Jak robiłam moje pieczone, wegańskie 'Hostess copycat’ pączki z cukrem pudrem kilka tygodni temu, oczywiście musiałam też sparować je z kilkoma Chocolate Frosted Donuts również!
Te pieczone wegańskie pączki mają smak waniliowy i są całkowicie pokryte bogatą polewą czekoladową. To nie jest twoja zwykła miękka polewa czekoladowa. To jest bogata, prawdziwie czekoladowa polewa! To absolutnie przypomina mi wersję Hostess, którą kiedyś jadłam.
Więc wybierz swoją ulubioną. Czy jesteś fanem pączków z cukrem pudrem czy wiernym fanem Czekoladowych Lukrowanych Donutów? A może trochę z obu…
Mój pierwszy przepis na smażonego pączka..
Małe wspomnienie dla Ciebie.
Pamiętam, że w gimnazjum i liceum mieliśmy klasę, która była w zasadzie o gotowaniu, grupach żywności i rzeczach typu domowego. Mogła się nazywać Zdrowie, choć nie powiedziałbym, że to była najlepsza nazwa. Pamiętam, że byłem bardzo sceptyczny, kiedy cztery grupy żywności zostały pokazane na gigantycznej tablicy plakatowej. Mięso. Ser. Wysokie szklanki mleka. Wszystkie rzeczy, od których zaczęłam stronić. Ale prawdziwa gwiazda edukacja żywieniowa była nowa-jak piramida żywności, wprowadzona przez USDA w 1992 roku.
Jak dla piramidy, owoce i wegetariańska sekcja zawsze złapał moje oko. Aha, i te obfite węglowodany na dole piramidy – tak, proszę! Cały chleb, ha.
Ta klasa miała kuchenki, piekarniki i blaty. Wszelkiego rodzaju przybory kuchenne. Nie pamiętam przepisów, które robiliśmy, poza jednym: pączki. Ale to były pączki smażone! Pamiętam, jak wlewałam olej do garnka i byłam zszokowana tym, jak dużo oleju potrzeba do usmażenia czegoś takiego.
Pączki stały się całe usmażone i puszyste, ociekające olejem i niedoskonałym ciastem. Oblaliśmy je słodką różową polewą i zjedliśmy na ciepło. Z pewnością smakowały 'domowej roboty’ i nie mam na myśli tego w dobrym znaczeniu tego słowa.
Pieczone pączki (vs smażenie)
Te dni, zrobiłem „smażone pączki” w domu tylko kilka razy i po prostu nigdy nie jestem pod wrażeniem. To jedyny raz, kiedy pieczenie naprawdę tworzy lepszy przepis na pączki w mojej opinii.
Te czekoladowe pączki Frosted Donuts – które zaczynają się od pączka waniliowego – zawsze mnie przekonują! Możesz łatwo uzyskać puszyste, niesamowite, bogate (wegańskie!) pączki używając prostego ciasta i formy do pieczenia pączków.
Cały ten olej roślinny do smażenia czegoś wydaje mi się przestarzały.
Czekoladowa polewa do pączków
Jest kilka sposobów na pokrycie pączka czekoladowym lukrem. Lekka i błyszcząca polewa jest jedną z popularnych metod. Gęstsza, przypominająca ciasto lukrowa polewa czekoladowa jest kolejną.
Ale moim ulubionym musi być ten pączek pokryty 360 stopniową polewą czekoladową. Jest on moim ulubionym z trzech powodów…
- Przypomina mi te mini pączki z lukrem Hostess (zdrowsza wersja kopiująca kota)
- Składniki lukru są śmiesznie proste: jeden składnik!
- To super łatwy proces, aby pokryć, schłodzić i cieszyć się tymi pączkami!
- Oh, bonus, możesz całkowicie nadal dodawać tęczowe posypki, jeśli masz je pod ręką.
