Ciasto Jabłko Korzenne z polewą cynamonową jest zrobione z prawdziwych kawałków jabłek i sosu jabłkowego. To wilgotne i aromatyczne ciasto jest prawdziwym przepisem dopracowanym do perfekcji. Nie przegap najlepszego przepisu na ciasto korzenne z jabłkami od podstaw!
Ten przepis na ciasto korzenne z jabłkami jest gwarantowany, aby stać się ulubionym w Twoim domu. Super wilgotne i pełne smaku, jest to idealny deser na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie, lub w każdej chwili, gdy chcesz poprawić swoje jabłkowe przyprawy!
Co jest jeszcze lepsze w tym cieście, to fakt, że możesz je przygotować z wyprzedzeniem, a ono pozostanie wilgotne i nie straci swojego smaku. Koniecznie wypróbuj ten przepis i daj mi znać, co myślisz.
Can you Freeze Apple Spice Cake?
Yes, you CAN freeze apple spice cake so long as you follow a couple of easy steps. (Zauważ, że dotyczy to tylko warstw ciasta, a nie cynamonowego lukru, który można zrobić do trzech dni wcześniej.)
- Po pierwsze, zrób ciasto zgodnie z instrukcjami. Piecz, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
- Chłodź ciasta na drucianym stojaku do chłodzenia. Zdejmij pergamin ze spodów ciastek i pozostaw do ostygnięcia, aż ciastka osiągną temperaturę pokojową.
- Następnie, zawiń każdą warstwę ciastka osobno używając papieru pergaminowego. Następnie, zawiń ponownie, ciasno, używając folii plastikowej. Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości plastikowej folii, aby w pełni owinąć poszczególne warstwy ciasta, tak aby były szczelne.
- Na koniec, aby zapewnić szczelność przed zamrożeniem, umieść poszczególne warstwy ciasta w galonowych workach typu ziplock. Delikatnie wyciśnij pozostałe powietrze i uszczelnij, aby zamknąć.
W tym momencie możesz bezpiecznie zamrozić swoje jabłkowe ciasto korzenne na okres do miesiąca. Pamiętaj tylko, aby umieścić je w takim miejscu w zamrażarce, aby warstwy ciasta nie mogły być naruszone lub aby nie można było położyć na nich żadnych ciężkich przedmiotów.
Wyjmij ciasto z zamrażarki na około trzy godziny przed podaniem. Możesz też rozmrozić go dzień wcześniej w lodówce. Polukruj ciasto lukrem o temperaturze pokojowej, aby łatwo się rozprowadzało.
Całkowicie polane lukrem Ciasto Korzenne Jabłko może być przechowywane w lodówce do dwóch dni przed podaniem.
Korzenne ciasto jabłkowe z prawdziwymi jabłkami i sosem jabłkowym
To, co czyni to ciasto tak wyjątkowym, to kombinacja użycia zarówno sosu jabłkowego, jak i jabłek pokrojonych w kostkę.
Jeśli nigdy nie piekłeś z sosem jabłkowym, jest to świetny składnik do użycia zamiast oleju i pomaga uczynić ciasto wyjątkowo wilgotnym. Tutaj użyłam go, aby naprawdę wzmocnić smak jabłek, jak również zapewnić, że ciasto ma idealną teksturę.
Jeśli chodzi o prawdziwy składnik jabłkowy w tym przepisie, duże jabłko Honeycrisp dodaje idealny kęs i słodycz.
Jabłka Honeycrisp, które dostaję z Costco są notorycznie duże, więc jedno jabłko wystarczyło na to ciasto. Jednakże, nie krępuj się dostosować się do wielkości jabłek, jak również do swoich preferencji. Użyj jabłek, jakie masz pod ręką i dodaj więcej, jeśli chcesz dodatkowych kawałków jabłek w przepisie.
Aby przygotować jabłko, po prostu obierz skórkę z jabłka za pomocą obieraczki do warzyw. Użyj noża, aby odciąć jabłko od rdzenia. Następnie pokrój w kostkę na małe kawałki, o wielkości około 1/4 do 1/2 cala. Jeśli wolisz mniejsze kawałki, zawsze możesz zetrzeć jabłko na tarce pudełkowej.
