Witamina D jest niezbędna dla zdrowych kości i silnego układu odpornościowego. Wielu Amerykanów ma niski poziom witaminy D i może być narażonych na poważne konsekwencje zdrowotne.
Co to jest witamina D?
Witamina D jest rozpuszczalnym w tłuszczach hormonem niezbędnym do wzrostu i utrzymania silnych i zdrowych kości oraz wspierającym silny układ odpornościowy, który pomaga chronić przed rakiem.
Ciało tworzy prekursory witaminy D na skórze w obecności światła słonecznego. Nerki przekształcają te substancje w aktywną formę witaminy D, która jest przenoszona przez krwiobieg do całego organizmu (Adams 2010). Komórki układu odpornościowego wytwarzają witaminę D, aby pomóc organizmowi bronić się przed chorobami.
Jak rozwija się niedobór witaminy D?
Wiele osób polega na słońcu, aby wytworzyć wystarczającą ilość witaminy D. Osoby o ciemniejszej skórze, osoby starsze i żyjące dalej od równika wytwarzają mniej witaminy D ze światła słonecznego. Ludzie produkują również mniej witaminy D jesienią i zimą, kiedy promienie ultrafioletowe B są mniej intensywne. Ludzie mieszkający w północnej połowie Stanów Zjednoczonych nie mogą wytworzyć znacznej ilości witaminy D ze światła słonecznego między listopadem a początkiem marca (Vitamin D Council 2013).
Eksperci zgadzają się, że zbyt wielu Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy D w codziennym życiu, co prowadzi do ryzyka niedoboru witaminy D (AMA 2009, IOM 2010, CDC 2012).
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom stwierdziły, że Meksykanie i Afroamerykanie są dwa do trzech razy bardziej narażeni na niski poziom witaminy D niż osoby rasy kaukaskiej (CDC 2011). Osoby, które stosują więcej środków ochrony przeciwsłonecznej lub ważą więcej niż przeciętnie, są również bardziej narażone na niedobór witaminy D (Looker 2008). Przegląd stosowania filtrów przeciwsłonecznych w badaniach terenowych nie wykazał wpływu na poziom witaminy D, ale badane wartości SPF były poniżej 20 i nie wiadomo, czy wyniki są istotne dla produktów o wyższym SPF (Neale 2019).
Jakie są konsekwencje niskiego poziomu witaminy D?
Badania epidemiologiczne na ludziach powiązały niski poziom witaminy D ze zwiększoną śmiertelnością z powodu chorób serca i raka jelita grubego oraz zwiększonym ryzykiem raka piersi. Międzynarodowy zespół naukowców kierowany przez badaczy z Uniwersytetu Cambridge i Uniwersytetu w Rotterdamie przeanalizował 95 badań naukowych i obliczył, że 13 procent zgonów w USA można przypisać niskiemu poziomowi witaminy D3, szczególnego rodzaju witaminy D (Chowdhury 2014). Niski poziom witaminy D został wstępnie powiązany z rakiem skóry, chorobą metaboliczną, nadciśnieniem, otyłością, infekcjami górnych dróg oddechowych i innymi infekcjami wywołanymi przez mikroby (Adams 2010, Tang 2010, Ginde 2009).
Wapń wzmacnia kości, ale tylko w obecności witaminy D. Niedobór witaminy D jest związany z krzywicą u dzieci i osteoporozą u dorosłych (Papandreou 2010).
Czy ekspozycja na słońce w celu zapewnienia odpowiedniej produkcji witaminy D może powodować raka skóry?
Fizjolodzy i naukowcy zgadzają się, że ludzie powinni stosować ochronę przeciwsłoneczną, aby zapobiec rakowi skóry i zmniejszyć jego wpływ na ludzkie zdrowie i koszty opieki zdrowotnej (Gordon 2009). Jednak ścisła ochrona przeciwsłoneczna może pogłębić niedobór witaminy D (Norval 2009, Reichrath 2009).
Oświadczenie American Academy of Dermatology z 2009 r. dotyczące stanowiska w sprawie witaminy D stwierdza, że „nie ma naukowo potwierdzonego, bezpiecznego poziomu progowego ekspozycji na promieniowanie UV ze słońca, który pozwala na maksymalną syntezę witaminy D bez zwiększania ryzyka raka skóry.” Akademia zaleca, aby ludzie jedli więcej pokarmów naturalnie bogatych w witaminę D i wzbogaconych w witaminę D oraz przyjmowali suplementy witaminy D (AAD 2009).
Czy suplementy witaminy D są odpowiedzią?
Eksperci zalecają uzyskanie poziomu witaminy D przetestowanego, szczególnie dla każdego, kto jest narażony na ryzyko niedoboru, oraz przyjmowanie suplementów, jeśli to konieczne. Niektóre produkty spożywcze zawierają witaminę D, ale nie w ilościach wystarczających do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania. Zbyt duża ilość witaminy D może powodować skutki uboczne, dlatego należy przyjmować tylko ilość zalecaną przez lekarza. Organizm reguluje ilość witaminy D, którą wytwarza na słońcu, ale nie może chronić przed nadmiarem witaminy D z suplementów.
National Institutes of Health zaleca, aby niemowlęta otrzymywały 400 jednostek międzynarodowych (IU), osoby w wieku od 1 do 70 lat otrzymywały 600 IU; a osoby w wieku powyżej 70 lat otrzymywały 800 IU.
Jaka jest najlepsza rada?
Skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić, czy jesteś zagrożony niedoborem witaminy D. Jeśli tak, możesz potrzebować regularnych lub sezonowych suplementów witaminy D.
.