Kupariklorofylliini (Cu-Chl) on klorofylliä sisältävä elintarvikeväriaine, joka on kaupallisesti saatavilla erilaisten kloorimolekyylien monimutkaisena seoksena. Useissa tutkimuksissa on raportoitu suurta vaihtelua seoksen koostumuksessa sekä porfyriinien ja kuparoimattomien kloorijohdannaisten esiintymistä. Klorofylliinin saantia ja sen suhdetta mahdollisiin terveysvaikutuksiin on myös tutkittu useissa tutkimuksissa, ja tulokset ovat kiinnittäneet huomiota siihen mahdollisuuteen, että tämä yhdiste voi toimia elintarvikeväriaineen lisäksi myös potentiaalisena bioaktiivisena tuotteena, jolla on antimutageenisia, antikarsinogeenisia ja antioksidanttisia vaikutuksia; sen vaikutusmekanismeja ei kuitenkaan vielä tunneta hyvin. Tietämys sen imeytymismekanismeista, biologisesta hyötyosuudesta ja siitä johtuvasta bioaktiivisuudesta on olennaisen tärkeää, jotta voidaan tutkia sen mahdollisia terveyteen liittyviä sovelluksia. Tämän asiakirjan tarkoituksena on esittää yleiskatsaus Cu-Chl:n bioaktiivisuuteen ja keskustella uusimmista tieteellisistä tutkimustuloksista, jotka koskevat sen hyötyjä ihmisten terveydelle.