Botanical Name	Amaranthus
Common Names	Amaranth, amarantus, pigweed
Rodzaj rośliny	Roczna zielna
Dojrzała wielkość	2-5 stóp. wysoki, 1-2 ft. szeroki
Narażenie na słońce	Pełne słońce, półcień
Typ gleby	Wilgotna, ale dobrze zdrenowana
PH gleby	Neutralne do kwaśnego
Czas kwitnienia	Lato, jesień, wczesna zima
Kolor kwiatów	Czerwony, bordowy, różowy, pomarańczowy, zielony
Strefy trudności	2-11 (USDA)
Rodzaj obszaru	Ameryka Płn, Ameryka Środkowa
Toksyczność	Nietoksyczny

Pielęgnacja amarantusa

Amarant dobrze rośnie w każdej przeciętnej, dobrze zdrenowanej glebie, ale należy upewnić się, że wybrane miejsce ma dobry drenaż i cyrkulację powietrza. Aby zapewnić ciągłość produkcji, dobrze jest rozłożyć sadzenie co dwa do trzech tygodni, zaczynając tydzień lub dwa po ostatnim przymrozku w twoim regionie.

Jakkolwiek rośliny amarantusa są wysokie, nie są koniecznie szerokie lub krzaczaste, więc można je sadzić w odległości 10 do 18 cali od siebie. Im bliżej możesz je dostać, tym lepiej wyglądają po całkowitym wyrośnięciu. Jednocześnie potrzebują wystarczająco dużo miejsca, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza.

Światło

Amarant najlepiej radzi sobie w pełnym słońcu w północnej części swojego zasięgu, ale w ciepłym południowym klimacie może skorzystać z cienia po południu. Ogólnie rzecz biorąc, należy zapewnić roślinie co najmniej sześć godzin światła słonecznego dziennie.

Gleba

Amaranta dobrze rośnie w przeciętnych glebach, a nawet dobrze rośnie w glebach ubogich. Tylko gęste mieszanki gliny mogą być całkowicie nieodpowiednie dla amarantusa, choć bardzo bogate gleby mogą utrudniać kwitnienie i produkcję nasion.

Woda

Rośliny amarantusa mają średnie potrzeby wodne, wymagając nie więcej niż 1 cal na tydzień. Należy uważać, aby nie podlewać rośliny, lub istnieje ryzyko gnicia korzeni lub chorób grzybiczych.

Temperatura i wilgotność

W przeciwieństwie do innych zielonych warzyw liściastych, amarantus jest dość szczęśliwy w upale. Wiele gatunków pochodzi z południowych Stanów Zjednoczonych i Meksyku, więc można oczekiwać, że będą się dobrze rozwijać nawet wtedy, gdy temperatury są wyjątkowo wysokie.

Nawożenie

Amarant nie wymaga dodatkowego odżywiania. W rzeczywistości, nadmiar azotu (często spotykany w nawozach) może spowodować, że rośliny staną się wątłe i mniej odpowiednie do zbioru.

Odmiany amarantusa

Odmiany amarantusa mogą obejmować od gigantów osiągających wysokość 8 stóp, do mniejszych roślin o wysokości 1-2 stóp, lepiej nadających się tylko do zbioru liści. Należy uprawiać większe rośliny specjalnie uprawiane dla ich nasion, jeśli chcesz ziarna amarantusa. Niektóre popularne odmiany to:

• Szarłat czerwonolistny (Amaranthus tricolor): Ta odmiana ma szczególnie pożywne liście, które smakują jak lekko pikantny szpinak. Popularnymi odmianami tego gatunku są 'Molten Fire’ i 'Joseph’s Coat’.
• 'Burgundy’ (A. hypochondriacus): Oszałamiające purpurowe liście, czerwone kwiaty i białe nasiona zdobią tę odmianę.
• 'Hopi Red Dye’ (A. cruentus): Gatunek dziedziczny, produkuje doskonałe, bogate w białko czarne nasiona.

