W przypadku diety low-carb spożywasz mniej węglowodanów niż jest to zalecane. Niektóre diety low-carb mają na celu poprawę poziomu cukru we krwi. Inne są zaprojektowane w celu utraty wagi lub opierają się na idei, że zdrowsze byłoby unikanie pewnych produktów zawierających węglowodany.

Istnieją zalety i wady diety low-carb. Jedną z zalet jest to, że te diety są zazwyczaj wysokiej zawartości białka, a jedzenie wystarczającej ilości białka podczas utraty wagi może pomóc w utrzymaniu masy mięśniowej. Wadą jest to, że wiele diet low-carb ma tendencję do dostarczania dużej ilości (nasyconego) tłuszczu i bardzo małej ilości błonnika.

• Co to jest dieta low-carb?
• Czy można schudnąć na diecie low-carb?
• Dieta ketogeniczna (dieta bardzo niskowęglowodanowa)
• Dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 2

Co to jest dieta niskowęglowodanowa?

Dieta niskowęglowodanowa lub „dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa” to dieta, która dostarcza stosunkowo dużo energii z białka i tłuszczu, a mało energii z węglowodanów. Dieta low-carb dostarcza od 50 do maksymalnie 130 gramów węglowodanów dziennie. Mówimy o diecie ketogenicznej, jeśli przyjmujemy maksymalnie 50 gramów węglowodanów dziennie, co jest wyjątkowo niską wartością.

Jedno porównanie: przeciętna dorosła kobieta zjada około 225 gramów węglowodanów dziennie. Jest to normalna ilość. Rada Zdrowia Holandii zaleca, aby ci, którzy chcą się zdrowo odżywiać, czerpali 40-70% energii z węglowodanów. Dla przeciętnej dorosłej kobiety oznacza to około 200 do 350 gramów dziennie.

Jaki jest cel diety low-carb?

Niektóre diety low-carb mają na celu poprawę poziomu cukru we krwi. Dla osób z cukrzycą typu 2, taka dieta pod nadzorem dietetyka może być pomocna. Dieta niskowęglowodanowa może spowodować utratę wagi, jeśli ludzie spożywają mniej kalorii niż przed rozpoczęciem diety. Utrata wagi ma pozytywny wpływ na wrażliwość na insulinę u chorych na cukrzycę z nadwagą.

Wiele diet low-carb jest zaprojektowanych tak, aby pomóc ludziom schudnąć. Najbardziej znane diety odchudzające low-carb to Atkins, Dukan i Dr Frank. Inne stosunkowo low-carb diety są Total Wellness Diet, Mayo Diet, South Beach, Scarsdale, i 17-day diet.

Potem są low-carb diety oparte na idei, że jest zdrowsze, aby uniknąć niektórych produktów węglowodanowych. Paleodieta jest tego przykładem.

Czy można schudnąć na diecie low-carb?

Każdy rodzaj diety, w której mniejsza ilość energii jest zużywana niż wykorzystywana, spowoduje utratę wagi. Dotyczy to również diety low-carb, w której spożywa się mniej kalorii niż poprzednio. Ale jeśli spożywasz tę samą ilość kalorii, dieta low-carb nie spowoduje większej utraty wagi niż dieta high-carb.

Diety low-carb nie powodują większej długoterminowej utraty wagi niż diety high-carb.

Jakie są jej korzyści?

Dieta low-carb jest zwykle bogata w białko. Dieta low-carb, wysokobiałkowa może dać Ci większe poczucie sytości. Dzięki temu dłużej będziesz czuć się najedzony. Ponadto, białko jest ważne dla budowania mięśni. Jedzenie wystarczającej ilości białka podczas odchudzania może pomóc w utrzymaniu większej masy mięśniowej.

Co z minusami?

Wadami diety niskowęglowodanowej mogą być:

• Diety niskowęglowodanowe są często również bogate w tłuszcz. Diety wysokotłuszczowe są również często (zbyt) bogate w tłuszcze nasycone. Ze względu na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, Holenderska Rada Zdrowia zaleca zastąpienie produktów zawierających tłuszcze nasycone tłuszczami nienasyconymi tak dalece, jak to możliwe. Wytyczne Centrum Żywienia są z tym zgodne.
• Dieta niskowęglowodanowa zwiększa ryzyko niedoboru niektórych składników odżywczych, w szczególności niektórych witamin z grupy B, błonnika pokarmowego i jodu. Ponadto, traci się pozytywne efekty zdrowotne niektórych produktów bogatych w węglowodany. Na przykład, produkty pełnoziarniste zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i raka jelita.
• Wiele osób nie trzyma się diety śmieciowej przez dłuższy czas, ponieważ jest ona zbyt rygorystyczna, zbyt jednostronna lub niepraktyczna. Ponadto utrata wagi często nie jest trwała, ponieważ nie nauczono się zdrowego wzorca żywieniowego.

Dieta ketogeniczna (dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów)

W przypadku diety ketogenicznej spożywa się bardzo niewiele węglowodanów. To znaczy, maksymalnie 50 gramów dziennie.

Węglowodany, które spożywasz są przekształcane w glukozę w twoim ciele. Glukoza daje komórkom energię, której potrzebują, na przykład do poruszania się i oddychania. Glukoza jest przechowywana w wątrobie w postaci glikogenu.

Normalnie wątroba oddaje glukozę do krwi, gdy jej poziom spada. Ale jeśli nie jesz wystarczająco dużo glukozy, jest mało glikogenu przechowywanego w wątrobie, więc nie jest to możliwe. To sprawia, że we krwi znajduje się mało glukozy. Organizm zdaje sobie z tego sprawę i przestawia się na spalanie kwasów tłuszczowych. Podczas spalania kwasów tłuszczowych powstają „ketony” lub „ciała ketonowe”. Ketony mogą być wykorzystywane przez mózg, mięśnie i układ nerwowy zamiast glukozy.

Ketony sprawiają, że krew jest bardziej kwaśna. Ciało podąża za dietą ketogeniczną w „ketozie”. Chociaż u zdrowych osób organizm jest w stanie utrzymać kwasowość krwi, nie przeprowadzono wystarczającej ilości badań nad długoterminowymi skutkami zdrowotnymi ketozy.

Dieta ketogeniczna jest często jeszcze trudniejsza do utrzymania niż dieta niskowęglowodanowa.

Dieta low-carb w cukrzycy typu 2

Dieta low-carb wydaje się mieć pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2 w krótkim okresie czasu. W przypadku utraty wagi na takiej diecie, utrata wagi ma również korzystny wpływ na wrażliwość organizmu na insulinę i poziom cukru we krwi. Utrata masy ciała jest szczególnie korzystna dla chorych na cukrzycę z nadwagą. Potrzeba więcej badań nad długoterminowym wpływem diety niskowęglowodanowej na zdrowie osób z cukrzycą typu 2.

Jeśli masz cukrzycę i chcesz stosować dietę niskowęglowodanową lub ketogeniczną, bardzo ważne są dobre wskazówki lekarskie i/lub wskazówki dietetyka.

Inne choroby

Dieta ketogeniczna może być stosowana w leczeniu padaczki. W takim przypadku jest ona zawsze uzupełnieniem leczenia farmakologicznego. Dieta może być stosowana tylko pod nadzorem lekarza i nie jest skuteczna dla wszystkich. W przypadku chorób takich jak stwardnienie rozsiane (SM) nie ma obecnie wystarczających dowodów naukowych na temat możliwych skutków stosowania diety ketogenicznej.

.