Kristin Cavallarin elämä on muuttunut melkoisesti sen jälkeen, kun kamerat seurasivat hänen jokaista liikettään Laguna Beachissa ja The Hillsissä. Hän on naimisissa oleva kolmen lapsen äiti, jolla on sekä kenkä- että korumallisto, mutta jotkut suurimmista muutoksista, joita hän on tehnyt, eivät ole yhtä ilmeisiä, kuten kyseenalaistaminen joka kerta, kun tuottaja pyytää häntä nauhoittamaan ”villejä repliikkejä” – eli yhden lauseen repliikkejä, jotka voidaan liittää mihin tahansa sarjan kohtaukseen ja jotka mahdollisesti muuttavat sitä, miten sinua kuvataan – ja hänen ruokailutapojensa täydellinen uudistaminen.
”Oltuani vuosia julkisuudessa tulin toimeen vartaloni ja ennen kaikkea todellisen minäni kanssa”, Cavallari kirjoittaa uudessa kirjassaan Balancing in Heels, jossa käsitellään kaikkea tosi-tv:n todellisuudesta siihen, miten tähti pysyy kunnossa. Ruoalle on omistettu kokonainen luku, jossa on useita ruoanlaittohakkeja ja terveellisen syömisen vinkkejä, jotka saatat haluta varastaa, kuten …
Hän ei enää usko laihdutusruokiin.
Teini-ikäisenä ja parikymppisenä – suurin piirtein sinä aikana, kun hän näytteli molemmissa tosi-tv-ohjelmissa – Cavallari kertoo, että hän laski koko ajan kaloreita ja että hänellä oli pakkomielle syödä vain vähärasvaista ja vähäkalorista ruokaa.
”… Jo lukiossa ajattelin, että riistämällä itseltäni tiettyjä ruokia (makeisia ja hiilihydraatteja) ja rajoittamalla kaloreita saisin unelmieni vartalon”, hän kirjoittaa, ja usein hän rajoitti itseään 1 800 kalorin dieetillä viitenä päivänä viikossa ja ahmi sitten viikonloppuna mitä tahansa halusi, joskus jopa tilasi noutoruokaa kahdeksalle hengelle ja jakoi kaiken yhden ystävänsä kanssa.
Vasta kun hän tuli raskaaksi, hän alkoi muuttaa ruokavaliotaan luopumalla prosessoiduista elintarvikkeista ja ”vähärasvaisista” välipaloista. Nykyään hän välttää muuntogeenisiä organismeja sisältäviä elintarvikkeita ja kiinnittää nyt enemmän huomiota ainesosien merkintöihin kuin kalorimäärään.
Muutos on auttanut häntä tuntemaan olonsa ”onnellisimmaksi ja terveimmäksi, mitä olen koskaan ollut”, hän kirjoittaa.
Hänellä on nerokas niksi, jolla saa vihreän mehun maistumaan jäätelöltä.
Kuten monet julkkikset – Giada De Laurentiis, Kate Hudson ja Danica Patrick – Cavallari aloittaa päivänsä vihreällä smoothie-juomalla, mutta hänen juomassaan on puoli teelusikallista piparminttuuutetta. Se on salainen ainesosa, joka saa hänen juomansa (lähinnä avokadon, pinaatin ja banaanin sekoitus) maistumaan minttujäätelöpirtelöltä – ja se voi hänen mukaansa rauhoittaa vatsavaivoja.
Hän on vaihtanut muutaman tärkeän ruokakaappitavaran pois.
Valkoisen tai ruskean sokerin sijaan Cavallari makeuttaa leivonnaiset kookossokerilla, ja hän korvaa resepteissä vaahterasiirapin agavesiirapilla. Hän on myös vaihtanut valkoiset jauhot speltti-, ruskeaan riisi- tai kaurajauhoon ja käyttää rypsiöljyn sijasta kookos- tai oliiviöljyä.
”En syö gluteenittomasti, mutta yritän välttää puhdistettuja vehnätuotteita, koska niiden on todettu nostavan verensokeria nopeammin kuin joidenkin suklaapatukoiden”, hän kirjoittaa.
Hänen keittiössään ei ole sokeripitoisia viljoja.
Cavallari aloittaa päivänsä usein vihreällä smoothieella, jos hänellä on aikainen treeni, muuten hän ottaa jotain hieman täyttävämpää, kuten munakokkelia tai paistettua kananmunaa kvinoan, pinaatin ja pekonin kanssa.
Muita suosikkeja? Kaurahiutaleita, joihin on sekoitettu jauhettuja pellavansiemeniä, kookosöljyä ja vaahterasiirappia, ja yön yli säilöttyjä chia-kaurakuppeja, jotka on täytetty marjoilla, suklaalastuilla, kookospähkinä-lastuilla ja manteleilla.
Hänellä on hakkerointi kermakeittojen tekemiseen – ilman kermaa.
Keitto on yksi Cavallarin suosituimmista lounaista (kun hänellä ei ole tähteitä käsillä), ja hänellä on nerokas kikka kermaisen keiton luomiseen ilman tippaakaan kermaa: Liota cashewpähkinöitä vedessä, soseuta ne ja lisää ne tavalliseen keittoreseptiin.
Se toimii erityisen hyvin parsa- ja tomaattikeitoissa, hän kirjoittaa.
Hän uskoo treffi-iltoihin.
Cavallari ja hänen aviomiehensä, Chicago Bearsin QB Jay Cutler, pyrkivät pitämään yllä säännöllisiä treffi-iltoja, ja jotkut hänen lempimuistoistaan ovat kotona vietettyjä treffi-iltoja. He korkkaavat pullon viiniä ja valmistavat usein misolohta ruusukaalin kanssa, pihviä kukkakaali-”perunamuusilla” tai yhtä Cutlerin lempiruokaa, vuoto- ja papumuhennosta kanan kanssa.
Viikonloppuiltaisin perheessä syödään usein sämpylöitä sisältäviä hampurilaisia, enchiladoja salaatin lisukkeella tai kanatacoja. (Monet näistä resepteistä löytyvät muuten hänen kirjastaan.)
Hän osaa leipoa myrskyisästi.
Kaikkakin hän on sitoutunut syömään terveellisesti, se ei tarkoita, että Cavallari olisi karsinut makeisia. Näyttelijätär instagramissaan usein, mitä hän leipoo, ja tekee kaikkea kurpitsakupeista ja omenapiirakoista syksyllä mantelivoi-kekseihin ja brownieihin ympäri vuoden.
Tällaista maltillisuutta voimme kannattaa.
Seuraa Delishiä Instagramissa.
.