Uusi tutkimus erittelee soijamaidon, mantelimaidon, kookosmaidon ja riisimaidon välisiä eroja ja paljastaa terveellisimmän maidon ihmisille, jotka eivät voi juoda lehmänmaitoa.
Minulla on kaksi laktoosi-intoleranttista teini-ikäistä poikaa, jotka saavat vakavia ruoansulatuskanavan oireita juodessaan lehmänmaitoa, mutta jotka silti himoitsevat huurteista lasillista maitoaan suklaakeksejensä kera (kukapa ei himoitsisi sitäkään?). Onneksi paikallisessa supermarketissa on tarjolla valtava valikoima kasviperäisiä maitoja: manteli-, soija-, cashew-, hamppu-, kaura-, kookos-, riisi- ja macadamia-maitoja. Tämä on todellakin vaihtoehtomaitojen kulta-aikaa.
Vaikka lapseni pitävät manteli- ja kookosmaidosta – ja olen kiitollinen siitä, että he voivat lorauttaa sitä muroihinsa tai juoda lasillisen ilman, että juoksevat heti vessaan – mietin aina, saavatko he kaikki kasvavalle keholleen tarpeelliset ravintoaineet. McGillin yliopiston uusi tutkimus antaa vastauksen. Tutkijat kaatoivat lasilliseen neljää suosituinta Yhdysvalloissa myytävää kasvipohjaista maitoa (soijaa, riisiä, mantelia ja kookosta) ja vertasivat niitä kultaiseen standardiin, lehmänmaitoon.
Ja terveellisin maitovaihtoehto voitti? Drumroll please…
Aplodit soijamaidolle!
Soijamaito saattaa olla kaikista maidoista vähiten räikeä ja jännittävä (onhan se ollut olemassa jo ainakin 40 vuotta), mutta se on tutkijoiden mukaan ravitsemuksellisesti paras vaihtoehto. Siinä on 8 grammaa proteiinia annosta kohti, mikä on lähes sama määrä kuin lehmänmaidossa, ja jopa enemmän kalsiumia kuin lehmänmaidossa (330 mg verrattuna 294 mg:aan). Lisäetuna kupillinen soijamaitoa sisältää vain 95 kaloria, mikä on huomattavasti vähemmän kuin täysmaidon 158 kaloria. Soija sisältää myös maidossa esiintyviä syöpää ehkäiseviä fytoravintoaineita, joita kutsutaan isoflavoneiksi.
Miinuspuoli? No, olkaamme rehellisiä, soijamaito voi maistua jotenkin oudolta (tutkijat kutsuvat makua nimellä ”beany”), ja se sisältää ”antiravintoaineita”, jotka voivat vähentää kaikkien muiden hyvien aineiden imeytymistä. Lisäksi soijamaidon sisältämien kasviestrogeenien vuoksi jotkut asiantuntijat suosittelevat, että se rajoitetaan pienille lapsille yhteen tai kahteen lasilliseen päivässä.
Riisi- ja mantelimaidosta oli myös hyötyä suurena kalsiumlisäyksenä, yli 300 mg kummassakin annosta kohden, mutta vain 1 g proteiinia kummassakin, ne jäivät kauas soijasta ja lehmästä. Riisimaidossa on myös paljon kaloreita ja hiilihydraatteja, mutta se on hyvä vaihtoehto lapsille, jotka ovat allergisia soijalle ja pähkinöille.
Mantelimaidossa – joka on supersuosittua etenkin meillä – on paljon kertatyydyttymättömiä rasvahappoja (MUFA), mikä on hyvä asia aikuisille, jotka yrittävät hallita painoaan ja kolesterolitasojaan, mutta tutkijat huomauttavat, että mantelimaidon juojien on varmistettava, että he saavat välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiineja, muista lähteistä.
Viimeiseksi on kookosmaito, joka on ehkä maukkain kaikista kermaisista valkoisista juomista. Mutta vaikka kookosmaidolla oli samanlainen vähäkalorinen profiili kuin mantelimaidolla, siinä on 0 proteiinia ja vain 220 g kalsiumia.
Nostetaan siis kaikki malja soijalle – toiselle valkoiselle maidolle.