Sharing is caring!
This delicious post was sponsored by Nakano Natural Rice Vinegar and all opinions are my own.
This easy chicken stir fry is better than takeout, so much healthier and quick to throw together for a weeknight dinner. Sos czosnkowy jest pełen smaku i zrobiony ze składników przyjaznych dla Paleo i Whole30. Pyszny podawany samodzielnie lub na smażonym ryżu kalafiorowym, zatwierdzony przez dzieci i pełen warzyw!
Przygotowywanie dobrych dla ciebie posiłków „na wynos” jest jedną z najbardziej zabawnych (i satysfakcjonujących!) części paleo, w mojej opinii.
Myślę, że to dlatego, że jest coś magicznego w jedzeniu na wynos, co sprawia, że wierzymy, że jest niemożliwe do odtworzenia w domu, zwłaszcza jeśli jesteś kimś, kto nie robi dużo gotowania w pierwszej kolejności. W porządku, byłam tym kimś lata temu!
Ale zaufaj mi, nie tylko możesz odtworzyć przepisy na wynos w domu, ale możesz to zrobić o wiele zdrowiej, a w tym przypadku, Paleo i Whole30 friendly. Teraz to jest status słodkiego, cząbrowego, niesamowitego sosu, jeśli mnie zapytacie.
Więc, zaczynamy – kurczak stir fry z tonami warzyw i tym słodkim, cząbrowym, niesamowitym (czosnkowym) sosem, o którym właśnie wspomniałem. Teraz, kilka sekretów sukcesu stir fry.
Sekret numer 1: piersi z kurczaka wysychają. No dobra, to chyba wcale nie jest sekret. Jednak ja radzę sobie z tym problemem po prostu nie używając ich w stir fry.
Używam zamiast nich udek z kurczaka bez skóry, bez kości! I, są one o 10000% lepsze w stir fry niż piersi, naprawdę, ponieważ nie wysychają w najmniejszym stopniu, a sos wsiąka w dodatkowy tłuszcz z kurczaka i tworzy jeszcze więcej smaku.
Sekret numer 2: Użyj warzyw, które kochasz! Ponownie, może to nie jest całkowicie sekret, ale ponieważ to ty sprawujesz ostateczną kontrolę w SWOJEJ kuchni, wybierz warzywa, które TY chcesz mieć w swoim stir-fry. Ja wybrałam brokuły, paprykę, groszek śnieżny i trochę poszatkowanej kapusty, którą miałam pod ręką. Którekolwiek warzywa wybierzesz, upewnij się, że wszystkie są pokrojone w plastry/rozdrobnione w większości równej wielkości, zanim zaczniesz gotować.
Sekret numer 3, wspaniały sos – ponieważ sos może zrobić lub zepsuć posiłek!
Zawsze myślałam, że sosy przyjazne Whole30 są kluczem do „zabawnych” posiłków Whole30 (i paleo). Mówiąc „zabawa”, mam na myśli to, że nie są nudne (zwykłe mięso i warzywa nie mogą stać same, bez względu na to, jak doskonale są ugotowane!) i przypominają nasze ulubione potrawy sprzed paleo.
Sos tutaj, moim zdaniem, całkowicie oddaje smaki stir fry z warzywami i kurczakiem, które można dostać na wynos z Chin. Sos jest lekko słodzony pojedynczą daktylą medjool, a aminos kokosowe zastępuje sos sojowy.
Dostajesz duży smakowy cios od świeżego czosnku i imbiru, i pikantność od Naturalnego Octu Ryżowego Nakano! Tak, nawet jeśli „ryż” jest w tytule, ocet ryżowy jest dobry do spożywania na diecie paleo i podczas Whole30.
Naturalny ocet ryżowy Nakano dodaje wspaniały smak do sosów i marynat bez przytłaczania i był idealnym dodatkiem do sosu czosnkowego w moim stir fry. Nie zawiera cukru, sodu, tłuszczu, kalorii i jest bezglutenowy!
Jako zagęstnik (ponieważ wodnisty stir fry jest smutny, nie sądzisz?) odrobina tapioki lub mąki arrowroot zrobi sztuczkę. Trochę bulionu z kości kurczaka i olej sezamowy dopełniły ten prosty sos, który sprawił, że mój stir fry był wręcz uzależniający!
