Vertikaalinen viininmaistelu on vuosikertavuosiin perustuvan viinisarjan kartoitus. Se on loistava tapa kokea, kuinka ainutlaatuinen jokainen vuosi voi olla viinimaailmassa. Se voi myös lisätä ymmärrystäsi niistä monista tekijöistä, joilla on hienovarainen rooli yksittäisessä viinissä.

Vetikaalisen viininmaistelun järjestäminen on erittäin helppoa, ja se on hauska tapa viihdyttää pientä vierasjoukkoa. Se myös edistää keskustelua niin viininystävien kuin aloittelijoidenkin kesken. Kaikki voivat oppia ja saada uusia näkökulmia samalla kun heillä on hauskaa.

Mitä vertikaaliseen viininmaisteluun kuuluu?

Vertikaalinen maistelu suoritetaan maistelemalla yhtä viinilajiketta samalta tuottajalta usealta vuosikerralta. Voit esimerkiksi järjestää maistelun, jossa esitellään Clos Du Valin Napa Valleyn Cabernet Sauvignonia vuosilta 2003, 2004 ja 2005.

Saman valmistajan ja samalta viinitarhalta peräisin olevien viinien saman lajikkeen maistelu jättää tuotantovuoden ”ainoaksi” muuttujaksi. Näin seurue voi nähdä, miten dramaattisesti tai hienovaraisesti viini muuttuu vuodesta toiseen. Se on joka kerta erilainen kokemus.

• Saat paremman käsityksen tietyn viinitilan lajiketyylistä ja koostumuksesta tämäntyyppisen maistelun avulla.
• Vertikaaliset viininmaistiaiset ovat hauskoja round robin -tyylisessä viihdytyksessä. Kokoa sama ryhmä eri kotiin uuden isännän tai emännän kanssa ja tutustukaa moniin viineihin muutaman kuukauden aikana. Rakennatte jokaisen kokemuksen varaan ja tutustutte yhdessä moniin viineihin.

Miten pystysuora maistelu järjestetään

Pystysuora viininmaistelu voi olla niin yksinkertainen tai monimutkainen kuin haluat. Se kannattaa pitää suhteellisen hillittynä, jotta et hukuta vieraita liian monella viinillä tai liian monella ihmisellä (ja keskustelulla). Parhaiten se onnistuu kolmen tai neljän viinin ja alle kymmenen henkilön kanssa.

1. Valitse suosikkiviinintuottaja, jonka useat vuosikerrat ovat helposti saatavillasi.
2. Valitse tuon viinintuottajan tärkein lajike-erikoisuus. Jotkin viinitilat ovat esimerkiksi erikoistuneet Zinfandeliin, kun taas toiset keskittyvät Cabernet Sauvignoniin.
3. Hae kolme tai neljä vuosikertaa, jotka ovat (mieluiten) suoraan tai lähes peräkkäin (esim. 2010, 2011 ja 2012 tai 2010, 2012 ja 2014).
4. Kerää viiniä koskevaa kirjallisuutta sekä kaikki viinintekijän muistiinpanot, jotka löydät kustakin vuosikerrasta.
5. Kerää riittävästi laseja, niin että jokaisella vieraalla on yksi viinilasi kutakin viiniä kohden. Vaihtoehtoisesti voit pitää saatavilla ämpäriä, jotta vieraat voivat käyttää lasinsa uudelleen eivätkä tunne velvollisuutta juoda jokaista viiniä loppuun. (Se ei haittaa, ja ammattimaiset viininmaistajat heittävät viiniä pois koko ajan.)
6. Kun on maistiaisten aika, aloita joko vanhimmasta tai nuorimmasta viinistä ja etene seurueena kunkin viinin maistamisen kautta. Kaada jokaiseen lasiin pieniä määriä viiniä (noin 2 unssia), jotta jokainen saa hyvän maun. Voit aina kaataa täyden lasillisen jokaisen vieraan suosikkia maistelun jälkeen.
7. Varaa vieraille paperia ja kynää, jotta he voivat halutessaan kirjoittaa ajatuksiaan muistiin, ja rohkaise vuoropuheluun, kun käytte jokaisen viinin läpi.

Viinien kirjallisuus voi olla arvokasta maistelun jälkeen. Oliko viinintekijällä vaikeuksia sään tai hyönteisten kanssa, tai onko hän vaihtanut uuteen tynnyriin tietyn vuosikerran aikana? Monet tekijät vaikuttavat viinin vuosikertaperintöön, ja nämä voivat olla mielenkiintoisia havaintoja ja keskustelunaiheita.