Hariyali kurczak lub zielony kurczak jest pyszne danie indyjskie wykonane z kurczaka, świeże aromatyczne zioła i przyprawy. Dobrze komponuje się z ryżem zwykłym, ryżem jeera, roti lub nawet z ryżem ghee. Istnieje wiele indyjskich potraw, które są gotowane z zieloną pastą wykonane z zielonym chili, kolendry i liści mięty.
Te dania okazują się być najbardziej smakowite, pyszne & zdrowe z załadowanym zieleni. Ta zielona pasta jest używana do robienia tikkas, kababy, dania stir fry, pulao & biryani recipes.
W tym poście podzieliłem się jak zrobić zielonego kurczaka. Możesz również użyć tego samego przepisu, aby zrobić hariyali chicken tikkas lub jednogarnkowy ryż z zielonym kurczakiem. I have shared the tips below.
This recipe is quite simple and takes less than 30 minutes. Pierwszym krokiem jest zrobienie zielonej pasty. Następnie saute kurczaka, a następnie dodać zieloną pastę. Saute na chwilę i gotować go albo w wodzie, mleku kokosowym lub nerkowca milk.
Jeśli chcesz zrobić hariyali kurczaka tikka następnie po prostu marynować kawałki kurczaka bez kości z zieloną pastą & 2 łyżki gęstego jogurtu lub curd. Odpocząć przez noc w lodówce i grillować je w piekarniku, aż zrobione.
Aby zrobić jeden garnek zielony ryż kurczaka, proszę sprawdzić zdjęcia krok po kroku. Możesz również zrobić ryż w kuchence przez gotowanie pod ciśnieniem przez 1 whistle.
Czasami robię ryż z kurczaka z tą zieloną masalą. Oto jak to zrobić. Po saute kurczaka w zielonej pasty. Dodaj jogurt, 1 łyżkę więcej garam masala i gotuj, aż kurczak będzie prawie gotowy.
Odparuj nadmiar wilgoci, a następnie wlej 3 szklanki wody i doprowadź ją do wrzenia. Następnie dodać odsączony i namoczony ryż basmati.
Przykryty gotować na małym ogniu, aż ryż będzie gotowy. Podawać ryż na gorąco.
Więcej przepisów na kurczaka,
Kurczak curry
Kurczak maślany
Kurczak chetttinad
Kurczak keralski
Kurczak meti
Przygotowanie
Dodaj liście kolendry, liście mięty, zielone chili i cebulę do słoika blendera i zrobić gładką pastę. Odstaw na bok.
Jak zrobić zielonego kurczaka
1. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj kminek. Kiedy nasiona zaczną się chlapać, dodaj kminek. Nasiona będą skwierczeć, a następnie dodaj czosnek imbir i smaż przez minutę, aż zniknie surowy zapach.
2. Dodaj kurczaka i smaż przez 2 do 3 minut, aż zbladnie.
3. Następnie dodać przygotowaną hara masalę.
4. Saute przez 3 do 4 min, aż zniknie surowy zapach cebuli.
5. Opcjonalnie – Następnie dodaj jogurt, jeśli używasz. Ja użyłam około 4 łyżek i smażyłam, aż jogurt dobrze się wymieszał.
6. Następnie wlej wodę lub mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj i dodaj sól.
7. Gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany. Kiedy kurczak będzie gotowy, stanie się miękki jak widelec.
Opcjonalnie – wolę podsmażyć trochę papryki & curry w oleju i dodać ją pod koniec. Wzmacnia to smak.
Zielonego kurczaka podawać z ryżem lub roti.
.
Przepisy powiązane
Hariyali chicken (zielony kurczak)
Pin Recipe Print Recipe
Dla uzyskania najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku.zdjęcia krok po kroku powyżej karty przepisu
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ 500 gms chicken (bone-w lub bez kości)
- ▢ 2 łyżki oleju
- ▢ 1 gałązka liści curry (opcjonalnie)
- ▢ ½ łyżeczki kminku
- ▢ 1½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
- ▢ ¼ szklanki jogurtu lub twarogu (opcjonalnie)
- ▢ ¾ szklanki wody
- ▢ ½ łyżeczki soli (dostosować do smaku)
- ▢ 1 łyżeczka garam masala
- ▢ 1 łyżeczka kolendry w proszku
dla zielonej pasty
- .
- ▢ 1 filiżanka liści kolendry (ciasno upakowanych) z delikatnymi łodygami
- ▢ ½ filiżanki liści mięty (ciasno upakowanych) (pudina)
- ▢ 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 3 zielone chili (dostosować według uznania)
- ▢ 3 zielone kardamony (lub ½ łyżeczki w proszku)
.
Instrukcje
- ▢
Dodaj liście kolendry, liście mięty, zielone chilie, zielone kardamony, cebulę, zielone chilie do słoika blendera. Jeśli nie masz pasty imbirowo-czosnkowej, dodaj pół cala imbiru i 3 średnie ząbki czosnku do tego samego słoika.
- ▢
Zrób drobną pastę bez dodawania wody. Odłóż ją na bok.
- ▢
Rozgrzej patelnię z olejem. Dodaj kminek i pozwól mu trzasnąć.
- ▢
Następnie podsmaż liście curry, aż staną się chrupiące. Następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową i smaż przez minutę.
- ▢
Dodaj garam masala, kolendrę w proszku i kurczaka. Smaż, aż zmieni kolor na biały.
- ▢
Przykryj i gotuj przez 2 do 3 minut.
- ▢
Dodaj zieloną pastę, smaż przez 3 do 4 minut, aż wydobędzie się ładny aromat.
- ▢
Przykryj i gotuj przez kolejne 2 minuty. W ten sposób aromat zielonej masali i przyprawy zostanie wchłonięty przez kurczaka.
- ▢
Opcjonalnie – Zmień płomień na niski. Jeśli używasz jogurtu, ubij go bardzo dobrze do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj do patelni. Wymieszaj i gotuj przez 3 do 4 minut, aż jogurt zostanie wchłonięty.
- ▢
Następnie wlej wodę & dodaj sól.
- ▢
Dobrze wymieszać i gotować pod przykryciem, aż kurczak będzie miękki.
- ▢
Otwórz pokrywę i gotuj, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
- ▢
Podawaj kurczaka hariyali z ryżem lub roti. W razie potrzeby wyciśnij sok z cytryny przed podaniem.
Przypisy
Alternatywne ilości podane w karcie przepisu są tylko dla 1x, przepis oryginalny.
Dla uzyskania najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami fotograficznymi krok po kroku i wskazówkami powyżej karty przepisu.
Informacja o wartości odżywczej (tylko szacunki)
.
.
© Swasthi’s Recipes
.