Rozmnażanie amarantusa

Dzięki obfitym nasionom, rośliny amarantusa będą łatwo samosiewne w ogrodzie. Gdy wykiełkują na wiosnę, ochotników można przerzedzić do około 10-18 cali od siebie, lub ostrożnie wykopać i przesadzić w inne miejsce. Możliwe jest również zebranie niektórych nasion jesienią i ponowne ich zasadzenie następnej wiosny. Należy jednak pamiętać, że jeśli oryginalne rośliny były hybrydami, siewki wolontariuszy mogą nie „spełnić się” i mogą wyglądać inaczej niż rośliny macierzyste.

Jak uprawiać amarantus z nasion

Podczas sadzenia amarantusa na zewnątrz, należy wysiać nasiona około 4 cale od siebie, ledwo przykrywając je ziemią. Kiełkowanie trwa zazwyczaj od 7 do 14 dni. Po wykiełkowaniu, rozcieńcz rośliny w odległości 10 do 18 cali.

Jeśli zaczynasz nasiona w domu, możesz użyć ogólnej mieszanki do wysiewu nasion i upewnij się, że zahartujesz siewki przed przesadzeniem ich na zewnątrz. Średnia temperatura na zewnątrz musi osiągnąć około 55 stopni Fahrenheita zanim będzie można z powodzeniem sadzić sadzonki na zewnątrz.

Zbieranie amarantusa

Możesz zbierać zarówno liście jak i ziarna z każdego szarłatu, ale jeśli twoim celem jest roślina jadalna, wybierz odmianę wyspecjalizowaną do tego. Niektóre rodzaje szarłatu są sprzedawane jako najlepsze do produkcji nasion, podczas gdy inne są hodowane dla ich atrakcyjnych, smacznych liści. Niezależnie od odmiany, liście amarantusa mogą być zbierane w dowolnym momencie. Małe liście są bardziej delikatne, ale większe mogą poszczycić się pełniejszym smakiem. Duży rozmiar i ciepło nie spowodują, że liście amarantusa staną się gorzkie, jak to często ma miejsce w przypadku innych zielonych liści, więc można je zbierać w dowolnym momencie sezonu.

Podczas zbierania liści rośliny należy pamiętać o pozostawieniu nienaruszonej korony, a także kilku liści wokół szczytu, aby roślina mogła dalej rosnąć. Alternatywnie, można również wyciąć całą roślinę na poziomie gruntu, gdy jest między 1 i 2 stóp wysokości. Jest możliwe, że będzie resprout dla innego zbioru, choć nie ryzyko wprowadzenia szkodników do otwartej łodygi.

Aby zebrać ziarna amarantusa, niech roślina przejść całą drogę do kwiatu. Zwracaj uwagę na kwiaty, gdy kwitną i zaczynają obumierać. Zanim wszystkie staną się brązowe, odetnij kwiaty i umieść je w workach, gdzie wyschną. Potrząśnij torebką, gdy już wyschną, lub wyrzuć nasiona luzem przez szmatkę. Wypłucz wysuszone nasiona i ciesz się swoimi zbiorami. Amarantus jest szczególnie dobry w owsiance, która zawiera również inne ziarna, takie jak proso i quinoa.

Wspólne szkodniki/choroby

Amarant może paść ofiarą wielu tych samych szkodników i chorób, które dotykają inne warzywa. Mszyce i pchełki są powszechne; mydła owadobójcze są dobrym lekarstwem na te pierwsze, a pływające osłony rzędów ochronią rośliny przed tymi drugimi. Unikajcie stosowania komercyjnych pestycydów z napisem „wait to pick” lub jakimkolwiek innym ostrzeżeniem dotyczącym konsumpcji. Wiele z tych rodzajów pestycydów ma szerokie spektrum działania, przeznaczone są do eliminacji wielu owadów i mogą zawierać składniki, które nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi.

Zgnilizna korzeni może być również problemem w mokrej, gęstej glebie lub w okresach, w których opady deszczu są częste i obfite. Po gnicie korzeni występuje, roślina musi zostać usunięta. Najlepszą obroną przed tym problemem jest utrzymywanie dobrze odwadniającej gleby i niepodlewanie rośliny.

.