Jos rakastat ruokaa etkä ole vielä käynyt Columbusissa, OH:ssa, eeppiset ruokaelämykset odottavat sinua tässä eloisassa ja herkullisessa keskilännen kaupungissa. Usko minua, haluat laittaa sen matkalistallesi tämän postauksen loppuun mennessä.
Hyvän ruokakulttuurin suhteen minulla on aika korkeat (lue: snobistiset) standardit asuttuani useita vuosia NYC:ssä.
Minulla oli maailman parasta ja innovatiivisinta ruokaa aivan asuntoni vieressä, ja hyödynsin sitä tosissani joka ikinen päivä.
Kun Pete ja minä muutimme pois NYC:stä muutama kuukausi sitten (Jamesin takia), tiesimme kaipaavamme eniten ruokaa, ja tulimme siihen tulokseen, että emme pystyisi saamaan tuota monipuolisuutta ja ruoan tasoa asumatta todella suuressa kaupungissa.
Nyt tiedän: itse asiassa pystymme.
Columbuksessa, Ohiossa.
Joo, oikeasti.
Columbus on foodie-taivas
Kaliforniassa varttuessani Ohio ei ollut osavaltio, joka olisi koskaan tullut tutkaani. Minulla ei ollut sieltä kotoisin olevia sukulaisia tai ystäviä, enkä tiennyt siitä mitään.
Vasta opiskelujeni jälkeisinä vuosina yksi läheisimmistä ystävistäni muutti kaupunkiin, ja kävin hänen luonaan ensimmäistä kertaa.
Ystäväni Jess vei minut kaikkiin lempipaikkoihinsa, ja muistan syöneeni koko päivän, joka päivä, ja silti minut suostuteltiin kruunaamaan jokainen ilta Jeni’s-jäätelöllä, koska noh, IT’S JENI’S ICE CREAM (jos olet syönyt sitä, tiedät mistä puhun). Huolimatta siitä, että housumme eivät napittuneet päivän päätteeksi, päätimme aina, että se oli kohtuullista, koska kävelimme.
Jäin hyvin vaikuttuneena Kolumbuksesta tuosta ensimmäisestä vierailustani, ja kävin vielä muutaman kerran vuosien varrella. Kaupungissa on vain jotain mitä rakastan. Kaupungissa kävellessä se tuntuu puhtaalta, energiseltä mutta ei ylivoimaiselta, ja siellä on niin mielenkiintoisia kauppoja, nähtävyyksiä ja ruokapaikkoja.
Viime kuussa menin takaisin Experience Columbuksen isännöimälle ruokalehdistömatkalle joidenkin bloggaavien ystävieni kanssa, ja sain todella kokea sen ruoan taikuuden, jota Columbuksessa tapahtuu tällä hetkellä.
Valehtisin täysin, jos sanoisin, etten ole miettinyt, millaista olisi muuttaa Columbukseen… ja olen miettinytkin sitä jo useita kertoja.
Sallikaa minun viedä teidät virtuaalikierrokselle matkastamme!
The Kitchen
Ensimmäinen pysähdyspaikkamme retriitissä oli The Kitchen, jossa järjestetään osallistavia ruokailukokemuksia.
Mitä ”osallistava ruokailukokemus” tarkoittaa?
Kokkaat illallista ystäviesi kanssa hyvin rennossa ilmapiirissä ja istut sitten alas nauttimaan yhdessä luomastanne ateriasta ilman, että sinun tarvitsee tiskata (mikä unelma).
Tiimi huolehtii kaikkien reseptien suunnittelusta, ja jokaisella asemalla on henkilökuntaa, joka kertoo, miten ainekset valmistellaan.
Kaiken aikaa saat pitää niin monta juusto-, viini- tai cocktailtailtäukoa kuin haluat, mutta edistystä tapahtuu silti, koska joku valmistaa yhä illallista.
Voisimmeko me kaikki valmistaa tällaisen illallisen joka päivä?
Ennalta en ollut varma, mitä mieltä olisin ”päivällisen kokkaamisesta” matkustettuani Columbukseen, mutta se oli rentoa ja todella siisti yhdistävä kokemus.
Se ei tuntunut ”työltä”, ja minusta tuntui, että sain kokea kaiken ruoanlaiton ilon.
Ja ruoka oli herkullista!
Tila on lämmin ja kaunis, ja siinä on paljon luonnetta, ja siellä järjestetään kaikenlaista häistä työtapahtumiin ja piipahtavaan Taco-tiistaihin. Rakastin tätä paikkaa.
Breakfast with Nick Tour
Seuraavana aamuna tapasimme Nickin eli Mr. Breakfastin, paikallisen bloggaajan ja kirjailijan, joka vetää useita erilaisia ruokakierroksia Columbuksessa.
