Osana Pei Wein uutta rohkeaa Clean-Label -aloitetta – The Wei Forward – ja sitoutumista kaikille asiakkaille sopivaan ruokalistaan aasialainen pikaruokaravintola on laajentanut gluteenitonta ruokalistatarjontaansa.

Made For You. Tämä on yksi kolmesta periaatteesta, joihin The Wei Forward keskittyy. Koska jokainen asiakas on yksilö, Pei Wei uskoo, että jokaisen ruokalajin pitäisi olla räätälöitävissä, tilauksesta tehty ja aina itse valmistettu. Ruokalista on suunniteltu niin, että se sopii kaikille ruokavalioille, myös gluteenittomille ja kasvisruokavalioille.

Nyt kaikissa Pei Wein toimipisteissä valtakunnallisesti vieraat voivat herkutella neljällä suositulla ruokalajilla, joista on tarjolla uusia gluteenittomia vaihtoehtoja: kung pao, mongolialainen, inkivääriparsakaali ja paistettu riisi.

”Lupasimme laajentaa gluteenitonta ruokalistaamme lanseeratessamme The Wei Forward -aloitteen”

”- sanoo Pei Wei Forward -aloitteen yhteydessä Pei Wei Wei:n toimitusjohtaja J. Hedrick. ”Wei Forward on filosofia, joka vie brändiämme tulevaisuuteen. Tämä on yksi monista muutoksista, joita olemme suunnitelleet tehdaksemme Pei Wei -kokemuksesta poikkeuksellisen vieraillemme.”

Uuden aloitteen osana Pei Wei aloittaa kumppanuuden AllergyEatsin kanssa, joka on hallitseva opas allergiaystävällisten ravintoloiden löytämiseksi eri puolilla Yhdysvaltoja.

The Wei Forward ilmentää tuotemerkin vakaumusta, jonka mukaan ruuan tulisi alkaa terveellisistä, tuoreista raaka-aineista, jotka luovat rohkean maun, ja että raaka-aineiden ja ruoanvalmistusmenetelmien läpinäkyvyys on paras keino, jolla voidaan voimaannuttaa asiakkaita tekemään fiksuja valintoja. Pei Wei aloitti The Wei Forward -toiminnan viime kuussa julkaisemalla sen myydyimmän ruokalajin, tuoreen, kokonaan valkoisesta lihasta valmistetun ja pakastamattoman Wei Better Orange Chicken -kanan, sekä eräiden muiden ruokalajien täydelliset ainesosaluettelot. Tulevien kuukausien aikana julkaistaan lisää ruokalajeja, kunnes koko ruokalista on täysin läpinäkyvä.

The Wei Forwardin käyttöönoton jälkeen Pei Wei esitti virallisen vetoomuksen Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirastolle (U.S. Food & Drug Administration), jotta se velvoittaisi ravintolat ilmoittamaan ruokalistansa ainesosat, jotta kuluttajat voivat tehdä tietoon perustuvia päätöksiä siitä, mitä he syövät. Lähes 2 000 ihmistä on sittemmin liittynyt ruokalistojen läpinäkyvyyttä vaativaan kampanjaan allekirjoittamalla Pei Wein change.org-vetoomuksen.