Looking for beef wellington recipes? Oto jak zrobić wołowinę wellington plus kilka naszych najlepszych przepisów, w tym wellington z dziczyzny, mini wellington wołowe i wegetariański wellington.

Jakiego mięsa używasz do przyrządzenia wołowiny wellington?

Wołowina wellington jest klasycznie przyrządzana ze stekiem z polędwicy, ponieważ jest to bardzo chudy kawałek mięsa. Ponieważ mięso jest gotowane w cieście, kawałki ze zbyt dużą ilością tłuszczu nie poddałyby się i mogłyby być twarde i tłuste. Chudość fileta oznacza, że wolniejsze gotowanie da ci delikatny kawałek mięsa.

Jak przyrządzić wołowinę wellington?

Zacznij od obsmażenia steku ze wszystkich stron na gorącej patelni. Jest to jedyny sposób karmelizacji steku, więc zapewni on smaczniejszy wellington. Zdjąć z patelni i smażyć drobno posiekaną szalotkę i drobno posiekane grzyby do momentu, aż cała ich woda zostanie uwolniona i odparowana, a mieszanka będzie bardzo sucha – jest to tak zwany „farsz”. Ostudź ją całkowicie.

Rozwiń ciasto francuskie, ułóż kilka plasterków szynki parmeńskiej, następnie warstwę farszu grzybowego, potem stek. Zawiń farsz dookoła, a następnie zamknij go całkowicie w szynce parmeńskiej i cieście francuskim. Lekko ponacinaj ciasto grzbietem noża, tak dla dekoracji, i posmaruj dokładnie ubitym jajkiem. Piecz w temperaturze 200C/wentylator 180C/gaz 6 – różne rozmiary filetów/ steków będą wymagały różnych czasów.

Wskazówki dotyczące przyrządzania wołowych kaloszy

Schłodź kalosze przed pieczeniem. Zimne ciasto, nadzienie i stek zapewnią ci najlepsze rezultaty – stek będzie bardziej prawdopodobne, że będzie średnio krwisty, gdy będzie gotowany na zimno, ponieważ dłużej potrwa jego rozgotowanie. Ciasto jest zawsze lepiej ugotowane od schłodzonego, zapewni to chrupiące ciasto.

Tradycyjnie kalosze były zawijane w cienki naleśnik zamiast szynki parmeńskiej. Działa to jak cienka gąbka, która wchłania soki wyciekające podczas gotowania lub odpoczynku, dzięki czemu nie ma szans na zawilgocony spód. Zamień cienkie naleśniki na szynkę parmeńską, aby uzyskać dodatkowe zabezpieczenie.

Dobrze opiecz wellingtona. Jeśli pokroisz go zbyt szybko, sok z mięsa wypłynie i wsiąknie prosto w ciasto.

Przepis na indywidualny wellington wołowy

Te mini wellingtony wołowe są pełne wołowiny i grzybów, a ich przygotowanie ułatwia kupione w sklepie ciasto francuskie. Gotowe w 45 minut, te niezbyt skomplikowane indywidualne kalosze będą doskonałym daniem głównym na następnej uroczystej kolacji z przyjaciółmi. More dinner party main recipes here.

Venison wellington recipe

Looking for a show-stopping festive main dish? Ten przepis na wellington z dziczyzny to świetny zwrot w stronę klasycznego brytyjskiego faworyta. Wymaga trochę czasu, ale jest łatwy do wykonania i wystarczająco imponujący, aby podać go gościom w okresie świątecznym.

Wegański przepis na wellington

Szukasz przepisu na wegetariańskie danie główne, aby zaserwować je swoim wegańskim gościom w te święta? Sprawdź nasz imponujący wegański wellington z pieczoną czerwoną papryką, gotowanymi burakami i jarmużem. Dodatkowo, zrobiliśmy wegański farsz i polewamy ciasto marmitem, aby przenieść ten wellington na wyższy poziom. Odkryj więcej wegańskich przepisów tutaj.

Klasyczny przepis na wołowinę wellington

Chcesz imponującego dania głównego na sylwestrową kolację? Wypróbuj nasz klasyczny przepis na wołowinę wellington. To danie, które zadowoli tłumy, zawiera super miękki filet wołowy owinięty szynką parmeńską, prawdziwkami, pasztetem z wątróbki kurczaka i szalotkami, a wszystko to zamknięte w chrupiącym cieście francuskim. Sprawdź więcej naszych przepisów na ciasto francuskie tutaj.

Wegetariański przepis na wołowinę wellington

Zatroszcz się o bliskich w tym sezonie świątecznym dzięki naszemu wspaniałemu wegetariańskiemu przepisowi na wołowinę wellington. Ten wegetariański wellington jest pełen wyrazistych smaków i wygląda imponująco – idealne wegetariańskie danie na Boże Narodzenie lub Nowy Rok. Wypróbuj jeden z naszych innych wegetariańskich przepisów…

Przepis na mini wellington z puree z pasternaku

Ten mini wellington z pasternakiem to idealny posiłek, jeśli kolację bożonarodzeniową lub noworoczną jecie tylko we dwoje i nie chcecie piec dużego indyka lub kawałka mięsa, ale nadal chcecie podać coś naprawdę wyjątkowego. Chcesz więcej alternatywnych dań głównych na Boże Narodzenie? Sprawdź nasze inne przepisy, w tym przepis na świąteczną szynkę w glazurze…

Przepis na wołowy wellington z grzybowymi duxelles

Zaproponuj gościom nasz wołowy wellington w nowej odsłonie. Użyj wołowiny Aberdeen Angus, ponieważ ma ona piękną, maślaną konsystencję. Dodatek oliwy truflowej do grzybowych duxelles nadaje temu daniu dekadencki smak. Podawaj z ziemniakami dauphinoise, aby uzyskać imponujące danie główne na przyjęcie. Chcesz poznać więcej przepisów z wołowiną? Sprawdź nasze najlepsze w historii przepisy tutaj…

Chcesz imponujących dań dodatkowych do swojego wołowego wellingtona? Zobacz nasze najlepsze w historii przepisy na dania dodatkowe, w tym pieczeń z gęsiego tłuszczu i placki ze słodkich ziemniaków. Ponadto, jeśli świętujesz specjalną okazję lub organizujesz przyjęcie z przyjaciółmi, sprawdź też nasz przewodnik po najlepszym szampanie…

Jeśli chcesz spróbować wołowiny wellington, ale nie chcesz gotować, oto najlepsze miejsca, w których można zjeść wołowinę wellington…