Rakastan Kaliforniaa. Talvella, jos on hyvä vuosi, lennän rannikkoa pitkin etsimään tuota ihmeellistä kultaista valoa – salvaa, joka saa minut selviämään näistä Tyynenmeren luoteisosan ankeista talvista. Vaikka vain muutamaksi päiväksi, on jotain sellaista, kun voi suunnata ulos ilman takkia, kääntää kasvot aurinkoon – ja oikeasti tuntea auringon – joka täyttää minut taas.

Viime vuosina, kiitos jatkuvan kiireen ja vanhemmuuden maailmaan uppoutumisen, olemme nähneet sitä paljon vähemmän. Mitä siis auringon ystävän pitäisi tehdä? Nauti vähän Kaliforniasta kotona, sanon minä! Siksi olin innoissani voidessani tehdä yhteistyötä Whole Foods Marketin ja Driscoll’sin kanssa tuodakseni teille tämän reseptin tuoreelle vadelma-taikinatortulle, joka on täytetty makealla kermavaahto-juustolla, vuorattu rubiininvärisillä vadelmilla ja tilkitty runsaalla hunajalla.

Driscoll’sin vadelmat viihtyvät Kalifornian keski- ja eteläosissa sekä Bajan aurinkoisilla ilmastoalueilla, joissa ne kasvavat suuriksi, kirkkaiksi ja mehukkaiksi, Sitten ne kuljetetaan varovasti auringon puutteesta kärsiville Tyynenmeren luoteisosan asukkaille – samoille ihmisille, jotka saattavat rynnätä Whole Foodsin ovesta sisään, pakenevat kaatosadetta ja kerääntyvät parveilemaan loistavien kalifornialaisten marjojen esillepanon ääreen, kun yläpuolella soi enkelten ääniraita. Olenko se vain minä? No, jatka vain.

Ihastun ajatukseen tuoda juhlapöytään aurinkoisia tuoreita vadelmia. Ne tuovat elinvoimaisia värejä ja pienen yllätyksellisen ”oh!” – hieman odottamattomia, täysin tervetulleita.

Tämä torttu valmistetaan pakastetusta lehtitaikinasta ja suhteellisen vähistä ainesosista, joten sen kokoaminen on lastenleikkiä. Tee osat etukäteen – leivo lehtitaikina, vatkaa kermatäyte – ja kokoa sitten juuri ennen vieraiden saapumista. Jos todella haluat koota sen muutama tunti etukäteen, se säilyy itse asiassa melko hyvin jopa 4-5 tuntia valmiiksi koottuna, huolellisesti peitettynä ja jääkaapissa.

Kummassakin tapauksessa tämä vadelmainen lehtitaikinatorttu on kaunis näyte ja lähes ylitsepääsemätön ruokakokemus. Jos suljen silmäni pureskellessani, saatan jopa tuntea Kalifornian auringon – jopa keskellä talvilomaa.

Sponsoroitu postaus

Tätä postausta sponsoroivat Driscoll’s ja Whole Foods Market KitchenPLAY:n kautta. Driscoll’s ja Whole Foods Market maksoivat minulle korvauksen tämän reseptin luomisesta ja jakamisesta sekä käytetyistä raaka-aineista.

Valmistelu: 20 min

Kypsennys: 15 min

Yht: 35 min

Vadelma-tuorejuustotorttu

0 tähteä 0 arviosta

Muhkeat vadelmat kuohkean sitruuna-vanilja-tuorejuustotäytteen ja voitaikinaisen kultaisen lehtitaikinakuoren päällä. Tämä helppo torttu tekee varmasti vaikutuksen juhlapöydän vieraisiin. Sinun tarvitsee vain tietää, miten helppo se oli valmistaa!

Ainesosat

• 1 10 tuuman x 10 tuuman pakastettu lehtitaikinalevy (sulatettu)
• 1 kuppi paksua kermavaahtoa (jäähdytetty)
• 1 8-unssinen laatikko tuorejuustoa (pehmennetty (huoneenlämpöinen)).
• 3 rkl + 3 rkl hunajaa (jaettuna)
• 1 keskikokoisen sitruunan kuori
• 2 tl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl vaniljauutetta
• 3 6…unssillista Driscoll’s vadelmia (noin 3 kuppia)

OHJEET

• Elämmitä uuni 400 asteeseen, tai lehtitaikinan pakkauksessa suositeltuun lämpötilaan. Vuoraa suuri leivinpelti pergamenttipaperilla. Ripottele hieman jauhoja taikinapinnalle ja rullaa taikinalevy vääntimellä noin 11 tuuman x 14 tuuman kokoiseksi. Siirrä taikina leivinpaperille. Viillä reunoille kevyesti 1/2 tuuman reuna voitaikinaveitsellä ja taita reuna ylöspäin ja kohti keskustaa, paina kevyesti ja luo siisti reuna. Viillä keskelle kevyesti veitsellä ja varo, ettet leikkaa kokonaan läpi (mutta jos vahingossa teet niin, se ei haittaa). Paista, kunnes taikina on kullanruskea, noin 10-12 minuuttia tai taikinapakkauksessa ilmoitettu aika. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
• Kytke sauvasekoitin tai sauvasekoitin, jossa on vatkainlisälaite. Vatkaa tehosekoittimen kulhossa tai suuressa kulhossa kermavaahtoa, kunnes muodostuu pehmeät huiput. Kauho kermavaahto keskikokoiseen kulhoon. Lisää sekoittimen kulhoon tai suureen kulhoon tuorejuusto, 3 rkl hunajaa, sitruunankuori, sitruunamehu ja vaniljauute. Vatkaa tasaiseksi ja hieman kuohkeaksi, noin 2 minuuttia.
• Taivuta tuorejuustoseos kermavaahtoon varovasti sekoittaen ja taittaen juuri ja juuri, kunnes se sekoittuu. Kasaa täyte jäähtyneen lehtitaikinatorttuvuoren keskelle ja levitä voiveitsellä. täyte varovasti reunoja kohti. Vuoraa pinta vadelmilla, pohjat ylöspäin. Lorauta päälle loput 3 rkl hunajaa. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.