Cheesy Brussels Sprouts Gratin – To łatwe i luksusowe gratin jest absolutnie pyszne! Parmezan i chrupiąca brukselka zapieczone w kremowym sosie zamienią wszystkich przy stole w uzależnionych od brukselki.
Photo credit: © Eatwell101.com
Lista składników dla Brussel Sprouts Gratin
- 1 funt (450g) brukselki, przycięte i przepołowione
- 1 łyżka stołowa niesolonego masła
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 cebuli, mielone
- Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
- 1/2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki chili (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozcieńczonej w 1/4 szklanki wody lub bulionu warzywnego (lub 2 łyżeczki). (lub 2 łyżeczki mąki)
- 1/2 filiżanki niskosodowego bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka)
- 1/2 filiżanki śmietany
- 1/2 filiżanki parmezanu
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Directions
1. Rozgrzej piekarnik do 400°F(200°C). Doprowadzić do wrzenia duży garnek z osoloną wodą. Dodaj brukselkę i gotuj przez 6-8 minut. Odcedź brukselkę i odłóż na później.
2. Na żeliwnej patelni (lub innej żaroodpornej patelni), rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż czosnek i cebulę z włoską przyprawą i płatkami czerwonej papryki chili na średnim ogniu, aż będą aromatyczne, 1 lub 2 minuty. Wbij mieszankę skrobi kukurydzianej (lub mąki), ciągle mieszając, aż do pełnego wchłonięcia.
3. Wlej bulion do patelni i mieszaj, aż sos nieco zgęstnieje. Wlać śmietanę i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie równomiernie rozłóż brukselkę w sosie. Wymieszaj szybko, aby dobrze pokryć i posyp parmezanem.
4. Przenieś patelnię i piecz gratin, aż będzie bąbelkowy i złotobrązowy, około 15 minut.
.