(Reuters) – Lihatuotteista ja turvattomiin lämpötiloihin jätetyistä esikypsennetyistä ruoka-aineista löytynyt bakteerityyppi aiheutti sadoille Chipotle Mexican Grill CMG:ssä aterioinneille sairastumisen.N -ravintolassa Ohiossa, kertoivat paikalliset terveysviranomaiset torstaina.

Viime kuussa puhjennut taudinpurkaus oli viimeisin burritoketjun elintarviketurvallisuuden laiminlyöntien sarjassa, ja terveysviranomaisten mukaan sen aiheutti Clostridium perfringens -bakteeri, joka tarttuu usein ruokaan, joka valmistetaan suurina määrinä ja säilytetään pitkään lämpimänä.

Sen aiheuttamat tartuntataudit ovat melko yleisiä, ja ne koskettavat tautienvalvonta- ja ennaltaehkäisytoiminnan (CDC) mukaan lähes miljoonaa ihmistä vuosittain. Ihmiset toipuvat yleensä päivässä tai kahdessa, eikä tartunta voi levitä ihmisestä toiseen.

Asiakkaat olivat viime kuussa valittaneet ruokamyrkytyksestä ja ripulista syötyään tacoja ja burritokulhoja Powellissa, Ohiossa sijaitsevassa Chipotle-ravintolassa.

Terveydenhuoltoviranomaiset kertoivat, että 647 ihmistä oli itse ilmoittanut ruoansulatuskanavan oireista ruokailtuaan ravintolassa 26. heinäkuun 26. päivän ja 30. heinäkuun välillä. Tiettyä ruokaa ei ole tunnistettu sairauden lähteeksi, ja CDC tekee lisätestejä, he lisäsivät.

Vaikka se ei ole yhtä vakava kuin Chipotlen elintarviketurvallisuuden laiminlyönnit vuonna 2015, jolloin asiakkaat sairastuivat kolibakteereihin ja salmonellaan, Ohiossa puhjennut tautitapaus aiheuttaa päänvaivaa toimitusjohtaja Brian Niccolille, joka on yrittänyt korjata Chipotlen mainetta.

”Brian Niccolin kaikkien käänteentekevien ponnistelujen myötä sinun on todella pidettävä elintarviketurvallisuutta perustana sille, mitä teet”, Maxim Groupin analyytikko Stephen Anderson sanoi.”

Chipotlen johto kouluttaa uudelleen ravintoloiden työntekijöitä maanlaajuisesti elintarviketurvallisuudesta ja hyvinvointiprotokollien noudattamisesta työaikana ensi viikosta alkaen, yhtiön tiedottaja Laurie Schalow sähköpostitse.”

Burritoketju ei sulje yhtään ravintolaa, ja se tulee lisäämään toistuvasti suoritettavan työntekijän verkko-arvion elintarviketurvallisuuden standardeihin. Vuonna 2016 Chipotle sulki kaikki myymälänsä muutamaksi tunniksi elintarviketurvallisuuskoulutuksen vuoksi.

Chipotlen osakkeet käänsivät kurssinsa ja laskivat torstaina iltapäivällä 3,8 prosenttia sen jälkeen, kun ne olivat aiemmin nousseet kahden vuoden huippulukemiin.

Ohjamme: Standards: Thomson Reuters Trust Principles.