Z kremowym, lekko słodkim dressingiem, chrupiącymi zielonymi jabłkami, świeżą kolendrą, i chrupiącą kapustą, ten colesław jest idealnym letnim daniem bocznym!

Ten colesław jest chrupiący, świeży, lekko słodki i pikantny, i jest jednym z moich ulubionych colesławowych kreacji jeszcze! Jest to właściwie spin na jednym z moich ulubionych przepisów z Cook Once, Eat All Week – Chipotle Brisket Tacos with Brussels Sprouts Slaw (te tacos są tak dobre), ale zamieniliśmy poszatkowaną brukselkę na kapustę, aby łatwiej było ją przygotować dla tłumu. Dorastając, coleslaw zazwyczaj oznaczało rozmokłe marchewki i kapustę z wodnistym, zbyt słodkim dressingiem, który pojawiał się na letnich BBQ lub jako okazjonalne danie dodatkowe do smażonego kurczaka. Zawsze było to zaniedbane danie boczne i zdecydowanie nie było to nic pożądanego. Ale, w ostatnich latach, zacząłem eksperymentować z różnymi coleslaws, jak ten chunky meksykański coleslaw i ten zimowy veggie coleslaw, i stały się one jednym z moich ulubionych dań bocznych bez względu na porę roku!

Wchodząc w letnie miesiące, wiemy, że sałata będzie podstawą przy naszych stołach obiadowych, ponieważ uwielbiamy nieskończone kombinacje smakowe (i fakt, że nie wymaga ona ogrzewania domu)! Zrobienie dobrego coleslaw jest w rzeczywistości bardzo proste, a Ty możesz łatwo dostosować smaki, aby uczynić go idealnym dodatkiem do każdego posiłku! Oto składniki, których będziesz potrzebował, aby przygotować dobrą surówkę:

• Warzywa: cienko poszatkowana kapusta jest zwykle podstawą większości przepisów na surówkę, ale możesz dostosować swoją własną, mieszając i dopasowując dowolną kombinację poszatkowanej zielonej kapusty, poszatkowanej czerwonej kapusty, poszatkowanej marchewki, cienko pokrojonego jarmużu, a nawet poszatkowanej brukselki!
• Dressing: coleslaw dressing używasz jest okazja, aby przynieść w różnych smakach! Dla tego przepisu, użyliśmy klasycznego sosu colesław z olejem z awokado, majonezem, sokiem z cytryny i miodem. Jednakże, można również spróbować bardziej azjatycki styl dressing, sos kolendra limonka, musztarda miodowa, ranch, lub nawet chipotle lime dressing dla meksykańskiego kopa!
• Zioła: wszystko, czego naprawdę potrzebujesz do dobrego slaw jest twoje warzywa i wielki sos, ale zioła, owoce i orzechy mogą pomóc wziąć swój slaw do następnego poziomu! W tym coleslaw z zielonym jabłkiem, dodaliśmy hojną garść kolendry, ale pietruszka, zielona cebula, szczypiorek i koperek również stanowią fantastyczne dodatki.
• Owoce: dodanie świeżych lub suszonych owoców do coleslaw może pomóc dodać tylko odrobinę słodyczy, aby przełamać rzeczy. Niektóre z naszych ulubionych to cienko pokrojone jabłka, tak jak tutaj, pomarańcze mandarynki, szczególnie w azjatyckim stylu, oraz suszona żurawina.
• Orzechy: orzechy pomagają dodać odrobinę dodatkowej chrupkości do surówki. Szczególnie lubimy migdały, nasiona słonecznika i nerkowce.

Ta kremowa colesław z zielonych jabłek jest idealna sama w sobie jako dodatek do dania, ale także jako pyszny dodatek do tacos lub alternatywa dla sałaty do burgera bez bułki. Jakkolwiek zdecydujesz się go zjeść, mamy nadzieję, że Ci się spodoba!

Print

Creamy Green Apple Coleslaw

Chrupiący, pikantny, lekko słodki sos, który jest idealny na następne spotkanie!

• Autor: Amber Goulden
• Prep Time: 00:15
• Total Time: 00:15
• Yield: Serves 6 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

For the dressing:

• 1/3 szklanki majonezu z olejem z awokado lub majonezu wegańskiego
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny (około 1 mała cytryna)
• 1 łyżka miodu
• szczypta drobnej soli morskiej
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Dla slaw:

• 1 główka zielonej kapusty, cienko pokrojona
• 2 zielone jabłka, porcjowane i pokrojone w zapałki*
• 1/2 filiżanki świeżej, posiekanej kolendry
• 1/2 filiżanki cienko pokrojonych migdałów

.