Mostaccioli on lohdullinen paistettu pasta-annos, joka valmistetaan penne-muotoisista pastanuudeleista ja italialaisesta makkarasta tomaattikastikkeessa, päälle kermaista ricotta- ja mozzarellajuustoa ja paistetaan kuplivaksi. Täydellinen kiireisiin arki-iltoihin, koko perhe rakastaa tätä herkullista paistettua Mostaccioli-reseptiä.
Mitä Mostaccioli on?
Mostaccioli (MOS-TAC-CI-OLI) on itse asiassa nimi, joka on annettu hyvin erityiselle pastatyypille. Mostaccioli tunnetaan kaikkialla Italiassa nimellä ”Penne Lisce”, ja se on lähes identtinen putkenmuotoisen, kulmikkaasti leikatun Penne-pastan kanssa.
Etelä-Italian Campanian alueelta kotoisin oleva erikoisuus, Mostaccioli on pennestä poiketen sileää, kun taas penne-pasta on jäykkää ja kuvioitu.
Mostaccioli-nuudelit ovat herkullisia heitettyinä kevyiden kastikkeiden ja vihannesten kanssa tai paistettuina raskaampien kastikkeiden ja juuston kanssa, kuten teemme tänään ja samalla tavalla kuin tässä paistetun zitin reseptissä.
Kuka on valmis tekemään juustoista lohturuokaa!
Ainesosat, korvikkeet, ja muunnelmat
- Oliiviöljy
- Makea italialainen makkara
- Sipuli
- Tuore valkosipuli
- Murskatut punapippurihiutaleet
- Italialaiset mausteseokset
- Suola ja mustapippuri
- Konservoitu kokonainen kuorittu tomaatit
- Tomaattimurska
- Mostaccioli-pasta (korvaa tarvittaessa pennellä)
- Muna
- Täysmaitoricottajuusto
- Mozzarella- ja parmesaanijuusto
- Tuore persilja
Mostaccioli. Mostaccioli al forno. Erittäin juustoista paistettua pastaa lihatäytteisellä pastakastikkeella. Muunneltu lasagne. Kutsuitpa sitä miksi tahansa, ne kaikki tarkoittavat samaa herkullista, asiaa.
Mitkä ovat mahdollisia korvaavia vaihtoehtoja italialaiselle makkaralle?
Vaihda italialainen makkara rohkeasti jauhelihaan tai kalkkunajauhoon. Voit myös vaihtaa makean italialaisen makkaran tuliseen tai mietoon italialaiseen makkaraan.
- VINKKI: Osta mieluummin valmiiksi jauhettua italialaista makkaraa kuin italialaisen makkaran lenkkejä, jotka on irrotettava kuorestaan.
Voinko käyttää toisenlaista kastiketta?
Leivottu Mostaccioli on ehdottomasti parasta, kun se on tukahdutettu jonkinlaiseen kastikkeeseen, mutta se ei kuitenkaan tarkoita, että sen on oltava lihakastiketta. Lisää yksinkertaista marinarakastiketta, mausteista arrabbiata-kastiketta, kotitekoista pestokastiketta (sinun täytyy olla melko antelias tai sekoittaa sitä hieman pastaveteen) tai alfredokastiketta.
Voinko käyttää erilaista pastanuudelityyppiä?
Takuulla. Täällä Yhdysvalloissa Mostacciolia voi olla vaikea löytää (ainakin minulla oli vaikeuksia!) Korvaa se pennellä tai zitillä, jolloin saat saman tutun muodon.
Voit myös vaihtaa asiat kokonaan ja kokeilla täysjyväpastaa, gluteenitonta pastaa. Muista aina noudattaa pakkauksen ohjeita, kypsennä vain al dente -kypsäksi.
Mitkä kasvikset maistuvat tässä reseptissä?
Jos olet yhtään niin kuin minä, ihmettelet varmaan, missä kaikki kasvikset ovat. No, kastikkeen lisäksi tässä reseptissä ei ole paljoa, mutta se ei tarkoita, ettetkö voisi lisätä niitä. Kokeile lisätä lehtikaalia, pinaattia, sieniä, kesäkurpitsaa tai paprikaa tähän juustoiseen paistettuun pastaan.
