Kun minulla oli lapsena vatsavaivoja, tiesin, että makea, kuohuva hopeareunus oli pitkä lasi inkivääriolutta. Ja näin kävi melko usein, koska lapsena oksensin paljon (elimistöni kyvyttömyyttä käsitellä keinotekoisesti maustettuja maitotuotteita, eli rakastamaani Trix-jogurttia, ei ollut vielä havaittu). Oli kuitenkin myös outoa, että se, mikä oli minulle lähinnä nestemäinen jälkiruoka, oli jonkinlainen parannuskeino; muihin sairauksiin sain yleensä ällöttävää lääkettä. Äitini, kuten niin moni muukin, turvautui yleiseen vatsakipuun ja pahoinvointiin tarkoitettuun lääkkeeseen, ja vaikka oloni oli aina hieman parempi sen jälkeen, en ole varma, oliko sillä mitään muuta vaikutusta kuin että se teki minut onnelliseksi. Se sai minut miettimään:
Aluksi on keskusteltava inkiväärin hyödyistä, jotka pohjautuvat syvälle tieteeseen. Sen lisäksi, että se tehostaa ravintoaineiden imeytymistä muista elintarvikkeista ja auttaa hallitsemaan verensokeria, NIH:n vuonna 2019 tekemä katsaus inkiväärin vaikutuksista ruoansulatuskanavaan vahvistaa, että se voi todellakin auttaa helpottamaan suolisto-ongelmia, minkä vuoksi äitini kaatoi sitä minulle usein. Vaikka jokainen maahanmuuttajalapsi tietää, kuinka paljon heidän äitinsä kunnioittavat inkiväärijuomaa, onko limsan nauttiminen yhtä tehokasta kuin varsinaisen juureksen napostelu?
”Vastaus siihen, auttaako inkiväärijuoma lievittämään vatsavaivojen oireita, riippuu pitkälti siitä, missä ympäristössä ja asiayhteydessä sitä käytetään”, sanoo Jaclyn London, manhattanilainen rekisteröity ravitsemusterapeutti, ravitsemusasiantuntija ja painonhallinta- ja kuntoilumielipideyritys WW:n ravitsemusja hyvinvointiasioiden päällikkö. ”Inkiväärin itsessään on osoitettu lievittävän pahoinvointia gingerolin ja shogaolin ansiosta, jotka ovat antioksidantti-yhdisteitä, joita löytyy erityisesti inkiväärikasvista, jotka toimivat kehosi ruoansulatuskanavassa ja voivat auttaa lievittämään epämukavuutta useiden biokemiallisten reittien kautta”, London sanoo ja lisää, että se tukee myös motiliteettia, mikä tarkoittaa, että se saa kaiken liikkumaan vatsasta ohutsuoleen.
Vaikka inkiväärijuuresta on varmasti apua suolisto-ongelmiin, sen nimeen vannovilla on varoitus: monissa inkiväärioluissa ei oikeastaan ole inkivääriä. Joissakin käytetään keinotekoisia makuaineita, ja joissakin käytetään inkivääriä, jota on käsitelty niin paljon, ettei siitä ole enää hyötyä. Mieti tätä hetki. Vatsanpelastajasi saattaa olla ainakin jossain määrin lumelääkettä.
Itse asiassa Canada Dry – kiistatta suosituin inkiväärimerkki – on haastettu useaan otteeseen oikeuteen sen limsan sisältämän inkiväärin määrästä, lähinnä siksi, että jokaisessa tölkissä lukee ”valmistettu aidosta inkivääristä”, mutta tuotteessa ei ole yhtään aineksen hyötyä. Yritys valmistaa tuotteensa oikeasta inkivääristä, mutta vasta sen jälkeen, kun se on kuulemma tuhonnut sen ravintoarvon keittämällä sitä etanolissa, mikä on todella maukas puolustus, jonka se itse asiassa esitti oikeudessa.
