Kaupasta ostetut piirakkapohjat ovat loistavia sellaiselle, joka vasta opettelee ruoanlaittoa. Oman taikinan tekeminen voi olla haastavaa aloittelevalle kokille. Tätä kurpitsapiirakan reseptiä varten voit ostaa vain valmiin taikinapohjan ruokakaupan pakastealtaasta. Älä sulata piirakkapohjaa. Teemme kurpitsatäytteen ja kaadamme sen suoraan pakastettuun kuoreen.
Yllä olevat kurpitsat ovat osa keskipisteen asetelmaa. Piirakka on itse asiassa tehty purkkikurpitsasta.
Täytteeseen tarvitset:
- 1 15-oz tölkki kurpitsaa
- 1 14-oz.unssin tölkki makeutettua kondensoitua maitoa
- 2 kananmunaa
- 3 teelusikallista kurpitsamaustetta
- 1/2 teelusikallista suolaa
Ainesosien kuvaus
Kurpitsakurkku on jo valmiiksi kypsennetty ja soseutettu (museroitu), joten sinun ei tarvitse tehdä mitään muuta, kuin avata tölkki, ja kurpitsatäytteesi alkaa olla käyttövalmis. Muista ostaa kurpitsasäilykettä eikä kurpitsapiirakkatäytettä purkissa. (Yhdysvalloissa) kurpitsasäilykkeitä ei löydy vihannessäilykkeiden käytävältä. Sitä myydään itse asiassa kaikkien leivontatuotteiden kanssa – aivan jauhojen, sokerin ja ruokasoodan lähellä. Kuka olisi uskonut?
Makeutetun kondensoidun maidon ja haihdutetun maidon välillä on valtava ero. Tässä reseptissä vaaditaan makeutettua kondensoitua maitoa.
Haihdutetussa maidossa ei ole lisättyä sokeria ja se on hieman paksumpaa ja täyteläisempää kuin tavallinen maito. (Käytin sitä kurpitsakeittoni ja Stove Top Mac and Cheesen valmistukseen.) Makeutettu kondensoitu maito on hyvin paksua ja hyvin makeaa. Ne eivät ole keskenään vaihdettavissa olevia ainesosia.
Haihdutettu maito ja makeutettu tiivistetty maito
Pumpkin Pie Spice on sekoitus kanelia, inkivääriä, muskottipähkinää ja maustepippuria. On helpompaa ja edullisempaa ostaa yksi pieni purkki mausteseosta kuin neljä erillistä maustepurkkia. Voit sekoittaa jäljelle jääneen kurpitsapiirakkamausteen johonkin sokeriin ja ripotella sitä paahtoleivän tai raejuuston päälle. Tai voit lisätä sitä Butternut Squashiin kanelin sijasta.
Aloitetaan ruoanlaitto!
Lämmitä uuni 425 asteeseen. Ole varovainen – se on todella KUUMA uuni! Kestää noin 15 minuuttia, ennen kuin uunisi on noin kuuma. Kypsennät piirakkaasi vain 15 minuuttia tuossa lämpötilassa. Sitten käännät uunin 350 asteeseen ja jatkat piirakan kypsentämistä vielä noin 30 minuuttia.
Riko kaksi munaa keskikokoiseen kulhoon. (Tarkista, ettei kulhossa ole kuoria!)
Lisää kulhoon kurpitsasäilyke, makeutettu kondensoitu maito, kurpitsapiirakkamauste ja suola.
Vispilöi kaikki yhteen. Sen pitäisi sekoittua todella hyvin ja näyttää alla olevan kuvan kaltaiselta, kun kaikki on valmista kaadettavaksi piirasvuokaan.
Aseta leivoton, pakastettu piirasvuoka leivinpaperin reunoille. Tämä helpottaa huomattavasti piirakan nostamista uuniin ja uunista.
Kaada täyte pakastettuun piirakkavuoreen.
Täytteen tulee melkein yläreunaan asti.
Pane piirakka heti uuniin ja aseta ajastin 15 minuutiksi.
Kun ajastin menee pois päältä, laske uunin lämpötila 350 asteeseen ja aseta ajastin uudelleen 30 minuutiksi.
Tarpeen on myös peittää piirakan reunat peltisellä foliolla. Muuten ne ruskistuvat aivan liian ruskeiksi.
Voit ostaa piirakkarenkaan tai tehdä oman piirakkarenkaan peltifoliosta. Postauksessani Piirakkavuori – valmiiksi tehty näytän, miten.
Tarkistat, onko piirakka valmis uunista, työntämällä veitsen piirakkaan noin sentin päähän vuoan reunasta.
Jos veitsi tulee puhtaana ulos, piirakka on valmis. Uunistasi riippuen voit joutua jatkamaan kypsentämistä vielä 5 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. Se tyhjenee hieman jäähtyessään.
Hieno tapa tarjoilla tämä piirakka on iso loraus tuoretta kermavaahtoa, tai iso loraus kermavaahtoa purkista!
Hyvää ruokahalua!
Jos olet uusi startcooking-sivustolla, tai olet säännöllinen kävijä, harkitse maksuttomaksi tilaajaksi liittymistä.