Täytetty kermainen suklaakastike, jossa on pähkinöitä ja vaahtokarkkeja, tekee pureskeltavasta, rapeasta, suolaisesta ja makeasta Rocky Road Fudgesta kaikenikäisten makuun.

Rocky Road -jäätelö on ollut yksi suosikkijäätelömakuistani lapsesta asti, ja tässä Rocky Road Fudgessa on kaikki, mitä rakastan klassisessa jäätelömakussa sekoitettuna täyteläiseen suklaafudgeen.

Rocky Road -browniet, Rocky Road -suklaakuori, Rocky Road – melkeinpä mikä tahansa on takuuvarmasti hitti perheeni keskuudessa. Mitäpä ei voisi rakastaa kourallisessa suklaata täynnä maapähkinöitä ja vaahtokarkkeja?

Rocky Road Fudge

Kun leikittelin ideoita uusista fudgeresepteistä tälle joulukaudelle, tiesin, että minun oli pakko tehdä Rocky Road Fudgea. Olen ennenkin laittanut pähkinöitä fudgeen ja vaahtokarkkeja fudgeen, mutta en ollut vielä kokeillut molempia yhdessä.

Voin ilokseni kertoa, että valmis Rocky Road Fudge oli juuri niin hyvää kuin kuvittelin sen olevan, ellei jopa parempaa. Se oli hitti lasteni keskuudessa, ja tilaisuuden tullen olisimme voineet kiillottaa koko erän hetkessä.

Fudge-reseptit

Olen niin täysin koukussa viiden minuutin fudge-resepteihin. Toisin kuin perinteisissä vanhanaikaisissa fudge-resepteissä, tässä ei tarvita karkkilämpömittaria tai muita erikoislaitteita.

Tämän fudgen tekemiseen ei tarvita edes hellaa. Kaikki sulaa mikroaaltouunissa ja jähmettyy jääkaapissa muutamassa tunnissa.

Minun 5 minuutin fudge-pakkomielteeni alkoi tästä yksinkertaisesta Chocolate Pecan Fudge -reseptistä, jota olen sittemmin käyttänyt pohjana lukemattomille suklaafudge-resepteille, muun muassa tälle.

Rocky Road Fudge on viimeisin 5 minuutin fudge-resepti, jonka jaan tänä vuonna. Älä jätä väliin muitakaan, kuten White Chocolate Pretzel Fudgea, suola-makean taivaan suupaloja. Creamy Peanut Butter Fudge, Chocolate Covered Oreo Fudge ja Peppermint Marshmallow Fudge ovat vielä lisää reseptejä, joista nautit varmasti.

Suunnitelmissani on myös kokeilla tätä Eggnog Fudgea ja tätä Maple Nut Fudgea tulevana jouluna.

Rocky Road Fudge -resepti

Rocky Road Fudge aloitetaan yhdistämällä puolimakeat suklaalastut, makeutettu kondensoitu maito ja voi lasikulhossa. Sekoita kaikki 90 sekunnin mikroaaltouunin jälkeen, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty ja tasaista.

Lisää suklaan joukkoon vaniljauutetta, maapähkinöitä ja minikokoisia vaahtokarkkeja, kaada fudge sitten pergamenttipaperilla vuorattuun vuokaan. Jäähdytä kunnes se on kiinteää, viipaloi ja tarjoile! Helpompaa kotitekoista fudgea on vaikea keksiä.

Pähkinät ovat perinteinen pähkinä rocky road -henkisiin jälkiruokiin, mutta melkein mikä tahansa muukin pähkinä maistuisi. Mantelit, saksanpähkinät tai pekaanipähkinät tulevat mieleen erinomaisina korvikkeina, jos sinulla ei ole maapähkinöitä, kokkaat jollekin maapähkinäallergiselle tai haluat vain jotain erilaista.

Tykkään viipaloida tämän fudgen 1 tuuman neliöiksi. Se on niin täyteläistä, että mahdollisuus syödä vain pala kerrallaan on ihana, mutta viipaloi se vapaasti minkä kokoisiksi neliöiksi tai suorakaiteiksi haluat.

Reseptin voi myös puolittaa, jos haluat tehdä pienemmän määrän fudgea, kaada lämmin fudge vain leivinpannuun jäähtymään, jotta saat oikean koostumuksen

Tämä täyteläinen ja pähkinäinen fudge sopii mainiosti kylmän lasillisen maidon kanssa koulunjälkeiseen herkutteluun, ja se sopii myös tyydyttäväksi piristysruiskeeksi kahvikupposen kanssa.

Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia tai et halua käyttää sitä, tämä resepti on helppo valmistaa myös liedellä. Sulata vain voi, suklaa ja maito kaksoiskattilassa sekoittaen samalla.

Tehdäänpä fudge sitten mikroaaltouunissa tai liedellä, se on herkku, jota kaikki palaavat maistamaan vielä kerran.