Olen niin iloinen, että saimme tavata hänet, sillä hän ei ainoastaan vienyt meitä erilaisiin paikkoihin, vaan myös ripotteli joukkoon hauskoja faktoja Columbuksesta kaupunkina. Tutustuimme kaupunkiin paremmin kahdella tavalla!
Kolache Republic Cafe
Ensimmäinen pysähdyspaikkamme Aamiainen Nickin kanssa -kiertueella oli Kolache Republic.
Kolache on perinteinen tšekkiläinen leivonnainen, josta en ollut koskaan kuullutkaan enkä maistanut ennen matkaani. Se muistuttaa pörröistä briossimunkkia, ja tarjolla oli sekä makeita että suolaisia täytteitä.
Suosikkejani olivat Butterscotch Pear makea ja Sausage Egg & Cheese suolainen.
Located in the German Village, it’s a great neighborhood to walk around after enjoying a kolache.
Fox in the Snow
Fox in the Snow muistuttaa Brooklynista löytyvää paikkaa, jolla on totaalinen kulttimaine, mikä on hassua, koska omistajat itse asiassa asuivat ja työskentelivät Brooklynissa ennen kuin päättivät muuttaa Columbukseen.
Tämä paikka on ilmeisesti aina täynnä, ja hyvästä syystä. He tekevät fantastista kanelirullaa, ja parasta aamiaisvoileipää, jota olen koskaan syönyt.
(Enkä edes tiennyt, että voisin olla innoissani aamiaisvoileivästä).
Heidän kananmuna-”patty” oli kuin leikattu neliö kananmunasufflea, niin pehmeä ja kevyt ja silkkinen, eikä lainkaan kumimainen. Täytyy keksiä, miten se tehdään uudestaan.
Tunnelma on myös ihana, hyvin vihreä ja moderni sisustus, ja patio takana. Rakastan tätä paikkaa! Ja ilmeisesti niin tekevät kaikki Columbuksessa.
The Market Italian Village
Yksi pysähdyspaikka gourmet-ruokaa ja -juomia varten, jos asuisin Columbuksessa, The Market on sellainen paikka, jossa kävisin hakemassa vähän ”sitä ja tätä.”
He tekevät loistavaa shakshukaa, ja heidän leivonnaisvitriinissään näkyi muutamia todella mielenkiintoisia leivonnaisia. Siis basilika-mustikkaleivos? Rakastan tuollaisia epätavallisia makuyhdistelmiä.
Hienoista italialaisista viineistä pullotettuihin ja vedettyihin käsityöläisoluisiin, erikoisruokakauppatavaroihin, lihakaupan tiskiin ja muuhun, pidin todella tästä pysähdyksestä.
Buckeye Donuts
Tämä oli yksi suosikkipysähdyksistäni kierroksella, eikä se johdu vain siitä, että mukana oli donitseja.
Pidän paikoista, joissa on luonnetta ja historiaa, ja Buckeye Donutsissa on molempia. Ne ovat olleet auki vuodesta 1969.
Ei tosissaan, ne ovat auki 24/7. Omistaja sanoo, ettei edes tiedä missä avain on. Donitseja tehdään aina, ja ihmiset ovat aina paikalla!
Lähellä yliopistoa sijaitseva paikka on loistava pysähdyspaikka suosikkidonitsillesi, sillä heillä oli melkein jokainen maku, jonka voisin kuvitella, mukaan lukien pakollinen Buckeye-donitsi (suklaa ja maapähkinävoi).
The Table
Kun saavuimme The Tableen, olimme jo melko täynnä, joten minuun teki vaikutuksen se, että en voinut olla syömättä loppuun jokaista purtavaa, jonka söin ravintolassa.
Olimme Akoori Indian Scrambled Eggs (jonka aion luoda uudelleen hyvin pian) ja Sour Cherry French Toast, joka oli ihan kuolemaisillaan.
French Toast onnistui jotenkin olemaan munamaista ja kuohkeaa keskeltä, mutta rapeaa ja kevyttä reunoilta.
Valikoimassa on mahdollisimman paljon paikallisia elintarvikkeita, ja siinä keskitytään kausiluonteiseen ruokaan. Kun muistelen tätä ateriaa, ajattelen maukasta, tuoretta ja korkeatasoista ruokaa kauniissa rustiikkisessa tilassa.
Rockmill Brewery
Seuraavaksi suuntasimme Columbuksen ulkopuolelle Rockmill Breweryyn, joka sijaitsee historiallisella hevostilalla noin 25 minuutin matkan päässä Columbuksen ulkopuolella.
Ympäristö oli kerrassaan kaunis, rauhallinen ja vehreä, ja vaikka olut ei olekaan suosikkijuomani (cocktail-tyttö tässä), olut oli itse asiassa todella hyvää.