How to Make Baked Mostaccioli
Olettaen, että teet kaiken alusta alkaen (miinus pasta, minulla ei ole vielä reseptiä sitä varten) näin se menee,
- Aloita ruskistamalla makkara (tai haluamasi jauheliha) isossa paistinpannussa, kunnes se on kullanruskeaa ja täysin kypsää. Nosta puhtaalle lautaselle ja käytä samaa paistinpannua pehmentämään sipulit valkosipulin ja mausteiden, kuten suolan, pippurin, italialaisen mausteen tai kuivattujen yrttien kanssa. Lisää ripaus murskattuja punaisia chilihiutaleita, jos pidät hieman tulisuudesta.
- Seuraavaksi pulssita tomaattisäilykkeet ja muhennetut tomaatit suuressa tehosekoittimessa. Yritä olla soseuttamatta sitä keitoksi, ellet pidä siitä. Jätä puoli kupillista tomaattikastiketta sivuun.
- Palauta makkara takaisin pannulle ja lisää tomaattikastike. Sekoita noin ruokalusikallinen tomaattimurskaa varattuun tomaattikastikkeeseen ja lisää se pannulle.
- Sekoita kaikki hyvin keskenään ja anna kiehua miedosti ja lempeästi.
- Keitä sillä välin mostaccioli al denteksi. Eli noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa suositellaan. Valuta kokonaan.
- Säädä uuni 425 asteeseen ja kokoa vuoka. Ota lihakastike pois lämmöltä ja levitä ohut kerros vuoan pohjalle. Asettele loput pastat tasaiseksi kerrokseksi. Lisää päälle loput lihakastikeseoksesta, ricotta-seos ja ripottele päälle loput mozzarellajuustosta.
- Paista noin 15-25 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kastike kuplii reunoilla.
Voitko valmistaa Mostacciolin etukäteen tai pakastaa?
Voit sekä valmistaa etukäteen että pakastaa Mostacciolin.
Voidaksesi valmistaa etukäteen ja pakastaa yksinkertaisesti kypsennä, kunnes tulee aika paistaa. Peitä sen sijaan muovikelmulla ja alumiinifoliolla ja siirrä jääkaappiin tai pakasta, kunnes olet valmis paistamaan.
Kun paistat pakasteesta, kypsennysaika on pidempi. Suosittelen telttaamaan vuoka-astian foliolla ensimmäiset 30-40 minuuttia, paljastamaan sen ja paistamaan vielä noin 20 minuuttia.
Jos kokeilet tehdä tätä Baked Mostaccioli -reseptiä, jätä minulle kommentti ja kerro minulle! Luen aina mielelläni ajatuksiasi ja palautettasi!
Lisää pastareseptejä,
Creamy Buffalo Chicken Pasta Recipe
30 Minute Creamy Ham and Pea Pasta
Easy Pasta Primavera Recipe
Creamy Cajun Chicken Pasta Recipe
Penne Arrabbiata Recipe
Älkää unohtako PIN-koodata ja jakaa tätä PERHEEN SUOSIKKIA MOSTACCIOLI-RESEPTIÄ HELPPOA VIIKKOILTA.
MUISTA TILATA FORKED SPOON -UUTISKIRJE ILMAISEKSI JA SAA VIIKOTTAISET RESEPTI-ILMOITUKSET SUORAAN SISÄPOSTIIN!
Mostaccioli-resepti
Ainesosat US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä (jaettuna)
- ▢ 2 paunaa makeaa italialaista makkaraa ((osta jauhettua makkaraa, jos löydät sitä, muuten poista makkaran kuoresta ja murra pieniksi paloiksi kypsennyksen aikana)))
- ▢ 1 iso sipuli (kuutioina)
- ▢ 6 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- ▢ 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita (valinnainen)
- ▢ 1 tl kuivattua oreganoa (tai italialaista maustetta).
