Okei, kiinalaisen ruoan keittäminen jokaisella aterialla saattaa kuulostaa reseptiltä katastrofiin, mutta uusi kirja väittää, että se on itse asiassa loistava tapa laihtua.

Lorraine Clissoldin vallankumouksellisessa kirjassaan Why The Chinese Don’t Count Calories (Miksi kiinalaiset eivät laske kaloreita) kirjoittaman kirjan mukaan juju on keskittyä ”oikeaan” kiinalaiseen ruokaan eikä kaikkiin niihin friteerattuihin ja rasvaisiin ruokiin, jotka yleensä yhdistämme itämaiseen keittiöön.

Katkarapukekseihin ja makeahappoiseen porsaanlihaan liian usein sortuminen voi johtaa liikalihavuuteen ja sydäntautiin. Lorraine sanoo kuitenkin, että perinteisten ruokien, kuten höyrytetyn kalan ja sekoitetun kasviksen nauttiminen vihreällä teellä, vaikuttaa päinvastoin ja saa sinut karistamaan mekkokokoja.

Kiina oli viime aikoihin asti hyvin hoikka kansakunta, ja maan lihavuusongelmat alkoivat vasta sitten, kun ihmiset alkoivat vaihtaa perinteisen terveellisen ruokavalionsa sokeripitoiseen ja liikaa prosessoituun länsimaiseen ruokaan.

Ennen ulkomaisten pikaruokaketjujen tuloa kansakunta ylpeili yhdellä maailman alhaisimmista lihavuusluvuista – nyt yli 25 prosenttia aikuisista on vakavasti ylipainoisia.

Tämä puolestaan aiheutti valtavan kasvun ”elämäntapasairauksissa”, kuten syövässä ja sydänsairauksissa. Nämä olivat lähes tuntemattomia 40 vuotta sitten, kun kiinalainen ruokavalio sisälsi runsaasti vihanneksia ja hiilihydraatteja ja lihaa käytettiin maltillisesti.

Mutta meidän kaikkien ei ole vielä liian myöhäistä ryhtyä toteuttamaan perinteisen kiinalaisen keittiön periaatteita ja käyttää niitä laihduttamiseen ja terveyteen.

Löydät MirrorDiets.com-sivustolta satoja loistavia reseptejä ja uusia ideoita siitä, mitä voit tehdä suosikkiruokiesi kanssa

Kymmenen kiinalaista ruokavaliosääntöä

(1) ÄLÄ KOSKAAN LASKE KALORIA Kiinalaisilla ei ole sanaa kaloreille. Heidän perinteinen ruokavalionsa on vähäsokerinen ja sisältää runsaasti täysjyväviljaa, eikä se ole kaloriohjattu, mikä uusimpien tutkimusten mukaan on tehokkaampi tapa laihtua. Joten lopeta niiden laskeminen! Syö vain tuoreita ruokia, jotka ovat hyväksi kehollesi, ja jätä pois runsasrasvaiset ja sokeripitoiset ruoat.

(2) KASVISKASVISTO ON RUOKAILUTAPAHTUMA EIKÄ SIVURUOKA Kiinassa lihaa käytetään säästeliäästi maun lisäämiseksi. Tee vihanneksista aterian keskipiste sen sijaan, että ne olisivat vain lisukkeena. Kasvisten tulisi muodostaa vähintään puolet lautasen ruoasta – ne ovat luonnostaan vähärasvaisia ja täynnä vitamiineja, kuituja ja sairauksia vastaan taistelevia antioksidantteja.

(3) ÄLÄ KATKAISE PÄIHDEPALOJEN SYÖMISTÄ Riisi on kiinalaisen ruokavalion peruselintarvike. Se on vähärasvaista ja sisältää runsaasti ravintoaineita ja kuituja. Hiilihydraatteja vähentävät dieetit tekevät mahdottomaksi syödä, kunnes olet kylläinen, joten ne eivät ole pitkäaikainen ratkaisu. Nauti riisiä jokaisella aterialla, mutta valitse tahmeaa riisiä, basmatiriisiä tai ruskeaa riisiä, joissa on enemmän vitamiineja ja ravintoaineita ja vähemmän sokeria.

(4) SYÖ KUN SAAT TÄYDELLISEKSI Kiinalaiset syövät yleensä kolme reilun kokoista ateriaa ja runsaasti välipaloja.

Kullakin aterialla syödään kuitenkin vain, kunnes ollaan kylläisiä, ja sen jälkeen lopetetaan. Tämä on paljon terveellisempää kuin se, että noudatetaan syömiseen ”ahmi ja näänny” -mallia, jossa ateriat jätetään väliin, jotta voidaan säästää kaloreita roskaruoan nauttimiseen.

(5) Syö keittoa Keitto on keskeinen osa jokaista kiinalaista ateriaa.

Yksinkertaisen kasviskeiton sisällyttäminen osaksi illallista on loistava tapa pitää yllä vedensaantia ja myös täyttää sinut, joten on epätodennäköisempää syödä liikaa muun aterian aikana.

(6) TASAPAINOITA YIN JA YANG Kiinalaisessa ruoanlaitossa tasapainoillaan yin- (märkä ja kostea) ja yang-ainesosien (kuiva ja rapea) välillä. Yin-ruokien sanotaan viilentävän kehoa, kun taas yang-ruoat lämmittävät sitä. Useimpia hiilihydraatteja pidetään yininä, kun taas proteiineja pidetään yangina. Tämä yhdistelmä auttaa pitämään verensokeritason vakaana.

