Tämä uunissa paistettu BBQ-lohi paistuu uunissa kuohkeaksi, mureaksi täydelliseksi, ja sen päällä on paksu, karamellisoitunut BBQ-kuorrutus, jossa on vain KAKSI ainesosaa – lohi ja grillikastike (sekä hieman öljyä, suolaa ja pippuria). Tulet rakastamaan tätä helppoa 15 minuutin reseptiä, ja koska käytät broileria, se on jopa nopeampaa kuin tavallinen paistaminen!

RAKASTATTE kaikki Oven BBQ Chicken -reseptiäni – se on ollut yksi suosituimmista postauksistani jo vuosia ja sillä on yli 200 viiden tähden arvostelua. Juju piilee basting-tekniikassa, jota muokkasin tähän uunissa paistettuun BBQ-lohireseptiin.

Mutta se, mitä rakastan tässä BBQ-lohessa kanan sijaan? Se on terveellisempää, se on vähemmän sotkuista (koska kananrasvaa pääsee kaikkialle), ja siihen kuluu PALJON vähemmän aikaa.

Tämän BBQ-lohireseptin kypsennysaika on vain noin 10 minuuttia ja valmistelu 5 minuuttia. Sinun täytyy ottaa lohi uunista pariin otteeseen BBQ-kastikkeella kuorrutettavaksi, jolloin lohen päälle muodostuu paksu, tahmean makea, herkullisen karamellisoitunut kerros.

Ja aivan kuten BBQ-kanareseptissäkin, tarvitset vain KAKSI AINESOSAA tämän reseptin tekemiseen! Vain hieman BBQ-kastiketta ja lohta sekä öljyä, suolaa ja pippuria. Eikä grilliä tarvitse sytyttää. Ryhdytään hommiin!

Tarvittavat ainekset

• Lohi – Voit käyttää kokonaista fileetä tai paloiteltuja annoksia (minä käytin jälkimmäistä). Resepti vaatii kilon, mutta voit helposti skaalata sitä ylös- tai alaspäin (saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän aikaa, jos se on kokonaisena kappaleena). Luonnonvarainen tai maatilalla kasvatettu sopii hyvin, mutta luonnonvarainen kypsyy hieman nopeammin ja sillä on taipumus kuivua helpommin, joten pidä sitä silmällä kypsennysajan suhteen.
• Grillikastike – Käytin tähän kotitekoista BBQ-kastiketta, mutta voit käyttää mitä tahansa kaupasta ostettua suosikkia. Oma suosikkini on Salt Lick BBQ-kastike, joka on Austinin perusruokaa. Jos käytät sokeritonta tai Whole30 BBQ-kastiketta, ota huomioon, että resepti toimii, mutta kastike ei karamellisoidu kovin hyvin (joten et saa sitä kiiltoa tai niin paljon hiiltyneitä kohtia).
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä, kosher-suolaa ja mustapippuria – voit käyttää myös jotain muuta haluamaasi ruokaöljyä.

How to make Oven Baked BBQ Salmon

1. Sytytä ensin broileri päälle ja siirrä uunipelti aivan sen lähelle. Teknisesti tämä ei ole paistettua – se on broilattua, ja se kypsyy nopeasti suoralla ylhäältä tulevalla lämmöllä.
2. Lisää hieman oliiviöljyä reunustetun leivinpellin keskelle ja levitä sitä ympäriinsä.
3. Mausta lohi molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja aseta se öljyttyyn leivinpeltiin nahkapuoli alaspäin.
4. Sivele lohen päällinen BBQ-kastikkeella. Saatat joutua ”nukuttamaan” pikemminkin kuin ”sivelemään” saadaksesi mahdollisimman paksun kerroksen. Paahda 3 minuuttia.
5. Voitele uudelleen BBQ-kastikkeella. Paahda vielä 3 minuuttia.
6. Voitele vielä kerran BBQ-kastikkeella. Paahda vielä 4 minuuttia tai pidempään, kunnes lohi on täysin kypsennetty (se irtoaa helposti haarukalla).

Suositeltavat välineet

• Reunallinen leivinpelti – Suosittelen Nordic Ware Half Bakers Sheet -leivinpeltiä melkein kaikkeen kekseistä paahdettuihin vihanneksiin ja tähän BBQ-loheen. Se kypsyy tasaisesti, jäähtyy nopeasti uunista otettuna ja on suhteellisen helppo valmistaa. Ja ne ovat halpoja!
• Basting Brush – Suosin mieluummin luonnon villisianharjaksista basting brushia kuin sellaista, jossa on silikoniharjakset, koska kastike tarttuu siihen paremmin. Mutta mikä tahansa toimii.

Miten saat rapean lohen nahan

Koska tämä BBQ-lohi paistetaan nahkapuoli alaspäin koko ajan uunissa, iho ei juuri rapeudu.

Jos pidät rapeasta lohen nahasta, suosittelen paahtamaan sitä liekehtivän kuumassa uuninkestävässä pannussa (kuten valurauta tai ruostumaton teräs) minuutin tai kaksi. Sivele sitten lohen pinta BBQ-kastikkeella ja laita paistinpannu suoraan broilerin alle ja jatka reseptiä ohjeiden mukaan.

