Nowe badanie rozbija różnice między mlekiem sojowym, mlekiem migdałowym, mlekiem kokosowym i mlekiem ryżowym, aby ujawnić najzdrowsze mleko dla osób, które nie mogą pić mleka krowiego.

Mam dwóch nastolatków z nietolerancją laktozy, którzy dostają poważne objawy GI, jeśli piją mleko krowie, ale którzy wciąż pragną mroźnej szklanki mleka z ich ciasteczkami z wiórkami czekoladowymi (mam na myśli, kto nie?). Na szczęście w naszym lokalnym supermarkecie dostępna jest oszałamiająca gama mlek roślinnych: migdałowe, sojowe, z nerkowców, konopne, owsiane, kokosowe, ryżowe, makadamia. To naprawdę jest złoty wiek alterna-milks.

Chociaż moje dzieci są częściowe do mleka migdałowego i mleka kokosowego – i jestem wdzięczny mogą chlapać go na ich płatki lub wypić szklankę bez natychmiastowego biegania do łazienki – zawsze zastanawiam się, czy są one coraz wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują do ich rosnących ciał. Okazuje się, że nowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie McGill zna odpowiedź na to pytanie. Naukowcy nalali szklanki czterech najpopularniejszych mlek roślinnych sprzedawanych w USA (sojowego, ryżowego, migdałowego i kokosowego) i porównali je ze złotym standardem, mlekiem krowim.

A zwycięzca dla najzdrowszej alternatywy mlecznej? Drumroll proszę …

Let’s hear it for soy milk!

Mleko sojowe może być najmniej krzykliwe i ekscytujące ze wszystkich rodzajów mleka (w końcu, to było wokół przez co najmniej 40 lat), ale mierzy się jako najlepszy wybór odżywczo, mówią naukowcy. Ma 8g białka na porcję, prawie tyle samo co mleko krowie, a nawet więcej wapnia niż mleko krowie (330mg do 294mg). Dodatkową zaletą jest to, że filiżanka mleka sojowego ma tylko 95 kalorii, co stanowi znaczny spadek w porównaniu do 158 kalorii w mleku pełnym. Soja zawiera również antyrakowe fitoskładniki obecne w mleku, znane jako izoflawony.

Słaba strona? Cóż, bądźmy szczerzy, mleko sojowe może smakować trochę dziwnie (badacze odnoszą się do smaku jako „beany”), i zawiera „anty-składniki odżywcze,” które mogą zmniejszyć wchłanianie wszystkich innych dobrych rzeczy. Ponadto, ze względu na fitoestrogeny obecne w mleku sojowym, niektórzy eksperci zalecają ograniczenie go do jednej lub dwóch szklanek dziennie dla małych dzieci.

Mleko ryżowe i mleko migdałowe również miał korzyści z dużego zwiększenia wapnia, z ponad 300mg w każdym na porcję, ale tylko 1g białka każdy, spadły one daleko w tyle z soi i krowy. Mleko ryżowe jest również bogate w kalorie i węglowodany, ale jest dobrym rozwiązaniem dla dzieci, które mają alergię na soję i orzechy.

Mleko migdałowe, które jest super popularne, zwłaszcza w moim domu, ma wysoką zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), co jest świetne dla dorosłych, którzy próbują zarządzać swoją wagą i poziomem cholesterolu, ale badacze wskazują, że pijący mleko migdałowe muszą upewnić się, że otrzymują niezbędne składniki odżywcze, takie jak białka z innych źródeł.

Wreszcie, jest mleko kokosowe, być może najsmaczniejsze ze wszystkich kremowych białych napojów. Ale podczas gdy mleko kokosowe miał podobny profil niskokaloryczny do migdałów, ma 0 białka i tylko 220g wapnia.

Więc niech wszyscy podnieść szklankę do soi-inne białe mleko.

.