MEXIKOLAINEN KATUMAISSIVUOKA – Meksikolainen katumaissivuoka – Maissin päälle sekoitetaan kermaviiliä, majoneesia ja mausteita, minkä jälkeen maissia paahdetaan, kunnes se on kuumaa ja kuplivaa.

Jos etsit täydellistä lisuketta seuraavaan potluckiin tai tarjoiltavaksi seuraavissa takapihan grillijuhlissa, etsi tätä meksikolaista katumaissivuokaa.

Jos et ole koskaan maistanut meksikolaista katumaissia, se on Meksikossa suosittua katuruokaa, jossa kokonainen maissintähkä tarjoillaan tikulla ja päällystetään majoneesilla, kermaviilillä, mausteilla ja cotijajuustolla tai queso frescolla.

Sallikaa minun sanoa, että se on herkullista! Itse asiassa tämä grillattu meksikolainen katumaissiresepti on yksi blogini suosituimmista resepteistä, ja hyvästä syystä.

Tämä paistettu versio on kuitenkin loistava, jos haluat tarjoilla sitä väkijoukolle tai ottaa mukaan illanistujaisiin tai potluckiin. Se on yksinkertainen ja helppo valmistaa, täynnä makua ja aina hitti.

Lapseni rakastavat meksikolaista katumaissia niin paljon (missä tahansa muodossa), etten usko, että saisin heitä enää syömään tavallista maissia!

Tässä reseptissä käytetään sulatettua pakastettua maissia helppouden ja kätevyyden vuoksi. Vaikka en ole koskaan kokeillut sitä, olen varma, että valutettu, purkitettu maissi toimisi myös.

Jos haluat todella lisätä makua, kokeile grillata tuoretta maissia tähän reseptiin. Se on hieman ylimääräistä työtä, mutta tuo tähän ruokaan aivan uudenlaista makua.

Mutta kaikkien lounaisten mausteiden, tuoreen korianterin ja puristetun limen mehun ansiosta tässä maissivuoassa on runsaasti makua juuri sellaisena kuin se on.

Jos haluat mausteisemman version, voit aina lisätä lisää cayennepippuria tai jopa kuutioitua jalapenoa.

Jos et löydä queso fresco- tai cotijajuustoa, feta on hyvä korvike. Käytän sitä usein tässä reseptissä ihan vain siksi, että sitä on todennäköisemmin käsillä.

Jopa nuorimmaiseni, joka väittää, ettei pidä maissista, ahmii tätä katumaissia. Tiedät, että se on voittaja, kun jopa nirsoilijat rakastavat sitä!

Säilytä tämä Meksikolainen katumaissivuoka resepti Pinterest-taulullesi myöhempää käyttöä varten.

Vinkkejä tuoreen maissin valintaan ja säilytykseen

Tarkista kuori: Sen pitäisi olla kirkkaanvihreää, hiukan kosteaa, ja sen pitäisi olla käärittynä tukevasti varren ympärille. Pienet ruskeat reiät kuoressa merkitsevät hyönteisiä, ja niitä tulisi välttää.

Tarkista myös maissin pohja, jossa tähkä on katkennut varresta. Jos tämä alue on ruskea, maissi ei todennäköisesti ole tuorein valinta. Jos voit auttaa, älä kuori kuorta takaisin. Se kuivattaa maissia ja lyhentää sen säilyvyyttä.

Tarkista tuppo: Maissitupen yläreunasta ulkoneva maissisilkki on tuppo. Kun valitset maissia, tupsun pitäisi olla vaaleanruskea tai kultainen ja hieman tahmea koskettaa.

Tupsun pitäisi tuoksua makealta eikä siinä saisi olla merkkejä mädäntymisestä. Vältä maissia, jonka tuppo on kuiva, musta tai mössöinen.

Säilytys: Voit säilyttää maissia tiskipöydällä, jos aiot käyttää sitä samana päivänä. Muussa tapauksessa säilytä maissi jääkaapissa kuorineen, tiiviisti muovipussiin käärittynä.

Tätähän tarvitset meksikolaisen katumaissivuoan valmistamiseen

• Maissi
• Majoneesi
• Hapankerma
• Lime-mehu
• Värit: Chilijauhe, valkosipulisuola, cayennepippuri, suola ja pippuri
• Queso fresco tai cotija juusto
• Tuore korianteri

Who Dished It Up First: Mukailtu teoksesta Helppoja perhereseptejä