Co sądzisz o ryżu błyskawicznym?

Ryż błyskawiczny (nazywany również „szybkim gotowaniem” lub „ryżem wstępnie ugotowanym”) to po prostu ryż, który został w pełni ugotowany przed zakupem. Po wstępnym ugotowaniu w fabryce ryż ten jest suszony do niskiego poziomu wilgotności (zwykle 12% lub mniej), aby można go było zapakować i zapewnić mu stabilność na półce. Ponieważ ryż błyskawiczny został wstępnie ugotowany, nie musi być ponownie w pełni ugotowany, co jest powodem jego krótkiego czasu gotowania zaraz po wyjęciu z opakowania. Yet, while it may be a convenient option, instant rice is usually more expensive than regular rice that needs to be fully cooked.

Both white rice and brown rice can be precooked and can be featured as „instant rice” products. Since the nutritional quality of the instant rice that emerges out of the cooking process depends on the nutritional quality of the rice going into that cooking process, instant brown rice is a much better choice than instant white rice for your Healthiest Way of Eating.

I like to prepare my rice from scratch using regular brown rice as I prefer its flavor, smell and texture over that of instant rice; yet, I do understand that the difference in cooking time (a few minutes for instant rice compared to about 45 minutes for rice prepared from scratch) may be important for some people. Ponieważ różnica w wartościach odżywczych między ryżem błyskawicznym a przygotowanym od podstaw jest niewielka, popieram używanie ryżu błyskawicznego, gdy jest to konieczne. Ale zwróciłbym uwagę na to, aby kupować wysokiej jakości ryż błyskawiczny, taki jak organiczny, pełnoziarnisty, błyskawiczny ryż brązowy, a nie błyskawiczny ryż biały lub nawet konwencjonalnie uprawiany ryż brązowy. Nadal będziesz mieć wygodę, ale nie będziesz musiał poświęcić tyle wartości odżywczych, a z organicznym ryżem błyskawicznym, nie będziesz musiał ryzykować niepotrzebnego narażenia na zanieczyszczenia.

.