(7) Kypsennä kasviksesi Kypsennä kasviksesi kevyesti. Raakavihanneksissa on enemmän vitamiineja kuin kypsennetyissä, mutta niitä on vaikea sulattaa. Kypsennä kasvikset kevyesti, esimerkiksi paistamalla niitä sekoittaen, helpottaa elimistön ravintoaineiden imeytymistä.

(8) SÖI PARANTAVIA ELINTARVIKKEITA Kiinalaiset pitävät erilaisia elintarvikkeita lääkkeinä. Chiliä käytetään tehostamaan ruoansulatusta ja inkivääriä verenkiertoa, kun taas valkosipulilla on antiviraalisia ominaisuuksia, ja sen uskotaan torjuvan vilustumista.

(9) JUOTA VIHREÄÄ TEETÄ Vihreä tee on Kiinassa suosittu juoma, ja sen uskotaan auttavan poistamaan myrkkyjä, parantavan ruuansulatusta ja vähentävän näläntunnetta. Se sisältää myös paljon antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan syöpää ja sydänsairauksia.

(10) Suhtaudu liikuntaan viileämmin Kiinalaisilla on tapana pitää äärimmäistä liikuntaa rangaistuksena. Unohda hölkkääminen, monet vain kävelevät enemmän tai pyöräilevät kaikkialle.

Aktiivisempi liikkuminen pitkin päivää poistaa tarpeen kuntosalille.

Vaihda hikinen treeni rauhoittavaan liikuntaan, kuten taijiin tai joogaan – tai investoi askelmittariin ja yritä kävellä enemmän – tavoittele 1 000 askelta päivässä.

Mitä valita noutopöydässä vältä…

Katkarapukeksejä

Seesamkatkarapuja paahtoleipää

Makeaa ja hapanta sianlihaa

Rapeaa ankkaa

Erikoisruokaa paistettua riisiä hoose…

Taivutettuja nyyttejä tai dim sumia

Naudanlihaa paprikan ja mustapapukastikkeen kera

Kanan ja cashewpähkinän sekoitus-fry

Kevätvihanneksia osterikastikkeessa

Katkarapuja inkiväärin kera

Keitettyä riisiä

Kuuluisuuksia, jotka liittyivät Orient diet expressiin

Madonna, 49

Tähti ilmeisesti napostelee keitettyä kanaa kastettuna soijakastikkeeseen vähärasvaisen proteiinihyökkäyksen vuoksi pitääkseen energiatasonsa korkealla päivän aikana. Hän on myös suuri fani höyrytetyille kiinalaisille vihanneksille, kuten bok choylle soijakastikkeella.

Victoria Beckham, 34

Muotisuunnittelijaksi muuttuneen laulajan kerrotaan juovan jopa kahdeksan kupillista päivässä erityistä kiinalaista vihreää teetä, jonka väitetään kiihdyttävän aineenvaihduntaa ja auttavan polttamaan enemmän kaloreita. Ihan kuin hän tarvitsisi sitä…

Drew Barrymore, 33

Nyt laihdutetun tähden mukaan: ”Saan kaiken ruokani terveellisistä kiinalaisista noutoruokapaikoista Los Angelesissa. Sieltä voi tilata todella herkullista, tuoretta höyrytettyä kalaa tai kanaa höyrytettyjen vihannesten kera.”

Uma Thurman, 39

Uma fanittaa kiinalaista valkoista teetä, joka on jopa voimakkaampaa ja antioksidanttipitoisempaa kuin vihreä. Eikä vain hänen ruokavaliossaan ole idän makua – hän on harrastanut kamppailulajeja opittuaan niitä Kill Bill -elokuvia varten.

SINUN KIINALAINEN SYÖMISSUUNNITELMA

Kiinalaiset superfoodit Merilevä

Miksi? Tutkimusten mukaan ruskea merilevä, joka tunnetaan myös nimellä wakame ja jota käytetään yleisesti aasialaisten keittojen ja salaattien maustamiseen, sisältää rasvaa polttavaa yhdistettä, joka voi edistää painonpudotusta.

Bok Choy

Miksi? Tämä kaaliperheeseen kuuluva vitamiinipitoinen vihreä vihannes sisältää runsaasti monia ravintoaineita, kuten beetakaroteenia, joka tutkimusten mukaan voi auttaa vähentämään tiettyjen syöpien riskiä.

Shiitake-sienet

Miksi? Shiitake-sienet voivat alentaa kolesterolia ja ne sisältävät myös immuniteettia vahvistavaa antioksidanttia nimeltä lentinan, joka tutkimusten mukaan voi auttaa torjumaan syöpäkasvaimia.

Inkivääri

Miksi? Inkivääri sisältää antioksidanttisia kasvikemikaaleja gingerolia ja zingeronia, joiden on tutkimuksissa todettu voivan torjua syöpää ja sydänsairauksia. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että inkiväärinoli oli yhtä tehokas kuin aspiriini ehkäisemään hengenvaarallisia verihyytymiä.

TUTUSTU LISÄÄN, LUE: MIKSI KIINALAISET EIVÄT LASKENUT KALORIA, CONSTABLE, 8,99 €.

Jos olet kokeillut kaikenlaisia dieettejä, mutta et löydä omalle elämällesi sopivaa, veikkaamme, että osaamme auttaa sinua. Liity MirrorDiets.comiin ja me teemme kaiken helpoksi räätälöimällä ruokavaliosuunnitelman yksilöllisiin tarpeisiisi ja suunnittelemalla ostoksesi viikkoa etukäteen.