(Viimeksi päivitetty: 10.8.2019)
Kun saavuin Espanjan Sevillaan, minulla oli haaveissa nauttia ihana lasillinen Sangriaa istuessani ulkoilmakahvilassa ja katsellessani laiskasti maailman menoa. Opin nopeasti, että espanjalaiset eivät olekaan niin ihastuneita Sangriaan kuin olin luullut, ja että monet ravintolat kaupittelevat ylihintaisia laseja turisteille.
Sen sijaan paikalliset Sevillassa suosivat Tinto de Verano -nimistä juomaa, joka on yksinkertaisesti punaista pöytäviiniä, joka sekoitetaan sitruuna-limettisoodaan ja tarjoillaan korkeassa lasissa jään päällä. Se on erittäin virkistävä, mutta eroaa melko paljon hyvästä sangriasta. Tämä ei tarkoita, että espanjalaiset halveksisivat Sangriaa. Päinvastoin, sitä tarjoillaan kotona useammin erityistilaisuuksissa.
Älä unohda kiinnittää tai laittaa reseptiä kirjanmerkkeihin myöhempää käyttöä varten!
Hyvän Sangrian valmistaminen vaatii aikaa, jotta maku pääsee kehittymään, kun hedelmät marinoituvat yön yli mausteiden ja viinin kanssa. Oikein tehtynä lopputulos maistuu kesältä lasissa. Tässä on reseptini täydelliseen lasilliseen punaviinisangriaa. Suosittelen käyttämään vähätanniinista punaviiniä, kuten espanjalaista Tempranilloa tai Garnachaa tai kevyttä Merlot’ta.
Tehdään 4 – 8 annosta
Ainesosat
- 1 pullo punaista pöytäviiniä
- 1 kuppi appelsiinimehua
- 1/2 kuppi rommia, vaaleaa tai tummaa
- 1/4 kupillista brandyä
- 3 oz yksinkertaista siirappia
- 2 tikkua kanelia
- 3 tuoretta neilikkaa
- 1 omena, siemeniä ja karkeasti pilkottu
- 1 appelsiini, leikattu pyöreiksi paloiksi
- 1 persikka, siemeniä ja karkeasti pilkottu
- 4 kuppia sitruunalimellä maustettua soodaa
OHJEET
- Lasitetaan lasiseen lasipurkkiin pilkotut hedelmät, viini, mausteet, rommi, appelsiinimehu, sokeri ja brandy.
- Anna hedelmien marinoitua jääkaapissa vähintään tai 2 tuntia, mutta mieluiten yli yön.
- Lisää joukkoon soodaa (myös kuohuvesi käy)
- Kaada neste jäällä täytettyihin laseihin ja täytä jokainen lasi hedelmillä.
Tarjoiluehdotus: Nauti parhaiten laiskana iltapäivänä ystävien kanssa. Saludos!
Tässä on muutamia muita espanjalaisia reseptejä, joista saatat pitää.
Katsokaa Kansainväliset reseptit -osastostamme kokoelmamme reseptejä, jotka ovat saaneet inspiraationsa jatkuvilta matkoiltamme ympäri maailmaa. Voit myös vierailla Matkakohteet-sivullamme saadaksesi matkustusinspiraatiota ja Resurssit-sivullamme saadaksesi vinkkejä siitä, miten matkustaa edullisemmin ja mukavammin.