Kokki valmisti juustoja, suklaata, leikkeleitä ja muita herkullisia ruokia pariksi oluen kanssa, ja oli hauska huomata, että ruokia voi yhdistää oluen kanssa aivan yhtä hyvin kuin viinin kanssa.
Mikäli käytte siellä, kävelkää vähän ympäri kiinteistöä (olut kädessä) ja katsokaa kappelia ja jokea. Se on niin seesteinen!
Watershed Kitchen
Toisena päivänä menimme illalliselle Watershed Kitcheniin, ja mikä tässä illallisessa oli hassua, oli se, että se muuttui aika lailla jättimäiseksi perhetyyliseksi ateriaksi, koska kaikki halusivat maistaa kaikkea.
Tiedättekö sen, kun katselette ruokalistaa ja teidän on vaikeinta valita, mitä haluatte syödä, koska haluaisitte kokeilla kaikkea? Kyllä, sitä. Näin kävi täällä.
Ennen illallista saimme kiehtovan kierroksen heidän tislaamossaan ja pääsimme maistamaan jokaista heidän väkevää alkoholijuomaansa: vodkaa, four peel giniä, bourbon barrel giniä, bourbonia, old fashionediä ja nocinoa.
Nocino, äärimmäisen harvinainen musta pähkinälikööri, oli suosikkini joukosta.
Erityiset ruokasuositukseni ovat ruusukaalit, paistettu kana, kunnolla kypsennetyt porkkanat ja baby back ribs. Heillä on myös valtava cocktaillista, joka teki minut erittäin onnelliseksi.
Kukat & Leipä
Kukkia, leipää ja kahvila, kaikki saman katon alla. Nerokasta.
Kolmannen päivän aamuna menimme Flowers & Breadiin ensin täyttämään vatsamme valmiilla aamiaisella, jossa oli heidän herkullisia talon leipomotuotteitaan, ja suuntasimme sitten leipäkeittiöön stensiili- ja pisteytyskurssille Sarah Blackin, One Dough Ten Breads -kirjan kirjoittajan, kanssa.
En ollut koskaan ennen stensiilannut leipää enkä aavistanutkaan, että se oli niin helppoa. Se on niin hauska käsityö ja saa leivän näyttämään paljon erikoisemmalta!
Sitten suuntasimme kukkastudioon tekemään omia kukkakaulakoruja.
En ollut tehnyt tällaista oikeasti käsityöläisluonteista/luovaa puuhaa VUOSIIN, ja oli mukavaa hengailla ystävien kanssa, jutella ja luoda jotain kaunista.
Hieno paikka mennä muutaman tyttöystävän kanssa tai järjestää morsiusjuhlat!
Pohjoismarkkinat
Olen käynyt Pohjoismarkkinoilla monta kertaa vuosien varrella, eikä se koskaan petä.
Jos menet Pohjoismarkkinoille, saavu paikalle tyhjin vatsoin ja jaa muutama suupala eri kojuista seuralaisesi kanssa. Sillä usko pois, haluat kokeilla kaikkea.
Tässä on paikkoja, joihin pysähdyimme vierailullamme:
- Hot Chicken Takeover – Nashvillen Hot Chicken Columbuksessa, jonka ruokalistalta löytyy sopivia lisukkeita. Pidän kovasti cole slaw’sta (ei lainkaan raskas), banaanivanukkaasta, ja erillisellä käynnillä nautin myös vohvelista.
- Brēzel – Käsin käärittyjä baijerilaistyylisiä rinkeleitä, joissa on todella uniikkeja makuyhdistelmiä.
- The Barrel & Bottle and Black Radish Creamery – Juusto ja olut tarkoittavat aina hyvää. Minulla on vielä paljon opittavaa ruoan ja juoman yhdistämisestä, ja arvostin henkilökunnan asiantuntemusta siitä, miten erilaisista juustoista ja oluista nauttii parhaiten.
- Little Eater – Vihanneksia tähtenä juhliva ruokapaikka, jossa on tiski, josta saa valmisruokaa, sekä erillinen tuote- ja päivittäistavarakauppaosasto, josta saa laadukkaita raaka-aineita ja elintarvikkeita. Little Eaterin perusti keittiömestari Cara Mangini, The Vegetable Butcher -kirjan kirjoittaja, ja oli hauska kuulla hänen intohimostaan juhlistaa maanviljelijöitä ja heidän kasvattamiaan tuotteita.
- Pistacia Vera – Tämä oli minun makuuni paikka, jossa oli erilaisia tuoreita macaroneja, palmikoita ja uniikkeja jälkiruokia, kuten Key Lime Eclairs.
