Lapsena yksi lempipaikoistani viettää kesälomaa oli isovanhempieni koti Puakōssa, koska se tarkoitti, että mangot olivat sesongissa! Kiipesimme isoisäni puuhun etsimään kirkkaan keltaisia, vihreitä ja punaisia. Puristin hedelmää varovasti, sillä jos se antoi liikaa periksi, se ei kelvannut minulle. Pidin mangostani puolikypsänä, ja pidän siitä edelleen! Pidin palkintosatoani lähellä kasvojani ja nautin sen makeasta tuoksusta. Mmmmm, olin löytänyt täydellisen mangon!

Hawaiian Mangot

Mangoja viljellään laajalti pihapuuna lähes kaikilla Havaijin alueilla. Hedelmiä syödään enimmäkseen tuoreena, mutta niistä valmistetaan helposti jäätelöä, sorbettia, chutneyta, relissejä, säilykkeitä, mehuja ja niitä käytetään monenlaisissa leivonnaisissa.

Ensimmäiset kasvit tuotiin Havaijille noin vuonna 1824 Intiasta ja Filippiineiltä, ja monia lajikkeita ja taimivalintoja kasvatetaan nyt menestyksekkäästi täällä. Mangopuut tuottavat kukkia joulukuusta huhtikuuhun. Puut alkavat kantaa hedelmiä toukokuussa, ja sesonki on huipussaan kesä-heinäkuussa, ja jotkut puut tuottavat hedelmiä lokakuun loppuun asti. Ne suosivat kuivempia alueita, ja ne voivat kasvaa toisinaan yli 30 metriä korkeiksi!

Muutamia parhaimman makuisia mangolajikkeita ovat Haden, Rapoza ja Hawaiian Pirie. Näitä löytyy useimmilta paikallisilta viljelijöiden markkinoilta sadonkorjuun jälkeen, yleensä kesä-heinäkuussa. Joskus viljelijät tarjoavat sinulle näytteen ja kertovat tarinan hedelmän takana. Mangoilla, kuten ihmisilläkin, on perintönsä, ja jotkin mangokannat ovat ainutlaatuisia tietyillä alueilla tai vain yhden perheen viljelemiä. Mangoja löytyy myös paikallisista ruokakaupoista.

• Haden: Havaijin pitkäaikainen suosikkimango. Sen kypsän punaisen, keltaisen ja vihreän sävyinen kuori sekä kiinteä ja makea hedelmäliha on parasta syödä tuoreena.
• Rapoza: Tunnetaan kypsästä kuorestaan keltaisen, punaisen ja violetin punertavista sävyistä, ja sen hedelmäliha on jälleen kiinteä ja makea.
• Hawaiian Pirie: Vanhempi mangolajike. Sen kypsä kuori on yleensä enemmän keltainen ja vihreä kuin punainen.

Mangot eivät ole vain herkullisia, vaan myös ihania superfoodeja. Ne sisältävät A-, B6- ja C-vitamiinia sekä tarjoavat kuitua, folaattia ja kuparia. Mangon nauttiminen kuulostaa ihanalta, ellet ole yksi niistä harvoista, jotka saavat allergisen reaktion mangon syömisestä. Vaikka monet elintarvikkeet voivat aiheuttaa allergisen reaktion, mangot ovat ainutlaatuisia siinä mielessä, että ne kuuluvat kasviperheeseen, johon kuuluvat myös myrkkytammi, myrkkysumakki ja myrkkysumakki. Mangon syöminen tai sen mehun koskettaminen voi aiheuttaa ihottumaa, jota voi joskus esiintyä suun ympärillä.

Muut Havaijin kesähedelmät

Kesälomallasi Havaijilla suosittelemme kokeilemaan myös muita paikallisia Havaijin kesähedelmiä. Löydät näitä hedelmiä kiertäessäsi paikallisia viljelijätoreja, hedelmäpisteitä ja toreja. Tässä pikaopas:

Lychee: Tämä aasialainen puu, jonka viinirypäleitä muistuttavat hedelmät ja karhea punainen ulkokuori ovat parhaita, kun kuorit ulkokuoren pois ja vain yksinkertaisesti paiskaat koko hedelmän suuhusi. Mutta varo siemeniä! Kun ostat litsejä, etsi kirkkaanpunaista väriä, joka osoittaa, että ne ovat kypsiä, herkullisia ja valmiita syötäväksi.

Lilikoi (Passionfruit): Nämä kirkkaan keltaiset tai tummanvioletit köynnöshedelmät ovat peräisin Etelä-Amerikasta, mutta ovat onnellisia ja hyvin tuottavia täällä Havaijilla. Niiden voimakas, makea mutta hapokas maku on erittäin eksoottinen. Syödäksesi ne leikataan vain puoliksi, jolloin sekä siemenet että hedelmäliha jäävät pois. Voit poistaa siemenet siivilällä ja käyttää mehua tuoreena tai pakastettuna juomissa, smoothieissa, salaattikastikkeissa, hilloissa, hyytelöissä ja muussa!

Ananakset: Ananakset ovat tosiaan jo pitkään olleet Havaijin symboli, mutta ne eivät ole kotoisin Havaijin saarilta. Ananas on peräisin Etelä-Amerikasta, ja vaikka espanjalaisten uskotaan tuoneen ananaksen Havaijille 1500-luvulla, James Dole on saanut kunnian siitä, että hän havaitsi hedelmän kasvavan hyvin Oahulla sijaitsevalla tilallaan. Aikoinaan Havaiji toimitti yli 80 prosenttia maailman ananassäilykkeiden ja tuoreen ananaksen tuotannosta. Pian siitä tuli Havaijin toiseksi tärkein viljelykasvi sokerin ohella.

Ananasta ei ole vain Havaijin symboli, vaan sitä käytetään syötävinä näytteinä luaus-juhlissa, koristeena trooppisissa cocktaileissa ja dekadenttina makuna jälkiruoissa. Hedelmässä on runsaasti C-vitamiinia, ja se pursuaa trooppista, mehukasta makeutta, joka saa kenen tahansa suupielet valumaan lähes välittömästi. Kokeile käyttää tuoretta ananasta jälkiruokiin tai aterian jälkeisenä makupalojen puhdistajana, pilkottuna salsassa tai paistettuna tai ruskistettuna vartaassa.