Ten łatwy w przygotowaniu, niskoskładnikowy przepis na Dulce de Coco to pyszny deser o smaku tropikalnym, któremu nie można się oprzeć.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Czasami to najprostsze rzeczy okazują się najlepsze. Tak jest w przypadku bardzo smacznego dulce dominicano de coco, jednego z naszych najpopularniejszych deserów i jednego z najbardziej poszukiwanych przepisów na naszym blogu.
Personalnie, kokos jest jednym z moich ulubionych składników i szczerze mówiąc, gdybyś mi pozwolił, mogłabym umieścić kokos w znacznie większej ilości rzeczy niż jest to rozsądne.
Wersje dulce de coco
C dulce de coco con leche może występować w kilku wersjach, z których najpopularniejsze to dulce de coco seco i dulce de coco tierno. Każdy z nich ma swój własny zestaw fanów. Prezentowany tu przepis na dulce de coco dominicano może być wykorzystany do obu tych celów.
Jak zrobić dulce de coco seco
Do dulce de coco seco używa się masy kokosowej, gdy łupina jest wysuszona, duża część wody wyparowała, a kokos ma jędrną konsystencję. To jest prezentacja pokazana tutaj, i daje bardziej jędrną teksturę. Słodycz tę robi się z rozdrobnionego kokosa.
Jak zrobić delikatną słodycz kokosową
Do tej wersji kokos musi być jeszcze świeży, łuska jest jeszcze obecna, a masa kokosowa miękka i soczysta. Gdy kokos jest miękki, trudno go zetrzeć na tarce, dlatego w takim przypadku kokos siekamy na małe kawałki. W rezultacie otrzymujemy delikatniejszą i bardziej soczystą słodycz, choć smak kokosowy jest mniej intensywny.
Sweet Coconut Recipe
Składniki
- 1 kokos
- 6 szklanek mleka pełnego
- ½ szklanki cukru
- . 4 laski cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje
Jak otworzyć i obrać kokosa
-
Otwórz kokosa (moją ulubioną metodą jest zawinięcie go w stary ręcznik i stukanie w niego młotkiem). Usuń ciasto (uważaj na ostre krawędzie) za pomocą noża stołowego lub starej łyżki.
-
Usuń ciemną skórkę za pomocą obieraczki do ziemniaków lub ostrego noża. Umyj i osusz czystą ściereczką.
Jak zrobić cukierki kokosowe
-
Jeśli masz robot kuchenny użyj przystawki do tarki, jeśli nie użyj guayo (tarki) i zetrzyj kokos do konsystencji jaką preferujesz. Niektórzy ludzie wolą go drobno, inni trochę grubiej.
-
Mieszaj wszystkie składniki w rondlu i gotuj na małym ogniu. Często mieszać, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu lub rozlewaniu.
-
Gdy osiągnie konsystencję gęstego jogurtu (może to potrwać do 40 minut) zdjąć z ognia. Schłodzić przed podaniem.
Wideo
Przypisy i wskazówki
Nutrition
.