Nie brakuje ich na targach czy w typowych kioskach ze słodyczami w całym Puerto Rico, ponieważ ich bogaty, słodki smak sprawia, że nie oprze się im żadne podniebienie.O kim mowa? Słynny portorykański słodycz kokosowy, który jest tak popularny zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

Kokos, który jest doskonałym źródłem witaminy C, jest bardzo popularnym składnikiem różnych deserów na wyspie, więc w tym przepisie również nie mogło zabraknąć jego obecności. Efekt końcowy to nic innego jak brązowy deser, którego zapach i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest słodką i niezrównaną pokusą.

Przepis

Podawanie: 5 do 8 porcji

Czas: 30 minut

Co potrzebuję?

Składniki:

1 cały kokos (lub wcześniej rozdrobniony kokos)

1 filiżanka brązowego cukru

1 łyżka stołowa mielonego cynamonu

½ filiżanki mleka kokosowego

1 łyżka stołowa ekstraktu kokosowego lub ekstraktu waniliowego

woskowany papier

Co mam zrobić?

Procedura:
Otwórz i posiekaj kokos na kawałki. Następnie umieść w robocie kuchennym, aż stanie się puszysty (jeśli zdecydowałeś się kupić rozdrobniony kokos, zignoruj ten krok).

Z drugiej strony, w dużym rondlu na średnim ogniu dodaj kokos, cukier, cynamon i mleko kokosowe. Poczekaj, aż składniki się wymieszają, a cukier zagęści połączenie. Wymieszać łyżką i dodać ekstrakt kokosowy. Gotuj przez kilka minut, aż do uzyskania zwartej masy.

Następnie umieść cukierki na metalowym talerzu wyłożonym papierem woskowym. Poczekaj, aż ostygnie i pokrój na kawałki.