Przygotuj się na świętowanie najbardziej mięsnego warzywa, ponieważ 15 października jest Narodowym Dniem Grzyba. Bez względu na to, jaki rodzaj grzybów lubisz – grzyby białe, Cremini, Portobellos, Ostrygi, Shiitake i Trąbki – wszystkie są pyszne.
Gdy chcesz uzyskać mięsisty smak umami, grzyby są najlepszym rozwiązaniem. To dlatego znajdziesz je w tak wielu daniach roślinnych. Ich smak jest bogaty, ziemisty i mięsny, szczególnie grzybów Cremini lub Portobello. Ich konsystencja, jak również smak, pozwalają grzybom zastąpić mięso w każdym przepisie.
Zapewne wiesz, że grzyby są zdrowe. Są niskosodowe, niskokaloryczne i sycące, więc mogą pomóc nam utrzymać wagę. Grzyby są bogate w błonnik i mogą pomóc w regulacji poziomu cholesterolu. Są dobrym źródłem białka, potasu, witamin z grupy B i jedynym roślinnym źródłem witaminy D.
Grzyby są również wszechstronne. Można je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Mogą być gotowane w całości, pokrojone w plastry lub nadziewane. Niezależnie od tego, czy są smażone, pieczone, zapiekane, grillowane, nadziewane, czy jedzone na surowo, grzyby są niesamowite. Jeśli potrzebujesz pomysłów, zobacz te 30 fajnych wegańskich przepisów z grzybami, 21 sposobów na wszystkie rodzaje grzybów, 10 pysznych sposobów na gotowanie z grzybami i uczcij grzyby tymi 20 smacznymi przepisami. Następnie wypróbuj te 20 przepisów na nasze najbardziej mięsne, wołowe i pikantne dania z grzybów.
Pesto Portobello Sandwich With Spicy Sauce
Istnieje wiele smacznych i wygodnych wegańskich alternatyw bekonu, które możesz kupić w sklepie. Jednak nic nie pobije satysfakcji (i bogatego smaku) z przygotowania własnego, domowego bekonu. W tej kanapce z pikantnym sosem Pesto Portobello, grzyby Portobello są pokrojone w plastry, zamarynowane w pikantnej mieszance tamari i klonu, a na wierzchu posypane wędzoną papryką i pieprzem. Rezultatem jest pysznie dymny i umami bekon, który jest idealny do wegańskich BLT, sałatek i hamburgerów.
Szpinakowe naleśniki z kremowymi grzybami
Te szpinakowe naleśniki z kremowymi grzybami są tak pysznym posiłkiem – lekkie, puszyste i delikatne naleśniki z miłością owinięte wokół najbardziej niesamowitej kremowej mieszanki grzybów, aromatyzowanej ostrymi nutami czosnku, szalotki i tymianku. Te szpinakowe naleśniki są tak łatwe do zrobienia, w sumie 15 minut (po namoczeniu ciecierzycy dzień wcześniej), i cudem nie rozpadają się ani nie przywierają do patelni pomimo braku jajek i oleju. Zakochasz się do szaleństwa w tym kremowym, grzybowym tworze. Zdecydowanie jeden do umieszczenia na swojej liście rzeczy do zrobienia w tym tygodniu!
Filipino Mushroom Chicharon
Chicharon jest dobrze lubianą filipińską przekąską wykonaną ze smażonych skórek wieprzowych (podobnych do meksykańskich chicharron). Jest zwykle spożywany jako jedzenie w połączeniu z piwem znanym jako „pulutan”. Filipińczycy uwielbiają maczać chicharon w przyprawach, takich jak ocet z przyprawami. Jest to również popularny dodatek do filipińskich dań z makaronem. Ten wegański Chicharon Grzybowy jest zrobiony z białego grzyba, który można znaleźć w każdym azjatyckim supermarkecie. Jest prosty w wykonaniu i zabawny do jedzenia jako chrupiąca przekąska lub dekoracja ulubionego dania.
