Ta domowa granola kokosowo migdałowa jest ekstra chrupiąca i idealnie się zbryla! I jest naturalnie słodzona syropem klonowym i cukrem kokosowym. Wegańska & bezglutenowa.

Och granola!!! Ma idealną ilość chrupania, jak również proporcje cukru, tłuszczu i soli, które czynią ją w 100% pyszną i uzależniającą jak wszystko inne.

Baked & Wired sprzedaje granolę o nazwie Hippie Crack i szczerze myślę, że to idealny sposób na opisanie wszystkich granoli. Przynajmniej dla mnie, ponieważ dosłownie mam zerową kontrolę porcji, jeśli chodzi o granolę.

Anyhow, z powodu mojej głębokiej miłości do granoli zdecydowałam, że w tym roku chcę zrobić granolę domową EBF. Prosty przepis bazowy, który uwielbiam. Taki, który z chęcią bym robiła i jadła regularnie, ale też taki, który można by łatwo zaadaptować.

Miałam pewne ambitne cele. Chciałam, żeby granola była bezglutenowa, wegańska, naturalnie słodzona, o niskiej zawartości cukru I super zbita z dużymi grudkami. Jak zapewne wiecie, nie był to mały wyczyn biorąc pod uwagę, że cukier jest jedną z rzeczy, które naprawdę wiążą granolę razem i sprawiają, że się zbryla.

Wiedziałam, że może to zająć trochę eksperymentowania, ale byłam zdeterminowana, aby znaleźć rozwiązanie dla granoli, więc w ciągu ostatnich kilku miesięcy Maria i ja przetestowałyśmy około sześciu różnych przepisów.

Eksperymentowałyśmy z różnymi naturalnymi słodzikami. Próbowaliśmy podgrzewać cukier i olej kokosowy w rondelku aż do bulgotania, żeby była gęstsza i lepiej trzymała się razem. Próbowaliśmy papier pergaminowy vs brak pergaminu, kamień do pieczenia vs blacha do pieczenia, mieszanie vs brak mieszania. To był niezły proces.

Żaden z przepisów nie był kompletną klapą (wszystkie zostały zjedzone), ale kiedy zrobiliśmy tę kokosowo-migdałową granolę z siemieniem lnianym, wiedziałam, że znaleźliśmy zwycięskie combo. Była idealnie słodka (tylko 3 łyżki syropu klonowego na całą porcję), lekka i chrupiąca, z DUŻYMI grudkami granoli. Hooray!

How to Get Granola to Clump

Trick to the crunchy clusters/clumps = jajko z siemienia lnianego. Zauważyłam, że wiele przepisów na granolę mówiło o białkach jaj (lub wodzie), aby pomóc w tworzeniu grudek, więc postanowiłam wypróbować jajko z siemienia lnianego i zadziałało jak urok.

Ta kokosowo-migdałowa granola ma pełen pakiet – wspaniały smak, chrupkość i grudki… a wszystko to bez tony cukru. Każda porcja 1/4 szklanki ma tylko 4 gramy cukru.

I jak już wspomniałam wcześniej, ten przepis na granolę jest w 100% konfigurowalny, więc nie krępuj się używać swoich ulubionych orzechów i dodatków. Ja uwielbiam połączenie kokosa i migdałów, więc właśnie z tym poszłam, ale jestem pewna, że będę eksperymentować i wkrótce opublikuję wariacje tego przepisu. Myślę, że wersja czekoladowa musi się pojawić jako następna.

Kochasz granolę? You might also enjoy these recipes:

• Easy Grain Free Granola
• Hemp Granola
• Chocolate Granola
• Pumpkin Granola
• Granola Cookies

If you try this coconut almond granola recipe, please be sure to leave a comment and star rating below. Twoja opinia na temat moich przepisów jest bardzo pomocna dla zespołu EBF i innych czytelników EBF!

Drukuj

.