To jest najbardziej łatwy chiński przepis na klopsiki z super prostymi składnikami i wspaniałym, świeżym sosem do maczania.
Przyznaję, że uwielbiam klopsiki, ponieważ większość z nich jest dość prosta i super yummy. Jako miłośnik gorących garnków, różne rodzaje klopsików są zawsze moimi ulubionymi bez względu na klopsiki z kurczaka, klopsiki wieprzowe, klopsiki wołowe czy klopsiki z krewetek. Uwielbiam ten mocny pikantny smak okupiony sosem. Więc moje wspólne wersje klopsików są wszystkie jak ten jeden, z bardzo łatwych i prostych składników i ulubiony sos do maczania- całkiem podobny do gorącego garnka.
Wersja Elaine wprowadzona dzisiaj jest czysta wieprzowina klopsiki z zieloną cebulką i imbirem. Gotowe w ciągu 15 minut, ale wszyscy członkowie mojej rodziny je uwielbiają. Na pewno jeśli ktoś ma ochotę na inne warzywa, można dodać drobno posiekane. W porównaniu z tradycyjnymi klopsikami smażonymi w głębokim tłuszczu, ta wersja gotowana w wodzie jest o wiele łatwiejsza, ale też całkiem smaczna. Jeśli chcesz spróbować tradycyjnych, smażonych w głębokim tłuszczu klopsików, sprawdź ten post: Chińskie duże klopsiki, które są znane jako Lion’s head meatball.
Tekstura i smak mieszanki wieprzowej ostatecznie decydują o konsystencji klopsików. Aby były jak najdelikatniejsze, zwykle dodaję trochę wody, a następnie przyprawy. Kluczowym krokiem jest tutaj mieszanie mieszanki mięsnej z jednego kierunku, aż stanie się dość lepka.
Po uformowaniu kulek, rozklep je kilka razy między dwiema rękami, aby kulki były jak najciaśniejsze i uważaj na ogień podczas procesu gotowania.
- 2cupsminced pork
- 1tabletablespoonwater
- 1green onionfinely chopped
- 1/2tablespoonfinely chopped ginger
- 1/2tablespoon posiekany imbir
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej można zastąpić jednym dużym białkiem jaja
- woda lub bulion z kurczaka do gotowania
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól w razie potrzeby
- 1 łyżeczka chińskiej przyprawy w proszku
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1tabletablespoon drobno posiekana zielona cebula lub więcej w razie potrzeby
- 1tablespoon drobno posiekana kolendra lub więcej w razie potrzebyopcjonalnie
- 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżki oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku zmiażdżony
- sól w razie potrzeby
- 2 świeże tajskie papryczki chili pokrojone w małe kółka
- 2 łyżki stołowe wywaru do gotowania klopsików
-
W dużej misce do mieszania, zmieszaj mieloną wieprzowinę z około 1 łyżką stołową. Mieszać w jednym kierunku, aż woda zostanie dobrze wchłonięta przez mieloną wieprzowinę.
-
Dodać posiekaną zieloną cebulę, imbir, skrobię kukurydzianą i pozostałe przyprawy. Kontynuuj mieszanie w jednym kierunku około 2 do 3 minut, aż mieszanina staje się bardzo lepka. Odstawić na około 5 minut. Następnie wymieszać jeszcze raz.
-
Wyjąć jedną porcję i uformować w kulę. Poklep kilka razy między dwiema dłońmi.
-
Doprowadź do wrzenia około półpełną wodę w głębokim garnku, a następnie wsuń klopsiki. Delikatnie przenieś je i użyj dużego ognia, aby ponownie doprowadzić wodę do wrzenia, a zaraz po zagotowaniu zwolnij ogień do średniego, aby kulki nie zostały zniszczone przez zbyt silny ogień.
-
Wyciągnij i
-
W małej miseczce dodaj wszystkie przyprawy, a następnie nabierz wywar z klopsików i przelej do miseczki z sosem do maczania, aby dostroić przyprawy.
-
Dekorować kolendrą, a następnie podawać z sosem do maczania.
.