Koriander, pakollinen ainesosa intialaisessa keittiössä, on tieteellisesti nimeltään Coriandrum sativum ja kuuluu Apiaceae perheeseen, luonnollisesti on voimanpesä ravinteita. Intiassa sitä kutsutaan hindiksi ”Dhaniya”, malayalamiksi ”Malli”, teluguksi ”Kothimira” ja tamiliksi ”Kothamalli”.
Korianderkasvin lehdet ovat elinvoimaisen vihreän värinsä ja miellyttävän tuoksunsa ansiosta välttämätön osa intialaista ruoanlaittoa, olipa kyse sitten keitoista, salaateista, rasameista, curryista tai daleista. Lisäksi ne tarjoavat valtavia terveyshyötyjä, kuten verensokerin säätelyä, maksan ja munuaisten suojelua sekä hyödyllisiä antioksidanttiominaisuuksia.
Korianderkasvi on kotoisin monista maailman maista, ja sitä viljellään laajalti Euroopassa sekä osassa Afrikkaa ja Aasiaa. Viime aikoina on painotettu lääkekasveja, joilla on voimakas ravintoarvo, käytettäväksi kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen ja liikalihavuuden, hoidossa. Tämä on johtanut korianterikasvin eli korianterin eli korianterin luonnollistamiseen ja levittämiseen myös useissa länsimaissa, mukaan lukien Pohjois-Amerikan ja Australian lämpimämmät alueet.
Korianteri on pohjimmiltaan pehmeä kasvi, jonka korkeus on 50 metriä. Vihreissä varsissa on leveät lehdet, joista kehittyy valkoisia tai vaaleanpunaisia kukkia. Hedelmät ovat kehittyessään pallomaisia, ruskehtavan sävyisiä. Kuivatut hedelmät tunnetaan nimellä korianterinsiemenet, ja ne ovat Intian keittiöiden perusruokaa. Vaikka tämän terapeuttisen yrtin kaikki osat ovat syötäviä, vain korianterin lehtiä ja siemeniä käytetään lukemattomiin ruoka- ja lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Korianterin lehdillä on vaikuttava ravitsemusprofiili, sillä ne sisältävät runsaasti proteiineja ja ravintokuituja ja niissä on vain vähän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. Lisäksi niissä on runsaasti elintärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-, C- ja E-vitamiinia, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja fosforia. Lisäksi niissä on tehokkaita antioksidantteja, kuten karotenoideja, flavonoideja ja antosyaaneja, jotka edistävät anti-inflammatorisia ja antimikrobisia toimintoja.
Vahvista yleistä terveyttäsi vitamiini- ja kivennäisainelisillämme!
Tässä on joitakin fantastisia etuja ihmisen terveydelle, jotka voidaan saada nauttimalla säännöllisesti ihmeellistä yrttiä – tuoksuvia ja herkullisia korianterin lehtiä.
Korianterin lehtien terveyshyödyt:
1. Korianterin lehtien terveyshyötyjä. Edistää tervettä näkökykyä:
Korianderinlehdet sisältävät runsaasti A-vitamiinia C-vitamiinin, E-vitamiinin ja antioksidanttien karotenoidiluokan lisäksi, jotka parantavat näköä. Ne ovat myös tehokkaita parantamaan sidekalvotulehdusta sekä makulan ja ikään liittyviä näön rappeutumishäiriöitä. Myös Checkout: Eat These Foods To Beat Vision Problems-Infographic
2. Hallitsee diabeteksen oireita:
Korianderin lehtien merkittävät ravintokuitu- ja proteiinipitoisuudet auttavat verensokerin säätelyssä. Juomalla pienen lasillisen korianterimehua sitruunan ja hunajainfuusion kera voi hallita ruokahalua, edistää painonpudotusta ja lievittää diabeteksen oireita.
3. Hoitaa maksan toimintahäiriöitä:
Korianderin lehdissä olevat runsaat määrät alkaloideja ja flavonoideja auttavat parantamaan maksavaivoja, kuten keltaisuutta ja sappihäiriöitä. Lisäksi ne antavat hyödyllisiä hepatoprotektiivisia ominaisuuksia, parantavat maksan toimintaa ja varmistavat myrkkyjen asianmukaisen poistumisen kehosta munuaisten kautta.
4. Vahvistaa luuntiheyttä:
Korianderin lehdet on siunattu runsailla määrillä sidekudosta rikastuttavia mineraaleja, nimittäin kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Näiden lehtien syöminen dalssa ja salaateissa lisää huomattavasti luuntiheyttä ja rauhoittaa kipeytyneitä niveliä niveltulehduksessa ja osteoporoosissa. Lue myös: Osteoporoosi – Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää
5. Korjaa vatsaongelmia:
Korianderin lehtien antosyaanit mahdollistavat anti-inflammatoriset ominaisuudet, jotka auttavat parantamaan mahahaavoja ja ruoansulatushäiriöitä. Lisäksi korianterinlehtien syöminen nostaa myös mahalaukun limakalvojen eritystä, joka puolustaa mahalaukun seinämiä vahvoilta hapoilta, mikä parantaa suoliston terveyttä.
Johtopäätökset:
Korianterinlehdet sen lisäksi, että ne antavat ainutlaatuisen maun ja virkistävän tuoksun tavanomaisiin paikallisiin desi-resepteihin, kuten dalsseihin, keittoihin ja sambareihin, ne myös toimittavat avainravintoaineita, ja ne tarjoavat lukuisia hyvinvointietuja. Lisää vihannessalaattiin tai iltapalaan ripaus tuoreita, kirkkaanvihreitä ja raikkaita korianterinlehtiä, jotka piristävät ja elvyttävät terveyttäsi.