Kosher Chinese Food vähintään yhtä suosittua kuin israelilainen ruoka juutalaisissa kaupunginosissa. Ainakin New Yorkissa.

Kuulin kerran vitsin siitä, kuinka paljon juutalaiset rakastavat kiinalaista ruokaa. Se meni jotakuinkin näin:

Heprealaisen kalenterin mukaan on vuosi 5780 ja kiinalaisen kalenterin mukaan vuosi 4718. Se tarkoittaa, että juutalaiset olivat ilman kiinalaista ruokaa 1062 vuotta; tätä aikaa kutsuttiin pimeäksi keskiajaksi.

Juutalaiset alkoivat ensin syödä kiinalaista ruokaa, koska uskonnottomat, mutta silti perinteiset, tiesivät, että maitotuotteita ei käytetä kiinalaisten ruokien valmistuksessa ja sianliharuoat oli merkitty selvästi. He eivät myöskään todennäköisesti olleet tietoisia osterikastikkeen käytöstä.

Tästä sai alkunsa myös perinne, että juutalaiset syövät kiinalaista ruokaa jouluna ja menevät elokuviin, koska ne olivat ainoat auki olevat asiat.

Ensimmäinen maininta kiinalaista ruokaa syövästä juutalaisväestöstä on vuodelta 1899, ja ensimmäinen kosher-kiinalainen ruokaravintola avattiin kuusikymmentä vuotta myöhemmin.

Tänä päivänä on monia kosher-kiinalaisia ruokaravintoloita, joissa käydään ympäri vuoden ja erityisesti jouluna.