Sitä huolimatta jotkut limsat sisältävät käsittelemätöntä inkiväärijuurta, kuten todella maukas jamaikalaisvaikutteinen tuotemerkki Reed’s, jossa on 2000 mg inkivääriä per tölkki, mikä ei merkitse sinulle ja minulle mitään muuta kuin vastakohtana Canada Drylle, joka kieltäytyy edes kertomasta kenellekään, kuinka paljon inkivääriuutetta (ei edes juurta, y’all) he käyttävät tiedottajan mukaan vuoden 2019 pöytäkirjassa U.S. District Court in Northern California. kun taas toiset ovat keinotekoisesti maustettuja, mutta kannattaa ehkä harkita inkiväärioluen voimakkaampaa sisarta seuraavan kerran, kun vatsasi on solmussa. Inkivääriolutta valmistetaan oikeasta inkivääristä kolmen päivän ajan (sen sijaan, että sitä vain sekoitettaisiin kuten limsaa), ja se on paljon mausteisempaa ja väkevämpää – ja nyt minua janottaa.
On tärkeää huomioida, että jos elät diabeteksen tai jonkin muun sokerin kieltävän sairauden kanssa. limonadit ovat kova kielto, vaikka ne olisivatkin kofeiinittomia, kuten inkivääriolut. Myös kaikenlainen sokeripitoinen limsa voi joissain tapauksissa myös pahentaa sairautta, etenkin tyhjään vatsaan. ”Inkiväärioluen nauttimisella voi olla päinvastainen vaikutus, koska sokeri kulkeutuu nopeasti suoraan ruoansulatuskanavaan, mikä voi joskus aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä”, London sanoo ja lisää, että jos aiot juoda limsaa (jossa on aitoa inkivääriä), nauti sitä hitaasti siemaillen, äläkä ryypätä sitä.
Inkiväärin terveyshalosta huolimatta kid me oli osittain oikeassa – ginger ale on edelleen herkullinen sokerinen limsa. ”Parempi vaihtoehto on käyttää inkivääriä säännöllisesti ruoanlaitossa inkiväärin muiden lukemattomien hyötyjen hyödyntämiseksi ja kokeilla pelkkää, makeuttamatonta inkiväärillä täytettyä vettä tai teetä vatsavaivoihin”, London sanoo.
Pahoinvoinnin tai vatsavaivojen lievittämiseksi paras vaihtoehto olisi Lontoon mukaan lasillinen tuoretta inkivääriteetä tai kotitekoista inkiväärisoodaa. ”Jos olet innostunut kuplista, valitse inkiväärillä täytetty kuohuvesi, jota voit ostaa tai valmistaa kotona”, London sanoo. ”Tämän vaihtoehdon kauneus on siinä, että saat luonnollista makeutta itse teestä ja rajoitat samalla lisättävän sokerin kokonaissaantia, joten sen riski pahentaa oireita on vähäinen ja se tarjoaa samalla rauhoittavia hyötyjä.”
Inkivääri on Lamourin kotitalouden perushyödyke: Useita laatikoita teetä ja kandeerattua inkivääriä odottavat odottamassa, että niistä voi tulla juomaa, välipalaa tai cocktailin koriste. Lisäksi meillä on koko ajan varsinaista juurta säilytyskaapissa illallisia ja jälkiruokia (ja taas cocktaileja) varten. Ja tietysti meillä on aina varastossa olutta, nautinnollisiin ja ”lääkinnällisiin” tarkoituksiin. Juuren säännöllinen käyttö ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä on loistava, lääketieteellisesti tuettu ajatus – ja herkullinen, jos makunystyrät ovat samaa mieltä. Koska tahattomasti noudatan Lontoon neuvoa – käyttää inkivääriä laajempana osana ennaltaehkäisevää terveydenhoitoa eikä pikakeinona – aikuisten makutottumukseni saattavat olla syynä vatsani viileään asenteeseen viime vuosina.