July 8, 2014PrintTwitterFacebookPinterestPinterest
Even if you’re able to incorporate the foods on all or most of all tiers of the Carb Ladder into your diet, don’t overdo the carbs. Chcesz uniknąć ponownego przybierania na wadze i/lub zachęcić do powrotu objawów wrażliwości na węglowodany, takich jak ekstremalny głód, pragnienia i brak energii. Oto kilka smacznych pomysłów, które pomogą ci zachować kontrolę i uzyskać więcej różnorodności bez wysadzania budżetu węglowodanów:
1. Skorzystaj z wegetariańskiej alternatywy. Zamiast używać ryżu lub makaronu jako bazy do sosów, curry i innych dań, użyj poszatkowanej sałaty lub kapusty, kiełków fasoli mung lub startej surowej cukinii lub rzodkwi daikon.
2. Zrezygnuj z makaronu. Zamiast makaronu zjedz spaghetti squash lub makaron shirataki (zrobiony z soi i nieskrobiowych batatów).
3. Surowe jest dobre. Jedz marchew na surowo, a nie gotowaną; gotowanie zmienia objętość i podnosi nieco liczbę węglowodanów. Dodatkowo cukier/skrobia jest łatwiej dostępna w gotowanej.
4. Dojrzewanie podnosi zawartość węglowodanów. Niektóre owoce mają niższą zawartość węglowodanów zanim w pełni dojrzeją. Kilka plasterków zielonej gruszki to cierpki dodatek do sałatki bez dodawania zbyt wielu węglowodanów. Starta zielona papaja jest świetnym dodatkiem do sałatki z octem ryżowym i olejem sezamowym.
5. Podawaj zawijasy z wodorostów. Zawiń dodatki do kanapek w nori, wodorosty używane do sushi, zamiast wrapsów lub tortilli. Awokado i łosoś lub kurczak w plasterkach to naturalne połączenie, podobnie jak sałatka z tuńczyka i rozdrobniona sałata.
6. Zrób „połówkę”. Pomyśl o połówce pieczonego ziemniaka jako o porcji. Przed pieczeniem pokrój go wzdłuż, aby nie kusiło cię zjedzenie całości. Kiedy będzie gotowy, utrzyj miąższ z serem pleśniowym, pesto lub masłem ziołowym.
7. Spróbuj płaskich chlebów. Niektóre pełnoziarniste płaskie chleby mają dużo błonnika i stosunkowo niską zawartość węglowodanów netto, co czyni je dobrym wyborem do kanapek z otwartą buzią. Skandynawskie chrupki z otrębami mają jeszcze niższą zawartość węglowodanów.
8. Zrób swoje własne musli lub granolę. Wykorzystaj płatki owsiane (wystarczy kilka pulsacji w robocie kuchennym), posiekane orzechy i nasiona oraz mielone siemię lniane. Podawaj półkubkową porcję z mlekiem lub jogurtem greckim, jagodami lub połową pokrojonego jabłka i słodzikiem, jeśli chcesz.
9. Dodaj błonnika. Posypuj sałatki lub zupy małymi porcjami jęczmienia, bulguru, gryki, jagód pszenicy lub dzikiego ryżu, aby uzyskać smakołyk tekstury i błonnika bez większego wpływu na węglowodany.
10. Sięgnij po soję. Przygotuj chili i podobne dania z czarną soją. Pół filiżanki ugotowanej fasoli zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto, w porównaniu z prawie 13 gramami czarnej fasoli.
Zarejestruj się w Atkins już dziś, aby uzyskać dodatkowe wskazówki, przepisy o niskiej zawartości węglowodanów i pomysły na to, jak przezwyciężyć swoje plateau utraty wagi.
.