Fudgen säilytys

Nämä fudgereseptit säilyvät hyvin jääkaapissa jopa kaksi viikkoa tai pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Rakastan sitä, että on kätevää valmistaa muutama eri lajike fudgea kauan etukäteen ja saada sitä valmiina jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa juhliin tai rentoihin tapaamisiin.

Varastoi viipaloitu fudge ilmatiiviissä astiassa erottamalla kerrokset toisistaan vahapaperilla tai pergamenttipaperilla. Säilytä eri makuja erillisissä astioissa, jotta maku säilyy parhaana.

On myös kätevää, että jääkaappi tai pakastin on täynnä fudgea, kun tarvitset viime hetken lahjan. Laita pari tusinaa neliötä fudgea nauhalla käärittyyn lahjalaatikkoon, ja sinulla on välitön kotitekoinen lahja, jonka kuka tahansa ottaisi mielellään vastaan.

Kaikki pitävät fudgesta, ja Rocky Road Fudgesta tulee varmasti uusi suosikki.

Huomaa: Tämä resepti vaatii makeutettua kondensoitua maitoa, ei haihdutettua maitoa, ei paksua kermaa, ei puolet ja puolet, mikään muu ei toimi. Luota minuun tässä asiassa.

Makeutettu kondensoitu maito sisältää sokeria, joka on elintärkeää tämän reseptin maun, rakenteen ja koostumuksen kannalta.

Vaikka oletkin menestyksekkäästi korvannut sen jollain muulla muilla resepteillä, lupaan, että sinun TÄYTYY käyttää makeutettua kondensoitua maitoa tähän fudge-reseptiin!

Keittiövinkki: Käytän tätä kulhoa ja tätä lastaa tämän reseptin tekemiseen.

Rocky Road Fudge -resepti

1. Yhdistetään maito, suklaa ja voi keskikokoisessa lasikulhossa ja lämmitetään mikroaaltouunissa 90 sekuntia. (Jos et pidä mikroaaltouunista, voit helposti sulattaa suklaan, maidon ja voin kaksoiskattilassa liedellä.)
2. Sekoita, jotta suklaa ja maito yhdistyvät, ja kuumenna tarvittaessa vielä 15 sekuntia. Lisää uute ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon maapähkinät ja vaahtokarkit ja kauho seos pergamentilla vuoratulle levylle.
3. Levitä lastalla noin 1 tuuman paksuiseksi. Jäähdytä tarjoiluvalmiiksi. Viipaloi neliöiksi ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.

Rocky Road Fudge

4. Kypsennä ja täytä ne.59 17 äänestä

Täytteinen kermainen suklaatoffee, jossa on pähkinöitä ja vaahtokarkkeja, tekee pureskeltavasta, rapeasta, suolaisesta ja makeasta Rocky Road Fudgesta, josta nauttivat kaikenikäiset.

Tallenna suosikkeihinPinPrintReview

Valmistusaika: 10 min: Annokset: 36 kpl, koosta riippuen

Ainesosat

• ▢ 2 kuppia semi-sweet chocolate chips
• ▢ 14 unssia makeutettua kondensoitua maitoa
• ▢ 1/4 kupillista voita
• ▢ 1 tl vaniljauutetta
• ▢ 2 kuppia minikokoisia vaahtokarkkeja
• ▢ 1 kuppia suolattuja maapähkinöitä

OHJEET

• Sekoita maito, suklaa ja voi keskikokoisessa lasikulhossa ja kuumenna mikroaaltouunissa 90 sekuntia. (Jos et ole mikroaaltouunin ystävä, voit helposti sulattaa suklaan, maidon ja voin kaksoiskattilassa lieden päällä.)
• Sekoita, jotta suklaa ja maito yhdistyvät, ja kuumenna tarvittaessa vielä 15 sekuntia. Lisää uute ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon maapähkinät ja vaahtokarkit ja kauho seos pergamentilla vuoratulle levylle.
• Levitä lastalla noin 1 tuuman paksuiseksi. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Viipaloi neliöiksi ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Nauti!

Huomautukset

KOKIN HUOMAUTUS: Maapähkinät ovat perinteisesti rocky roadin pähkinä. Mantelit, saksanpähkinät ja pekaanipähkinät sopivat kuitenkin hyvin tähän fudge-reseptiin. Resepti on helppo puolittaa, jos haluat tehdä pienemmän määrän fudgea. Se voidaan valmistaa leipäpannussa. Leikkaa pienempi resepti 12-18 osaan.

Ravintosisältö

Kaloreita: 137 kcal: 137 kcal – Hiilihydraatteja: 14g – Proteiini: 3g – Rasva: 8g – Tyydyttynyt rasva: 4g – Kolesteroli: 8mg – Natrium: 46mg – Kalium: 129mg – Kuitu: 1g – Sokeri: 11g – A-vitamiini: 74IU – C-vitamiini: 1mg – Kalsium: 42mg – Rauta: 1mg

Oletko kokeillut tätä reseptiä?

{alkuperäinen julkaistu 19.11.17 – reseptin muistiinpanot ja kuvat päivitetty 18.12.20}