Witbier (lub Białe Piwo) jest mętnym, niefiltrowanym ale jak Hefeweizen. Jego nazwa pochodzi od drożdży, które zmętniają jasne piwo, nadając mu niemal biały wygląd. Jeśli spotkasz się z określeniem „białe” na piwie w jakimkolwiek języku (Blanche, Blanco, itp.), istnieje prawdopodobieństwo, że jest to Witbier, choć tak naprawdę piwa te mają kolor od słomkowego do żółtego, są mocno nagazowane i dobrze utrzymują pianę. Piwa te, warzone z dużą ilością słodów pszenicznych, zaliczane są do kategorii piw pszenicznych. Podobnie jak Hefeweizen, Witbier ma również niską goryczkę chmielową, ale w przeciwieństwie do Hefeweizen, Witbier ma inny profil smakowy i nie musi trzymać się żadnych przepisów czystości, które ograniczają użyte składniki.
Witbier został po raz pierwszy stworzony w czasach średniowiecza, kiedy to był warzony bez chmielu w ogóle, wykorzystując zamiast tego mieszankę przypraw i innych roślin, aby dodać smaku i zrównoważyć słodki słód. Mieszanka ta nosiła nazwę gruit.
Witbier dzisiaj często wykorzystuje kombinację przypraw i owoców w warzeniu, zainspirowaną starożytnym gruitem. Ta kombinacja zwykle składa się z kolendry, skórki pomarańczowej lub innego owocu i jakiejś odmiany chmielu. Piwowarzy mogą zaszaleć z tym piwem, stosując skórkę grejpfruta, pieprz, trawę cytrynową, skórkę pomarańczy Curacao, goździki itd. Z tymi aromatami Witbier ma zazwyczaj nieco więcej do zaoferowania niż Hefeweizen. Dzięki zastosowaniu specyficznych szczepów drożdży, które wytwarzają różnorodne nuty owocowe, takie jak gruszka, jabłko, cytryna, wanilia, pomarańcza, a czasem nawet kwaśny smak, piwo to oferuje wiele warstw złożoności. Subtelność owoców i przypraw waha się, podobnie jak suchość i zawartość alkoholu, ale większość Wits pobyt między 5% i 7% alkoholu.
Smutno, z powodu gigantów, Witbier jest inny styl piwa, który został bastardized z cytrusów lub smaku pomarańczowego wlane do niego. Teraz uwielbiamy cytrusy i sok pomarańczowy, a może po prostu chcesz dodać to do swojego Witbiera, aby stworzyć coś nowego, ale zachęcamy Cię, abyś najpierw wziął łyk. Zrozum, jakie są niuanse tego piwa, a może się okazać, że jest ono świetne samo w sobie. Daj piwowarowi szansę, by pokazał Ci swoje dzieło.
#craftbeer #Beer #BeeeducationIndia #Brewer