Natthawon Chaosakun/

The INSIDER Summary:

• Kananmunien lämmittäminen poistaa osan keltuaisen ravintoaineista.
• Raakojen kananmunien syöminen on itse asiassa kaikkein ravitsevinta, vaikka saattaakin aiheuttaa salmonellaa.
• Käristetyt kananmunat vaativat eniten lämpöä, joten lisää kookosöljyä korvataksesi osan terveellisestä rasvasta.

Munissa on loputtomasti mahdollisuuksia. Ne ovat olleet luotettavia ruokakumppaneitamme, jotka ovat aina olleet tukenamme. Sen lisäksi, että ne ovat edullisia, helposti saatavilla ja herkullisia, ne ovat aamiaisen peruselintarvike ja täydellinen välipala.

Mutta onko olemassa optimaalista tapaa kypsentää muna? Kaikille kananmunaharrastajakollegoilleni tiedoksi, että olette ehkä kuluttaneet ja kypsennyttäneet näitä herkullisia pikku kavereita tavoilla, jotka vievät teiltä niiden täyden ravintoarvon.

Onneksi olen asettanut yleiset tavat valmistaa kananmunia järjestykseen kunkin valmisteen ravintoarvon mukaan. Kun seuraavan kerran aiot tarttua kananmunaan, pidä nämä vinkit mielessä.

Raakana

Hapa Nom

Kananmunan lämmittäminen voi poistaa keltuaisessa olevat ravintoaineet, joten jos pystyt miehenä syömään kananmunan raakana, lisää voimia sinulle. Varo vain salmonellaa, joka voi johtaa ruokamyrkytykseen.

Kypsennetty

Flickr / Neil Conway

Kypsennetty muna sisältää vähemmän rasvaa ja vähemmän kaloreita kuin paistaminen tai paistaminen, sillä se vaatii vähemmän lämpöä ja lisättyjä öljyjä. Jos haluat olla tyylikäs ja terveellinen, tämä on oikea tapa.

Keitetty

zaimoku_woodpile / Flickr

Keittäminen on paitsi yksi nopeimmista ja yksinkertaisimmista tavoista valmistaa kananmuna, myös yksi terveellisimmistä. Kananmunan keittäminen pitää keltuaisen ehjänä, jolloin kaikki ravintoaineet ovat samassa stabiilissa paikassa.

Scrambled

Steven Depolo / Flickr

Säästääksesi muutaman kalorin, käytä vettä maidon sijasta. Näin munakokkeliluomuksesi sisältää saman rasva-, kolesteroli- ja kalorimäärän kuin keitetty kananmuna. Jos haluat vähentää kaloreita entisestään, erota keltuainen ja käytä vain munanvalkuaista.

Kypsennetty

Valentina Proskurina/

Munan paistaminen vaatii eniten lämpöä, mikä vaikuttaa kananmunan mahdollisen ravintoarvon kemialliseen koostumukseen. Voit torjua tätä ongelmaa käyttämällä tarttumatonta pannua tai harkitsemalla kookosöljyn käyttöä, jos haluat lisätä annoksen terveellisiä rasvoja.

Munanvalmistushierarkia on selvästikin todellinen. Jos haluat nauttia kananmunan mausta, mutta haluat myös eliminoida ei-toivotut kalorit, saattaa olla aika sekoittaa rutiinejasi.