Mushroom Fajitas With Chimichurri
While można zrobić fajitas na wiele sposobów w zależności od preferencji, ten przepis na wegańskie Mushroom Fajitas With Chimichurri jest pewnym zwycięzcą! Dzięki marynowanym Portobellos, domowej roboty przyprawom do taco i niewymagającemu wysiłku sosowi chimichurri, te fajitas są pikantną bombą smaku, która będzie smakować tak, jakby ich przygotowanie zajęło cały dzień. Na wierzchu dodaj mżawkę wegańskiej kwaśnej śmietany i dolną porcję guacamole, aby uzyskać dodatkową pyszność.
Kiełbaski z pieczarkami i białkiem roślinnym
Jeśli masz ochotę na kiełbaski, ale nie jesteś zadowolony z opcji dostępnych w supermarkecie, to ten smaczny wegański przepis na kiełbaski z pieczarkami i białkiem roślinnym jest idealny dla Ciebie. Wykonane z grzybów Portobello i teksturowanego białka roślinnego, te kiełbaski są pełne smaku. Możesz umieścić je na grillu, zjeść w domu w leniwą niedzielę z tłuczonymi ziemniakami i sosem, jako hot doga lub po prostu same. A nawet możesz je zamrozić, aby zaoszczędzić czas w ciągu tygodnia!
Muszelkowy Pasterz z Soczewicą
Ziemniaki, grzyby, soczewica, wegańskie kawałki sera, szpinak i bułka tarta ułożone warstwowo w jednym pysznym daniu – oto piękno tego Pieczarkowego Pasterza z Soczewicą. Ten ciepły i przytulny wypiek jest wszystkim, czego oczekujesz od komfortowego posiłku. Jest obfite, sycące i zdrowe. Ponieważ ten placek jest w zasadzie zapiekanką, wystarczy podwoić lub potroić przepis, jeśli chcesz nakarmić dużą grupę.
7. Chlebek z pieczarkami i serem śmietankowym
Robienie chleba i pizzy od podstaw może wydawać się trudnym zadaniem, ale ten Chlebek z pieczarkami i serem śmietankowym udowadnia, że wcale nie musi tak być! Ten bezdrożdżowy i bezglutenowy chleb składa się bardzo łatwo, a na wierzchu znajduje się kremowy ser z nerkowców, grzyby i rukola. Delektuj się tym chlebkiem tak, jak nakazuje przepis, z sokiem z cytryny, tahini i sosem sojowym, lub bądź kreatywny z własnymi dodatkami.
Ciecierzyca Dingri Dopiaza: Chickpeas and Mushrooms in Caramelized Onion Curry
To danie, zwane również Choley Dingri Dopiaza, jest daniem curry z Mughal, które opiera się na wolno gotowanej cebuli jako podstawie – w rzeczywistości „dopiaza” oznacza „podwójną cebulę”. Tutaj są one gotowane z ciecierzycą i zdrewniałymi grzybami Cremini, aby stworzyć obfite i zdrowe curry. W przeciwieństwie do innych curry, sos w tym daniu jest lekko przyprawiony podstawowymi składnikami i ma delikatne, słodkie nuty z odrobiną dymu z kminu i kolendry.
Podsumowanie Klopsików z Orzechami Portobello
Orzechy włoskie, grzyby Baby Bella, pikantne przyprawy i świeża pietruszka są zmieszane ze świeżymi bułkami tartymi, aby stworzyć niesamowite klopsiki w tych Orzechowych Klopsikach Portobello. Gdyby tego było mało, klopsiki nadziewane są na tostowaną bułkę z warzywami glazurowanymi balsamicznie. Suby powstają w około 30 minut, więc są idealne na kolację w tygodniu, w weekend lub kiedykolwiek.
Parsnip and Mushroom Pot Pies
Jesień to sezon na pot pie i ten przepis na Parsnip and Mushroom Pot Pies jest zdecydowanie jeden do wypróbowania. Pod tą termiczną skórką odkryjesz chrupiące, ale miękkie warzywa pełne wartości odżywczych, które zapewnią idealną równowagę przy każdym posiłku! W szczególności, te placki zawierają smażony pasternak, pieczarki, kalafior, kurkumę, cebulę, czosnek i groszek. Yum!
Creamy Mushroom Fricassee
Ten przepis na Creamy Mushroom Fricassee jest naprawdę tak wszechstronny. Możesz użyć wina lub bulionu lub obu. Użyj jakichkolwiek warzyw, aby twoje serce było szczęśliwe. To również działa dobrze jeśli dodajesz tofu lub seitan kawałki w kiedy dodajesz grzyby.
12. Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Te Portobello Gyros With Hemp Tzatziki pozwalają cieszyć się pysznymi smakami kuchni greckiej, bez konieczności spożywania mięsa lub nabiału. Mięsne grzyby Portobello są wrzucone do sosu Worcestershire, zawinięte w ciepłą pitę, a następnie pokryte kremowym tzatziki zrobionym z konopi! Porozmawiajmy o pikantnej, umami eksplozji.
Portobello i orzeszki ziemne Banh Mi
Te kanapki Portobello i orzeszki ziemne Banh Mi to czysta doskonałość. Są nadziewane delikatnymi paskami marynowanych grzybów Portobello, chrupiącymi warzywami i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi na miękkiej bagietce posmarowanej wegańskim majonezem i Srirachą. Świeże zioła, ciepło i kremowa konsystencja dodają smaku. Te zrównoważone smakowo kanapki są idealne do zapakowania na lunch.
Grzyby pieczone w piekarniku z rozmarynem
Te pieczone w piekarniku z rozmarynem grzyby są doskonałym daniem dodatkowym na przyjęcia, grille lub po prostu na kolację w tygodniu. Grzyby Cremini są wrzucone do sosu z oliwy z oliwek i białego wina, a następnie posypane rozmarynem i zapieczone w piekarniku. Rezultat? Miękkie, pikantne grzyby, które uzupełnią prawie każdy posiłek!
Tofu Scramble and Pulled Portobello Breakfast Tacos
Tacos na śniadanie to świetny pomysł, a te Tofu Scramble and Pulled Portobello Breakfast Tacos są właśnie tymi, które sprawią, że wyskoczysz z łóżka. W tym przepisie tofu jest kruszone i przekształcane w pikantną jajecznicę, a grzyby Portobello są rozdrabniane i gotowane w sosie BBQ do miękkości. Następnie oba składniki umieszcza się w miękkich tortillach, posypuje rzodkiewką, dymką i świeżo wyciśniętą limonką. Pyszne!
Lemon Scallop Royale
Trump Royale to wspaniały grzyb, z którym można eksperymentować w kuchni. Mają łagodny smak, ogromną wszechstronność, a nawet wyjątkową urodę. I jak dowodzi ten przepis na Lemon Scallop Royale, sparowane z kremowym sosem cytrynowym, stanowią wspaniałą alternatywę dla przegrzebków!
Portobello Burger With Caramelized Onions and Tempeh Bacon
Ten Portobello Burger With Caramelized Onions and Tempeh Bacon pęka w szwach od smaku! Ma kremową sałatę z radicchio z domowym majonezem z awokado, pikantne grzyby portobello, dymny boczek tempeh i karmelizowaną cebulę. Trochę bałaganiarskie, ale niezaprzeczalnie warte tego!
Savory Mushroom Tart
Ta tarta z ciasta francuskiego Savory Mushroom Tart ma mieszankę grzybów Baby Bella sautéed w sosie sojowym i occie balsamicznym, a następnie posypane świeżymi ziołami. Tarta ma płatki, jest ciepła, aromatyczna i można się nią dzielić! Pokrój go i podawaj jako przystawkę lub sparuj ze świeżą sałatką.
Steki z grzybów Portobello
Wyciągnij swoje noże do steków! Ten soczysty stek z pieczarek Portobello zaspokoi Twoje pragnienia i napełni Cię. Smażony z cebulą, octem balsamicznym, mirinem i ziołami jest współczującą alternatywą dla jedzenia naszych futrzanych przyjaciół!
Gorące i obfite Curry Grzybowe
To Gorące i Obfite Curry Grzybowe jest trochę słodkie, przyjemnie pikantne i pełne mięsistych grzybów. Pełnowarzywny sos jest łatwy do zrobienia i pełen autentycznego indyjskiego smaku. Jest to satysfakcjonujące danie, które rozgrzeje cię wewnątrz i na zewnątrz.
Gdy masz ochotę na coś mięsnego i pikantnego, te przepisy na grzyby zaspokoją nawet najostrzejsze pragnienia.
.