- North Market Spices – Unohdan usein, miten käteviä ja herkullisia perusmausteita mausteet voivat olla ruoanlaitossa, ja tässä paikassa oli kaikki maustesekoitukset, joita voit ikinä haluta, sekä muita ainesosia, kuten uutteita, sokereita ja hierontoja. Meille annettiin kotiin vietäväksi Sazon-maustepaketti, joka on nyt loppunut. Se oli sensaatiomaista hierottuna porsaanlavan päälle.
Muut paikat, joista pidän North marketissa:
- Destination Donuts – Hanki butterscotch & merisuolainen donitsi.
- Hubert’s Polish Kitchen – Unohdin, mikä sen nimi oli, mutta siellä on jonkinlainen juustolla täytetty lihapulla, joka oli todella hyvää.
- Omega Artisan Baking – Laadukkaita leivonnaisia, kokeile omega-kakkua!
- Jeni’s Splendid Ice Cream – Jos sinulla ei ole aikaa mennä johonkin hänen kauhapaikoistaan, heillä on koju North Marketilla.
Jeni’s Splendid Ice Cream
Jeni’s Splendid Ice Cream ei varmaankaan kaipaa selittelyjä, sillä siitä on tullut yksi rakastetuimmista jäätelöistä koko maassa.
Jeni’s Scoop -kauhapaikkoja on nyt Clevelandissa, Nashvillessä, Chicagossa, Atlantassa, Charlestonissa, LA:ssa, St Louisissa, DC:ssä ja tietysti Columbuksessa, mutta Columbus oli se paikka, josta kaikki alkoi Jeni Britton Bauerille, vuonna 2002.
Olen päättänyt, että on mahdotonta mennä pieleen, kun valitsee maun Jeni’sissä, mutta Cream Puff on AMAZING ja rakastan myös wildberry lavenderia.
Okei ja vielä muutama suosikki:
Olen aina ihaillut Jenin intohimoa (ja pakkomiellettä, tarkoitan sitä hyvällä tavalla) luoda todella ainutlaatuisia, tuoksuvia ja maukkaita jäätelöitä. Hän rokkaa sitä edelleen. I girl crush so hard.
Basi Italia
En ole koskaan pitänyt italialaista ruokaa ruokailupaikkanani, mutta se muuttuisi totaalisesti, jos asuisin Basi Italian lähellä. Rakastin kaikkea tässä paikassa, ruoasta, ilmapiiristä ja vieraanvaraisuudesta.
Omistaja oli niin nerokas ja intohimoinen ravintolakokemuksestamme, että luulen, että me kaikki tunsimme itsemme todella vieraiksi, ja paikallisten kanssa jutellessamme se näyttää olevan normi täällä.
Levyleipä, jolla aloitimme ruokailumme, oli yksi parhaista asioista, joita olen koskaan syönyt. En pystynyt lopettamaan sen syömistä!
Heidän Zucchini Pronto -annoksensa on myös erinomainen, ja siinä on tulitikkuleikattua kesäkurpitsaa todella kevyellä ja raikkaalla tavalla, joka on peitetty leveillä pecorino-juustolohkoilla. Aion varmasti valmistaa tämän uudelleen kotona.
Pääruoaksi sain fantastisen rapurisoton, ja söin paloja monista muista ruokalajeista, jotka oli kypsennetty täydellisesti ja maustettu tuoreilla ainesosilla. Suosittelen kampasimpukoita, short ribsejä, katkarapuja pomodoro ja kultaista taimenta.
Katalina’s
Funky ja hurjan herkullinen Katalina’s tarjoaa hauskan ilmapiirin sekä ainutlaatuisen herkullisen ruoan, ja sen asiakaskunta tietää, miten hyvä tämä paikka on.
Kolmen edellisen päivän täydellisestä ruokakoomasta huolimatta en voinut olla syömättä kaikkea, mitä minulle tarjoiltiin.
Suositukseni: Shagbark-mustapapukeitto, joka oli täyteläistä mutta ei liian paksua, Mazatlanin hitaasti paahdettu sianlihamuna & (OMG söin sen kokonaan loppuun) ja heidän pannukakkupallonsa, jotka on täytetty omenavoilla, nutellalla ja dulce de lechellä.
Ennen kuin lähdet, älä unohda allekirjoittaa nimeäsi seinään!
Tulen takaisin hakemaan sinua, Kolumbus!
Ruokakumppanini rikoskumppanit vasemmalta oikealle, koristeltuina kukkakaulakoruilla (hehe): Glory, Phillip, Erin, Allie, Laura, Lindsay, Brenda, minä, Jennifer ja Michael.
Kiitos Experience Columbukselle siitä, että saimme olla mukana, sekä kaikille Columbuksen ihanille paikallisille ravintoloille ja kauppiaille.
Jos missasit sen, tässä arvosteluni loistavasta hotellista, jossa yövyimme, Hotel Leveque.