Jak zrobić ciasto jabłkowo-korzenne od podstaw
Kiedy zobaczysz, jak łatwo jest zrobić ciasto jabłkowo-korzenne od podstaw, już nigdy nie kupisz mieszanki ciast w pudełku! Plus, to jest ciasto z jednej miski, więc mniej bałaganu też.
Po pierwsze, musisz przygotować patelnie do ciasta. Do tego przepisu, będziesz potrzebował dwóch 9-calowych okrągłych tortownic. Spryskaj patelnie nieprzywierającym sprayem do ciast.
Aby mieć dodatkową pewność, że ciasto się nie przyklei, dobrym pomysłem jest wyłożenie dna patelni papierem pergaminowym. Możesz odrysować okrąg na pergaminie używając dna tortownicy i wyciąć go w tym celu. Alternatywnie, można użyć wstępnie wyciętych papierowych wkładek, które są specjalnie zaprojektowane dla 9-calowych tortownic.
Do ciasta, połącz wszystkie suche składniki i cukry w dużej misce do mieszania. Tutaj, użyj kombinacji cynamonu i gałki muszkatołowej, aby naprawdę wydobyć korzenny smak ciasta.
Po drugie, dodaj jajka, sos jabłkowy, olej i wanilię do tej samej miski. Użyj ręcznego miksera na niskiej prędkości, aby połączyć składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej ciasto równomiernie do foremek. Aby upewnić się, że patelnie mają taką samą ilość ciasta, polecam użycie cyfrowej wagi kuchennej, jeśli ją posiadasz. W przeciwnym razie, zrób wszystko co w twojej mocy, aby przekonać się, że ciasta są równe.
Ciasta będą złotobrązowe w kolorze
Piecz ciasta przez około 35-40 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Zauważ również, że to ciasto zmieni kolor na złotobrązowy podczas pieczenia.
Wyjmij ciasta z piekarnika i ostudź na drucianym stojaku do pieczenia przez około 10 minut. Następnie poluzuj ciasto używając noża do masła, aby przejechać wokół krawędzi tortownicy. Przerzucić ciasto na druciany stojak do studzenia i wyjąć z tortownicy. Usuń pergaminową wyściółkę i ostudź całkowicie przed lukrowaniem.
Jak zrobić Cynamonowy Kremowy Lukier
Cynamonowy Kremowy Lukier jest tak łatwy do zrobienia i jest idealnym lukrem dla jabłkowego ciasta korzennego. Możesz zrobić ten lukier do trzech dni wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Wystarczy doprowadzić do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem lukrowania.
Aby zrobić cynamonowy krem maślany, będziesz musiał zacząć od dwóch lasek masła o temperaturze pokojowej. Umieść masło w dużej misce lub mikserze wyposażonym w końcówkę z łopatkami. Następnie, ubijaj masło przez minutę używając ręcznego miksera lub łopatki.
Dodaj cukier puder, dwie łyżki mleka (każdy procent działa), wanilię i cynamon. Mieszaj na niskich obrotach, aż lukier się połączy. Kontynuuj mieszanie, zwiększając prędkość, aż lukier będzie gładki.
Jeśli lukier jest zbyt gęsty, możesz dodać kolejną łyżkę mleka, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
Utwórz efekt „nagiego ciasta”
Dla tego przepisu, lubię tworzyć efekt „Nagiego ciasta”, podobny do tego, co zrobiłam dla mojego przepisu na ciasto Limoncello Ricotta. Oznacza to, że zamiast nakładać grubą warstwę lukru na boki tortu, używasz skrobaczki do „zeskrobywania” bocznego lukru podczas obracania talerza tortu.
Te odsłonięte warstwy dodają rustykalnego efektu do tortu. Dodatkowo, pomijam wszelkie dekoracje na torcie, jednak nie krępuj się dodać dowolne dodatki, które lubisz. Jadalne kwiaty, suszone jabłka lub karmelowa mżawka byłyby ładnym dodatkiem do tego tortu.
