Löydä vieraasi tällä irlantilaistyylisen kaalin reseptillä. Varoitus: se saattaa sisältää pekonia ja pekonia!

Irlantilainen amerikkalaisäiti opettaa sinulle, miten valmistat parasta kaalia!

Irlantilaistyylisen kaalin resepti

Ainesosat:

• 1/2 päätä vihreää kaalia
• 1 teelusikallinen pippuria
• 3 viipaletta raidallista pekonia
• 1/2 teelusikallista suolaa
• Vettä kiehuvaksi.

Huomautus: Keittämällä puoli päätä kaalia saadaan noin 4 annosta. Keitän yleensä vain puoli päätä kerrallaan, mutta tämä resepti toimii hyvin, jos keität koko kaalin pään, jolloin saat noin 8 annosta.

Menetelmä:

Tässä on minun temppuni, jolla lisään amerikkalaiseen keitettyyn kaaliimme hieman pekonin makua. Otan uloimman lehden irti kaalin päästä ja poistan kovan varren aivan sen päästä.

Seuraavaksi asetan lehden keskelle 3 viipaletta pekonia taitettuna ja 1 teelusikallinen pippurisilppua.

Seuraavaksi on aika taittaa tämä makupaketti kokoon taivuttamalla lehden sivut sisäänpäin pekonin päälle ja rullaamalla sitten kaalinlehti kokoon. Kiinnitä se puuvillalangalla, joka kestää kiehuvaa vettä.

Seuraavaksi leikkaa kaalinpää kahtia. Poista kaalin sisempi kova ydin viipaloimalla se kummaltakin puolelta. Heiluttele sitä, niin sen pitäisi ponnahtaa ulos.

Poimi lehdet pois kaalin päästä kerros kerrokselta. Pujota ne siivilään ja huuhtele ne kylmän veden alla.

Siirrä kaalinlehdet suureen kattilaan ja revi suuret lehdet pienemmiksi paloiksi. Lisää aiemmin valmistettu pekoni ja pippuripaketti.

Katkaise kaali vedellä ja mausta suolalla. Kuumenna kiehuvaksi.

Käännä lämpöä pienemmälle ja hauduta 20 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää.

Tyhjennä kaali ja palauta se takaisin kattilaan.

Hävitä kaalipaketti pekoni- ja pippurikorneineen.

Veitsellä leikkaa kaalinlehdet läpi.

Kun se on hienonnettu kauniisti, lisää halutessasi hieman voita.

Tarjoile perunoiden ja corned beefin kanssa. Yksinkertaisesti herkullista, kun muutama nokare voita sulaa kaalin ja perunoiden päälle.

Lisätietoa irlantilaisesta amerikkalaisesta äidistä irlantilaisen amerikkalaisesta äidistä -blogissa.

Katso lisää irlantilaisen äidin ruokareseptejä täältä.

* Alunperin ilmestynyt elokuussa 2015.