Se on itse asiassa sanastokysymys. Sinun on tiedettävä, mitä eroa on prosessoidulla ruoalla ja jalostetulla ruoalla. Kun sanaa ”prosessoitu” käytetään, se tarkoittaa yleensä jalostettua.

Jalostettu ruoka on ruoka, joka ei sisällä kaikkia alkuperäisiä ravintoaineitaan. Et voi poimia jalostettua ruokaa puutarhasta ja syödä sitä (se ei ole kokonainen ruoka).

Jalostettuja elintarvikkeita ovat esimerkiksi öljy, sokeri, valkoiset jauhot ja niistä valmistetut tuotteet. Esimerkkejä ovat valko- ja vehnäleivät, kakut, leivonnaiset, rinkelit, keksit, useimmat wrapit, sipsit, Doritot jne.

Jalostettu elintarvike on yksinkertaisesti elintarvike, joka on käynyt läpi prosessin. Jalostettu ruoka voi olla jalostettua ruokaa, mutta se voi olla myös terveellistä kokonaista ruokaa, joka on yksinkertaisesti pilkottu, rullattu tai jauhettu eli käynyt läpi prosessin.

Jalostettu ruoka voi olla sinulle hyväksi tai pahaksi. Se riippuu siitä, onko se jalostettua täysravintoa vai jalostettua puhdistettua ruokaa.

Prosessoituja elintarvikkeita, jotka ovat huonoja sinulle, ovat valkoinen leipä, useimmat ”vehnäleivät”, sipsit, keksit, useimmat keksit, kakut ja herkut. Nämä prosessoidut elintarvikkeet ovat pahaksi sinulle, koska ne sisältävät jalostettuja ainesosia. Et syö kokonaista ruokaa tai ruokaa, joka on valmistettu vain kokonaisista elintarvikkeista.

Jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat sinulle hyväksi, ovat esimerkiksi 100 % täysjyväleivät, keksit, pitat, pastat, jauhetut maissitortillat tai muut 100 % täysjyvätuotteet. Lisäksi valssatut tai varastoon leikatut kaurahiutaleet, kuivatut hedelmät tai pakastevihannekset ovat myös terveyttä edistäviä prosessoituja elintarvikkeita. Ne kaikki ovat käyneet läpi prosessin, mutta ruoka sisältää edelleen 100 % alkuperäisistä ravintoaineistaan, toisin kuin jalostetut elintarvikkeet.