En voi selittää, miten innoissani olen tästä gluteenittomasta, vegaanisesta ja hiivaton pizzan kuori -reseptistä, jonka jaan tänään.
Minulta kesti kaksi ja puoli vuotta löytää tämä resepti ja uskokaa tai älkää, löysin tämän taikinareseptin metsästäessäni kanelirullia.
Olin luovuttanut vuosi sitten gluteenittoman, vegaanisen ja hiivattoman pizzapohjan tekemisen, kun jokainen yritys oli epäonnistunut pahasti.
Mitä tahansa teinkin, ”pizzan” kuori oli tahmeaa, mautonta sotkua. Kunnes löysin maagisen jauhoseoksen, joka muutti kaiken!
Jos olet nähnyt postaukseni kanelipyöryköistä, tiedät, että olen yleensä suuri skeptikko, kun törmään reseptiin, joka haluaa minun käyttävän heidän erikoisjauhoseostaan.
Tuntuu, että jokainen kohtaamani resepti on hieman erilainen, enkä jaksa pitää ruokakomerossani 18 erilaista jauhosekoitusta.
Päätin kokeilla tätä jauhoseosta, kun törmäsin kanelirullareseptiin, koska siitä oli hyviä arvosteluja (ja halusin kovasti kanelirullia ?).
Tässä jauhoseoksessa vaaditaan jauhoja, joita minulla on jo käsillä muita reseptejä varten, joten se oli todella kätevää.
Kun kaulitsin kanelikääryleiden taikinan ensimmäistä kertaa, ajattelin, että se muistutti pizzataikinaa ja mietin, voisiko se toimia myös siihen.
Kun kanelipullat tulivat uunista ja sain sen ihanan rakenteen, jota olin etsinyt, olin melko varma, että tämä taikina sopisi täydellisesti moneen eri reseptiin.
Olin oikeassa!
Käytän tätä taikinaa pizzaan, kanelipulliin ja leipäviipaleisiin, mutta käytän jauhoseosta myös täydellisimpiin kuohkeisiin pannukakkuihin ja vohveleihin!
Tätä jauhoseosta voi käyttää niin monissa mahtavissa resepteissä, ja siitä on tullut kodissani perusruokaa.
En malta odottaa, mihin muihin resepteihin voin sitä käyttää.
Kun tämä pizzapohja tuli uunista, olen melko varma, että tanssin keittiössäni onnellista tanssia.
Kun leikkasin sitä, se ei ollut mössöä, kuten aiemmat gluteenittomat pizzakokemukseni.
Se näytti oikeasti leivältä!
Siinä näkyi pieniä ilmataskuja ja pohja rapeutui kauniisti.
Olen tehnyt tätä pizzapohjaa vähintään kerran viikossa sen jälkeen, kun törmäsin ideaan.
Tämänhetkiset vegaaniset suosikkipäälliseni ovat pizzakastike, jossa on mustia papuja, sieniä, punasipulia ja vähän pilkottua pinaattia.
Mitkä ovat teidän suosikkivegaanisia täytteitä?
Olen vielä aika uusi vegaanisen pizzan parissa, joten en malta odottaa teidän kaikkien ehdotuksia!
Toivottavasti tämä pizzapohja on teille yhtä maaginen kuin minulle!
♥ Älä unohda arvostella tätä reseptiä ja jätä kommenttia alle, jos kokeilet tätä reseptiä! ♥
Tulosta
Kuvaus
2 – 10″ Gluteenittomia, vegaanisia, & Hiivaton pizzapohja
Ainekset
Mittakaava1x2x3x
jauhoseos Ainesosat
- 1 1/4 kupillista (186g) ruskeaa riisijauhoa
- 1 1/4 kupillista (169g) hirssijauhoa
- 1/2 kupillista (66g) nuolijuurijauhoa/tärkkelystä
Ylijääneet taikinan ainekset
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 tl ksantaanikumia
- 1/2 tl suolaa
- 4 rkl voitaikinaa, sulatettu (käytän Earth Balance Soy Free Vegan Buttery Sticks)
- 1 1/2 c. maito valintasi mukaan (käytän So Delicious makeuttamatonta kookosmaitoa)
- 1 rkl omenaviinietikkaa
Toppings for Black Bean Mushroom Pizza
- 1 15 unssin tölkki pizzakastiketta
- 1 kuppi pinaattia, pilkottu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni punainen tai valkoinen sipuli suikaleiksi leikattuna
- 3/4 kupillista pilkottuja sieniä
- 1 15 oz tölkki mustia papuja (valutettu ja huuhdeltu)
OHJEET
- Lämmitä uuni 425°F.
- Sekoita pienessä kulhossa maito ja omenaviinietikka keskenään ja laita sivuun.
- Suuressa kulhossa lisää jauhoseoksen ainekset ja vatkaa ne yhteen. Suosittelen käyttämään digitaalista vaakaa jauhojen mittaamiseen kuppimittauksen sijaan, jotta varmistat, että jauhoja käytetään oikea määrä.
- Aseta pala pergamenttipaperia tiskipöydälle, mittaa 1/2 kupillista jauhoseosta ja aseta se pergamenttipaperin päälle.
- Lisää leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda, ksantaanikumi ja suola suureen kulhoon jauhojen sekaan ja sekoita yhteen.
- Lisää 2 rkl sulatettua voita maidon ja omenaviinietikan seokseen.
- Kaada maitoseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes muodostuu tahmea taikina.
- Siirrä taikina jauhotetulle pergamenttipaperille ja vaivaa loput jauhot taikinaan. Jaa taikina kahtia.
- Purista ja kauli taikina käsilläsi ja vatkaimella 10″ ympyräksi. Tee sama toiselle taikinapuoliskolle.
- Siirrä kaulittu taikina pizzapannuille tai pizzakiville parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Levitä loput 2 rkl voita molemmille pizzoille ja paista uunissa 12 minuuttia.
- Kun pizzapohja on paistumassa, kuullota sipulia ja sieniä 2 rkl oliiviöljyssä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Nosta pizzat uunista ja lisää täytteet. Paista vielä 5-8 minuuttia, kunnes pohja on hieman ruskistunut ja rapea.
Jäädyttää ja valmistaa myöhemmin
- Valmistele taikina yllä olevien ohjeiden mukaan (vaiheet 2-11).
- Nosta pizza uunista ja lisää täytteet.
- Kun pizza on jäähtynyt, kääri koko pizza muovikelmuun ja peitä muovikelmu alumiinifoliolla. Pakasta enintään kolmeksi kuukaudeksi.
- Kun olet valmis paistamaan, paista vielä 5-8 minuuttia 425 asteessa, kunnes kuori on hieman ruskistunut pohjasta ja rapea.