Z Proteopedii

proteopedia linkproteopedia link

Białka włókniste zbudowane są z łańcuchów polipeptydowych, które są wydłużone i włókniste w naturze lub mają strukturę przypominającą arkusz. Te włókna i arkusze są mechanicznie silne i są nierozpuszczalne w wodzie. Są one często białka strukturalne, które zapewniają wytrzymałość i ochronę komórek i tkanek. Dwa zwinięte łańcuchy tropomiozyny pokazane są w scenie po prawej stronie. α-keratyny są białkami włóknistymi biorącymi udział w budowie włosów, paznokci i rogów, a ich strukturą drugorzędową jest helisa α, przy czym wyższy poziom struktury to spirala. Fibroiny (a β-keratyna) są włóknistymi białkami tworzącymi jedwab i pajęczyny, a ich drugorzędową strukturą są β-szety. Kolagen jest białkiem włóknistym występującym obficie u kręgowców w ścięgnach, chrząstkach i kościach, a jego struktura jest unikalna. Elastyna jest ważnym składnikiem tkanek, takich jak więzadła i skóra, i jest wysoce elastyczna. Jej włókna polimerowe zbudowane są z jednostek monomerycznych nie posiadających struktury drugorzędowej, ale posiadających elastyczną, nieuporządkowaną strukturę. Nieuporządkowana struktura pozwala mu na rozciąganie się w dwóch wymiarach.

Kolagen
Elastyna
Włókna
Keratyny

.