Utrzymanie tego tortu „w stylu rustykalnym” pozwala smakom błyszczeć i nie zalewa tortu zbyt dużą ilością lukru. Ponadto, jest to prosta technika, która jest idealna dla początkujących twórców ciast lub mniej niż ekspertów dekoratorów (jak ja!)
Zabierz resztki lukru i dodaj na wierzch ciasta. Użyj noża do masła, aby stworzyć wiry lub linie, cokolwiek lubisz.
Więcej Przepisów na Wakacyjne Wypieki
Kochasz pieczenie? Ja też! Oto niektóre z moich ulubionych przepisów na jesień, które są proste i pyszne:
- Sheet Pan Pumpkin Pie Bars with Pecan Crumble Topping to świetny przepis na ciasto dyniowe, które służy tłumowi.
- Overnight Croissant Baked French Toast with Cinnamon Apples to idealna zapiekanka na brunch lub świąteczny poranek.
- Włoskie Ciasto Migdałowe z Ricottą to tradycyjne ciasto, które jest super wilgotne i wspaniałe z gorącą filiżanką kawy lub espresso.
- Włoskie Ciasto Pomarańczowe z Mascarpone Ciambella to przepis na ciasto, które jest tradycyjnie podawane na śniadanie.
Próbowałeś tego przepisu? Nie zapomnij skomentować poniżej i daj mi znać, co myślisz. Smacznego!
Przepis do druku
Apple Spice Cake with Cynamonowym Kremowym Lukrem
Wyposażenie
-
dwie 9-.calowe tortownice
Składniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 filiżanka cukru
- 1 filiżanka brązowego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki soli
- 4 duże jajka
- 1 szklanka oleju roślinnego lub rzepakowego
- 1 szklanka applesauce
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 duże jabłko, obrane i pokrojone w kostkę na około ½ cala kawałki (użyłam Honeycrisp)
Cinnamon Buttercream Frosting
- 1 filiżanka masła, zmiękczone
- 4 szklanki cukru pudru
- 2 – 3 łyżki mleka
- 1 łyżka wanilii
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni. Spryskać dwie 9-calowe tortownice sprayem do pieczenia i wyłożyć dno pergaminem. Odstawić na bok.
-
W dużej misce, ubij razem mąkę, cukry, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, aż dobrze się połączą. Dodaj jajka, olej roślinny, sos jabłkowy i wanilię; ubij mikserem elektrycznym na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodać pokrojone w kostkę jabłka za pomocą szpatułki, aż do równomiernego połączenia.
-
Wlej równe ilości ciasta do przygotowanych foremek (pomocne jest użycie wagi kuchennej dla dokładności, jeśli ją posiadasz). Piec na środkowej półce piekarnika przez 35-40 minut do uzyskania głębokiego, złotobrązowego koloru. Ciasto będzie gotowe, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Studzić na drucianym stojaku do studzenia; wyjąć ciasto z patelni po około 15 minutach chłodzenia, odklejając pergamin, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia, około godziny.
Cynamonowa polewa maślana
-
Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj polewę. W dużej misce miksera, za pomocą miksera elektrycznego, ubij na krem zmiękczone masło. Stopniowo dodawać cukier puder, dwie łyżki mleka, wanilię i cynamon. Kontynuować mieszanie aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji, dodając dodatkową łyżkę mleka w razie potrzeby.
-
Aby zamrozić ciasto, umieść jedną z ostudzonych tortownic na piedestale lub talerzu do serwowania. Dodać około ⅓ kremu maślanego na wierzch i rozprowadzić po warstwie ciasta. Ostrożnie umieścić na drugiej, górnej warstwie ciasta. Nałóż pozostały lukier na wierzch tortu i użyj szpatułki, aby rozprowadzić lukier po wierzchu i bokach tortu. Aby nadać tortowi bardziej rustykalny, „goły” wygląd, podczas obracania tortu, użyj skrobaczki o płaskiej krawędzi, aby zeskrobać boczny lukier z tortu. Umieść pozostały lukier na wierzchu tortu i użyj noża do tworzenia fal i wirów na wierzchu, jeśli chcesz.
Przypisy
