Bataatti on kirkkaan oranssi juureksikasvi, ja sitä käsitellään samalla tavalla kuin pähkinäkurpitsaa, palsternakkaa, lanttua ja naurista. Toisin kuin peruna, nämä vihannekset lasketaan 5-a-päivään, koska niiden tärkkelyspitoisuus on pienempi kuin muiden hiilihydraattien, ja ne syödään yleensä aterian tärkkelyspitoisen osan lisäksi.
BBQ-paistetut pavut
Murskattujen bataattien
Lohduttavaa ja herkullista, tämä on loistava lihaton illallisidea tai, ilman tappavia krutonkeja, siitä tulee pirun hieno lisuke paahdettujen lihojen kanssa
TEE SE
So, mitä erityistä bataatti tarjoaa, joka tekee siitä hyvän meille? Ja mitä eroa on bataatilla ja valkoisella perunalla? Bataatti on neljän välttämättömän hivenaineen lähde: C-vitamiinin, tiamiinin, kaliumin ja mangaanin, joilla on monia ominaisuuksia, joita elimistömme tarvitsee pitääkseen meidät kunnossa.
Bataattien merkittävin ravintoaine on C-vitamiini: yksi suuri bataatti sisältää yli 70 % viiteannoksestamme, mikä on yli kaksinkertainen määrä valkoisiin perunoihin verrattuna! C-vitamiinin tehtävät ihmiskehossa ovat laajat: tunnetun immuunijärjestelmän vahvistamisen lisäksi C-vitamiinia tarvitaan hampaiden ja ikenien ylläpitämiseen, solujen suojaamiseen, psykologiseen toimintaan, hermoston toimintaan ja se parantaa myös kykyämme imeä rautaa.
Kehomme käyttää mangaania luuston terveyteen, mutta myös suojaamaan solujamme stressin aiheuttamilta vaurioilta. Tiamiini on B-vitamiini, jota hermostomme tarvitsee toimiakseen kunnolla, mutta myös sydämemme tarvitsee sitä toimiakseen kunnolla, mikä tekee tiamiinista erityisen tärkeän kivennäisaineen! Kaliumia tarvitsemme pitämään hermostomme kunnolla toiminnassa, jotta lihaksemme supistuvat , ja myös pitämään verenpaineemme terveenä.
Bataatissa on myös se hyvä puoli, että se on niin monikäyttöinen: voit soseuttaa sen, leipoa sen, tehdä siitä ranskalaisia, päällystää sillä kalapiirakkaa, melkein mitä tahansa, mitä voit tehdä valkoiselle perunalle. Lisäksi se on lähes vaivaton tapa vaihtaa tavallisiin perunoihin!.
Jos haluat lisää ideoita siitä, mitä tehdä bataattien kanssa, katso galleriamme terveellisistä bataattiresepteistä!
Ja jos haluat lisätietoa bataattien valmistuksesta ja säilytyksestä, katso Vegepedia.