Myślę, że teraz jesteśmy już gotowi, aby zacząć! Mam nadzieję, że jesteście głodni i już siekacie te warzywa – to pójdzie szybko, jak tylko włączy się ogrzewanie – stir-fry!
Kurczak Stir Fry z warzywami i sosem czosnkowym {Paleo, Whole30}
Kurczak Stir Fry z warzywami i sosem czosnkowym {Paleo, Whole30}
Ten łatwy stir fry z kurczaka jest lepszy niż jedzenie na wynos, o wiele zdrowszy i szybki do zrobienia na kolację w tygodniu. Sos czosnkowy jest pełen smaku i zrobiony z przyjaznych dla Paleo i Whole30 składników. Pyszny podawany samodzielnie lub na smażonym ryżu kalafiorowym, zatwierdzony przez dzieci i pełen warzyw!
Leave a review
Składniki
Sos, wymieszać:
- 1 daktyl medjool bez pestek (zmiękczony, jeśli to konieczne*)
- 2 łyżki Nakano All Natural Rice Vinegar
- 4 ząbki czosnku w plasterkach
- 1 cal świeżego imbiru obranego i pokrojonego w plasterki
- 1/4 szklanki + 1 łyżka amino kokosowego
- 1/4 szklanki + 1 łyżka bulionu z kości kurczaka
- 1/2 łyżki oleju sezamowego
- 1/2 łyżki tapioki lub skrobi arrowroot
.
Veggies:
- 2 filiżanki brokułów w płatkach
- 1 średnia papryka cienko pokrojona
- 1 filiżanka groszku śnieżnego
- Garść poszatkowanej kapusty lub mieszanka slaw*
- 1 1/2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
Kurczak:
- 1.25 – 1.5 lbs boneless skinless chicken thighs sliced into 1″ pieces
- 1 1/2 Tbsp coconut oil or olive oil
- Salt and pepper
Instructions
-
Make sure chicken and veggies are sliced/chopped as needed before beginning.
-
W szybkim blenderze lub robocie kuchennym zmieszaj wszystkie składniki sosu, aż będą gładkie. Umieść pokrojonego kurczaka w dużej misce i polej go 3-4 łyżkami sosu, wymieszaj, aby równomiernie pokryć kurczaka.
-
Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnim ogniu i dodaj olej, gdy będzie gorący. Gdy patelnia będzie w pełni rozgrzana, dodaj 1 1/2 łyżki oleju. Dodaj wszystkie warzywa i mieszaj, aby je pokryć. Gotuj, mieszając, aby nie dopuścić do zbrązowienia, około 3 minut – nie przegotowuj na tym etapie. Warzywa powinny po prostu zacząć mięknąć. Wyjmij warzywa na talerz lub do miski i przykryj folią, odstaw na bok.
-
Dodaj pozostałe 1 1/2 łyżki oleju do patelni i utrzymuj ciepło ustawione na med-hi/hi. Dodaj całego kurczaka, pozostawiając marynatę w misce. Posypać lekko solą morską i pieprzem. Gotuj, mieszając, aby zrumienić równomiernie, około 3-5 minut lub do czasu, aż kurczak będzie ugotowany (im cieńszy plasterek kurczaka, tym szybciej się ugotuje.)
-
Zmniejsz ogień do średniego i polej kurczaka sosem, następnie dodaj warzywa. Wymieszaj i pozwól gotować się na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty lub do momentu, gdy sos zgęstnieje, a warzywa będą chrupiące i miękkie. Podawać na gorąco, samodzielnie lub z ryżem kalafiorowym. Udekorować szalotkami, nasionami sezamu lub odrobiną pokruszonego czerwonego pieprzu dla pikanterii. Smacznego!
Przypisy
*Opcjonalnie – użyj ulubionych warzyw, upewniając się, że są pokrojone na tyle drobno, by dało się je stir-fry’ować.
Nutrition
Czy zrobiłeś ten przepis?
Want More Whole30 and Paleo Takeout Recipes? Wypróbuj jeden z nich!
Wieprzowe Lo Mein z makaronem ze słodkich ziemniaków
Ryż kalafiorowy ze smażonym kurczakiem i wieprzowiną
Śniadaniowa bułka z jajkiem w miseczce
Wołowina z brokułami Stir Fry
.