Jos sinulla ei ole uuninkestävää paistinpannua, siirrä se paistamisen jälkeen leivinpaperille.

Voinko vuorata leivinpaperin foliolla?

Voit halutessasi vuorata foliolla,

Minusta on hankalampi irrottaa pinttyneitä asioita foliosta kuin pannulta. Pannulla sen voi raaputtaa aggressiivisesti pois, mutta foliolla on taipumus revetä. Jos käytät foliota, lohen nahka saattaa tarttua kiinni, mutta itse kala pitäisi pystyä irrottamaan ja jättää nahka jäljelle, jos sitä ei halua syödä.

Mutta jos sillä on merkitystä, tämä resepti ei ollut liian vaikea siivota siitä, että lohi laitettiin suoraan pannulle. Kunhan annat sen vain liota vähän aikaa.

Älkää vain käyttäkö pergamenttipaperia, sillä se ei ole broilerinkestävää.

Muut helpot lohireseptit

• Mandariini-appelsiiniglaseerattu lohi
• Garsikkavoi-levypannulohi ja kasvikset
• Keitetty lohi ruohosipulivoin kera
• Chipotle-lohi-tacot
  • Chipotle-lohi-tacot Cilantro Lime Crema
  • Garlic Butter Salmon and Swiss Chard
  • Salmon Burgers with Lemon Caper Aioli

  Tiesitkö, että reseptien kommentointi ja arvostelu on yksi parhaista tavoista tukea suosikkiruokabloggaajia?

  5 äänestä

  Tämä Uuni BBQ-lohi paistetaan uunissa broilerin alla, jolloin saat täydellisen hilseilevää, mureaa lohta, joka on kuorrutettu paksulla grillikastikkeella. Elizabeth Lindemann

  Ainesosat

  • 1 lb. Lohi leikattuna yksittäisiksi annoksiksi, haluttaessa
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1/3 kupillista BBQ-kastiketta lisää tarvittaessa
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai muuta haluamaasi öljyä

  Ohjeita

  • Järjestä uunin ylin ritilä lähelle uunin yläosaa lähelle broileria ja laita broileri päälle. Levitä oliiviöljyä (1 ruokalusikallinen) reunustetun leivinpaperin keskelle (riittävän suurelle pinta-alalle lohen koon mukaan).
  • Aseta lohi nahkapuoli ylöspäin reunustetulle leivinpaperille öljyn päälle. ja mausta nahkapuoli 1/2 tl kosher-suolalla ja 1/4 tl mustapippurilla. Käännä niin, että nahkapuoli on alaspäin. Mausta päällinen lopulla 1/2 tl kosher-suolalla ja 1/4 tl mustapippurilla.
  • Sivele lohen päällinen noin kolmanneksella eli kahdella ruokalusikallisella bbq-kastiketta (älä vaivaudu likaamaan mittalusikkaa – likimääräinen arvio riittää ja levitä sitä paksusti). Paahda uunin ylimmällä ritilätasolla noin 10 minuuttia, sivele pinnalle lisää bbq-kastiketta 3 minuutin kuluttua ja uudelleen 3 minuutin kuluttua (yhteensä vielä kaksi kertaa). Jatka grillaamista, kunnes lohi on täysin kypsää (voit tarkistaa sen katsomalla, jos se irtoaa helposti haarukalla tai sisälämpötila on 145 astetta F).
  • Tarjoile halutessasi lisää bbq-kastiketta.

  Huomautuksia

  • BBQ-kastikkeesta, johon on lisätty sokeria, syntyy paksu, tahmea karamellisoitunut kerrostuma. Jos käytät täyssokerista30 tai sokeritonta kastiketta, pidä mielessä, että lopputulos voi olla erilainen eikä paksuuntua tai ruskistu aivan yhtä paljon. Käytin kotitekoista bbq-kastiketta. Jos haluat vähähiilihydraattisen version, käytä vähähiilihydraattista tai sokeritonta BBQ-kastiketta.
  • Jos haluat rapean nahan, paahda lohta nahkapuoli alaspäin hyvin kuumalla öljytyllä paistinpannulla 1-2 minuuttia ennen reseptin jatkamista. Jos käytät uuninkestävää paistinpannua, voit vain jatkaa paistamista ja pitää lohta suoraan samassa paistinpannussa, jolloin siivoaminen on vähäisempää ja iho on superrapea.
  • Jos haluat gluteenittoman version, muista käyttää gluteenitonta BBQ-kastiketta.
  • Saadaksesi paksuimman kerroksen BBQ-kastiketta, ”lorauta” kastiketta pikemminkin kuin ”sivele”, muuten saatat sivellä pois osan jo olemassa olevista kastikekerroksista.

  Suositellut välineet

  Ravintosisältö

  Kalorit: 233kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 10g | Proteiini: 23g | Rasva: 11g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Kolesteroli: 62mg | Natrium: 876mg | Kalium: 611mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 8g | A-vitamiini: 99IU | Kalsium: 21mg | Rauta: 1mg
  Oletko tehnyt tämän reseptin?Haluaisin nähdä luomuksesi! Mainitse @bowlofdelicious tai käytä hashtagia #bowlofdelicious