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 1/2 tl mustapippuria
- ▢ 2 (28 unssin) tölkkiä kokonaisia kuorittuja tomaatteja
- ▢ 1 rkl tomaattipyreetä
- ▢ 1 lb laatikollinen mostacciolia. (tai pennejä, jos löydät niitä)
- ▢ 1 iso kananmuna
- ▢ 15 unssia täysmaitoricottajuustoa
- ▢ 2 kuppia mozzarellajuustoa
- ▢ 1/2 kuppia parmesanjuustoa (silputtuna)
- ▢ tuoretta hienonnettua persiljaa (tarjoiluun)
OHJEET
-
Lämmitä uuni 425 asteeseen ja suihkuta suuri vuokavuoka ei-ohenteisella aineella.ruoka-ainesuihkeella. Aseta sivuun.
-
Lisää oliiviöljy suureen paistinpannuun, joka on asetettu keskilämmölle. Lisää jauhettu italialainen makkara ja hajota se isolla lusikalla tai lastalla pieniksi paloiksi, kunnes se on kypsää ja kullanruskeaa, noin 6-8 minuuttia. Poista makkara puhtaalle lautaselle ja aseta sivuun.
-
Jätä noin 1 ruokalusikallinen makkararasvaa paistinpannulle – hävitä loput.
-
Palauta paistinpannu takaisin keskilämmölle. Lisää sipulit ja kypsennä usein sekoittaen 6-8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää hienonnettu valkosipuli, punaiset chilihiutaleet (jos käytät), oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja jatka kypsennystä noin 1 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
-
Palauta makkara takaisin pannulle ja yhdistä sipulien kanssa.
-
Lisää sillä välin tomaattisäilykkeet suureen tehosekoittimeen ja pulssita, kunnes ne ovat sekoittuneet – mutta eivät soseutuneet. Siirrä kaikki paitsi puoli kupillista prosessoituja tomaatteja paistinpannulle makkaran ja sipulien kanssa. Siirrä puoli kupillista jäljelle jääviä tomaatteja pieneen kulhoon ja sekoita niihin yksi ruokalusikallinen tomaattipastaa. Lisää kastikkeeseen. Kiehauta kaikki hiljalleen ja vähennä sitten lämpöä. Sekoita silloin tällöin.
-
Kiehauta suuri kattila suolattua vettä korkealla lämmöllä. Keitä pasta al dente -kypsäksi, noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa. Valuta siivilään ja laita sivuun.
-
Kun pasta kypsyy, vatkaa muna kevyesti keskikokoisessa kulhossa. Lisää joukkoon ricotta, 1 kupillinen mozzarellajuustoa ja 1/2 kupillista parmesaania. Sekoita hyvin yhteen.
-
Kokoonpanoa varten ota lihakastike pois liedeltä ja levitä ohut kerros pannun pohjalle. Asettele keitetyt pastat tasaiseksi kerrokseksi. Lisää päälle loput lihakastikeseoksesta, ricotta-seos ja ripottele päälle loput mozzarellajuustosta.
-
Siirrä uuniin ja paista 15-25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanvärinen ja kastike kuplii reunoilla.
Jessican muistiinpanot
- Käytä valmiiksi kaupasta ostettua marinara- tai spagettikastiketta (tarvitset noin 2 purkkia)
- Osta valmiiksi silputtua juustoa (minä silppuan mieluummin itse, mutta joskus on kiva saada sitä valmiina)
- Osta valmiiksi jauhettua italialaista makkaraa sen sijaan, että ostaisit makkaralenkkejä, jotka on irrotettava kuorestaan
- Valmistele etukäteen- ennen paistamista peitä alumiinifoliolla ja laita jääkaappiin noin 30 minuuttia ennen tarjoilua
Voit halutessasi myös sekoittaa nuudelit ja kastikkeen keskenään, ennen kuin päällystät ne juuston kanssa. Voit vapaasti korvata osan tai koko jauhetun makkaran jauhelihalla. Jos juusto alkaa palaa kypsennyksen aikana, peitä se foliolla. Tämä estää juustoa ruskistumasta liian nopeasti. Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Ravintosisältö
(Annetut ravintoarvotiedot ovat arvioita, ja ne voivat vaihdella ruoanlaittomenetelmien ja käytettyjen ainesosien tuotemerkkien mukaan).)