Jak zamrozić pączki w czekoladzie
To jest trochę niechlujny proces. Ale tak naprawdę trzeba się po prostu zanurzyć i ręcznie zanurzyć każdy upieczony pączek. Lubię wcisnąć jedną stronę w czekoladę, odwrócić, użyć łyżki, aby wlać trochę czekolady do tej wewnętrznej szczeliny – kiedy jest to potrzebne – następnie podnieść pączek, ocieknąć nadmiar i umieścić na stojaku do chłodzenia.
I powtarzaj, aż wszystkie pączki będą pokryte. Jeśli chcesz uzyskać grubszą powłokę, możesz nawet zanurzyć je dwukrotnie, gdy są jeszcze błyszczące lub nawet po zastygnięciu pierwszej warstwy czekolady.
Your hands will had a bit chocolate-y, but not really something I mind much. Jeśli chcesz pozostać bez bałaganu, możesz nosić jakieś jednorazowe rękawiczki lub nawet po prostu spróbować zanurzyć i podnieść pączki używając widelca lub szczypiec kuchennych.
Craving more donut recipes?
Mam kilka z nich w mojej książce kucharskiej HHVK, ale te Pączki z Cukrem Pudrem są również zwycięzcą!
Kalorie w Czekoladowych Pączkach z Mrozem
Kiedy leczę się, staram się nie myśleć o kaloriach. Zamiast tego słucham swojego ciała i wiem, że nie będę czuć się dobrze, jeśli przesadzę, więc wielkość porcji, w przeciwieństwie do ilości dekadencji, jest tym, co się dla mnie liczy. Ale te super dekadencko wyglądające Czekoladowe Lukrowane Pączki są całkiem niezłe jak na przysmak, bo zawierają tylko około 228 kalorii. Więcej lub mniej, w zależności od tego, ile warstw czekoladowego lukru chcesz zrobić. Pojedynczo, podwójnie lub potrójnie!
Chocolate Chips for Donut Frosting
Możesz użyć każdej półsłodkiej lub ciemnej czekolady, kawałków lub nawet tabliczek. Upewnij się tylko, że jest wegańska, jeśli takie są Twoje preferencje żywieniowe. Ostatnio uwielbiam Guittard, ponieważ zawsze tak dobrze się topią i smakują niesamowicie.
Chocolate Frosted Donuts
Print Pin
Składniki
- 1 szklanka mąki, + 3 łyżki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru, organicznego
- 2 łyżki oleju roślinnego, patrz uwagi
- 1/2 szklanki wegańskiego zamiennika jaj
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
Pokrycie
- 1/2 – 1 filiżanka wegańskich wiórków czekoladowych
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350 stopni. Posmaruj formę do pączków olejem lub wegańskim masłem.
-
Dodaj wszystkie składniki na pączki do dużej miski i dobrze ubij – aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Wypełnij łyżką ciasto do formy do pączków.
-
Piecz w temperaturze 350 stopni przez 12-14 minut lub do momentu, gdy wierzchy będą puszyste i lekko zarumienione – a wnętrze przejdzie test wykałaczki. Wierzchy powinny być twarde w dotyku.
-
Pozwól pączkom ostygnąć na patelni przez 10 minut, następnie ostrożnie wyjmij i przenieś na stojak do chłodzenia. Chłodzić przez kolejne 10-20 minut.
-
Pokrywanie: W podwójnym brojler setup, stopić chipsy czekoladowe, aż gładkie, błyszczące i jedwabiste. Donut schłodzone pączki w czekoladzie do powlekania na wszystkich stronach. Można dostosować grubość czekolady, robiąc pojedyncze lub podwójne – lub potrójne dunk!
-
Set powlekane pączki na stojaku do chłodzenia ustawione na górze arkusza do pieczenia, aby złapać żadnych kropli czekolady. Pozwól polewie ostygnąć przez 10-20 minut, aż będzie wystarczająco twarda, aby ją podawać. Aby uzyskać szybsze utwardzenie, umieść oblane czekoladą pączki w lodówce lub zamrażarce, aż czekolada stwardnieje. Podawaj! Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem.
Sprzęt
-
forma do pączków
-
miska do mieszania
-
trzepaczka
-
stojak do chłodzenia
-
blacha do pieczenia
.
Notatki
nutrition estimate | per serving
