Sushi tunnetaan ympäri maailmaa yhtenä todellisista herkuista, joiden luominen vaatii asiantuntevaa valmistusta ja huomattavaa harkintaa. Jos et ole viettänyt aikaa kulinaristisessa maailmassa, tämä uskomaton ruoka voi tuntua hieman pelottavalta.

Yleisimpien sushityyppien opetteleminen ei ehkä tee sinusta ammattilaista, mutta osaat tilata ruokalistalta sitä, mistä todella pidät. Kun sinulla on perustiedot ja hyvä kokki ruorissa, sinusta tulee sushi-veteraani hetkessä!

Sashimi

Sashimi on yksi yleisimmistä ja yksinkertaisimmista ruokalajeista, joita löydät useimmissa sushiravintoloissa. Se on kuitenkin myös sellainen, joka yleensä kertoo syömäsi kalan laadusta ja ateriasi valmistavan kokin taidoista.

Sashimi on raakaa kalaa, joka tarjoillaan jäähdytettynä, usein ilman mitään lisukkeita. Joissakin tapauksissa sashimi tarjoillaan ripauksella talon valmistamaa kastiketta, lisukkeella, kuten sitruunalla tai daikonilla, tai viipaloitujen vihannesten kera.

Sashimi ei sisällä riisiä.

Maki, Makimono

Maki, josta joskus käytetään nimitystä makimono (makimono, makimono), on niin ikään hyvin yleinen sushiravintoloissa kaikkialla maailmassa. Kompromissi rullasta, jonka kääreenä käytetään yleisesti merilevää, vaikka soijapaperia ja muita kääreitä voidaan käyttää, maki täytetään yleensä kalalla ja riisillä. On myös tavallista, että maki sisältää yhden tai kaksi ylimääräistä ainesosaa, kuten kurkkua ja avokadoa.

Maki valmistetaan joskus kuitenkin myös muista ainesosista kuin kalasta ja riisistä. Ainutlaatuisista ainesosista tehdyt rullat vaihtelevat ravintoloittain.

Nigiri

Nigiri on käsin muotoiltuja kalapaloja, jotka asetetaan riisipedille. Joissakin tapauksissa nigiri tarjoillaan lisukkeella, kastikkeella tai pienellä määrällä wasabia.

Temaki

Temaki on kartiomainen pala kuivattua merilevää, jota kutsutaan nimellä Nori, joka on täytetty riisillä, kalalla ja vihanneksilla. Täytteet voivat vaihdella, mutta riisin, yhden kalalajin ja vihannesten yhdistelmä on tavallisin.

Chirashi

Chirashi on raakaa kalaa, joka tarjoillaan riisipedillä, yleensä kokin valitsemien vihannesten kera. Monien mielestä chirashia voidaan pitää samanlaisena kuin salaattia, vaikka sitä ei yleensä syödä ennen ateriaa.

Inari

Usein aterian loppupuolella tarjoiltu inari on yksi niistä harvoista sushityypeistä, jotka tarjoillaan yleensä kaikkialla samalla tavalla. Tämä maustetulla riisillä täytetyistä maustetusta tofusta tehdyt pussit ovat täyttävä herkku, joka sopii erinomaisesti ensikertalaisille ja lapsille.

Käy Matsuhisassa oppimassa lisää autenttisesta japanilaisesta ruoasta, jonka valmistaa tunnettu keittiömestari Nobu Matsuhisa. Hienosta ruoasta ihastuttavaan ilmapiiriin, Matsuhisa on yksi Denverin, Aspenin ja Vailin parhaista huippuravintoloista, joissa tarjoillaan sushia ja muuta Denverissä, Aspenissa ja Vailissa.