-
Zbierz składniki.
-
Dodaj wiśnie i cukier do słoików do konserw z szczelnymi pokrywkami. Wiśnie powinny wypełnić pojemnik, ale nie powinny być ściśnięte w środku.
-
Wlej likier maraschino do słoika(ów), aby całkowicie przykryć wiśnie i dobrze wstrząśnij, aby rozpuścić cukier. Wiśnie będą unosić się na powierzchni, więc trzeba będzie to zrobić na oko, choć potrząsanie przez 30 sekund zazwyczaj działa wystarczająco dobrze.
-
Przechowywać w lodówce przez 1 do 2 tygodni, delikatnie potrząsając każdym słojem dwa razy dziennie.
-
Po 1 tygodniu przetestuj czereśnie, aby sprawdzić, czy osiągnęły pożądany smak.
Wskazówki
- Jeśli masz więcej czereśni niż wygodnie mieści się w słoiku, użyj drugiego słoika dla reszty. To, ile słoików będziesz potrzebował, zależy od wielkości czereśni i słoików, których używasz.
- Przechowuj gotowe maraschinos w oryginalnych słoikach i przechowuj je w lodówce. Likier będzie je nadal konserwował, więc powinny być dobre przez dość długi czas.
Wiele sposobów na zrobienie domowych maraschinos
Likier maraschino jest tylko jednym z wielu alkoholi, których możesz użyć do zrobienia maraschinos w domu- chociaż zauważ, że likier wymawia się jako mare-uh-SKEE-no, a wiśnie jako mare-uh-SHEE-no. Likier Maraschino jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ w naturalny sposób wzmacnia smak owoców. Brandy, wódka i rum są innymi popularnymi likierami do użycia, jak również.
Istnieje wiele domowych przepisów na wiśnie maraschino i jest to jeden z najbardziej podstawowych i najłatwiejszych. Inne metody obejmują dodawanie różnych barwników lub wymagają tradycyjnych metod konserwowania, dłuższych czasów przygotowania, nadmiaru składników aromatyzujących i innych wariacji na temat danych czynników. Możesz z pewnością zatrudnić każdego z nich i stworzyć swoje własne niestandardowe cherries.
Jeśli chcesz zrobić maraschino bez alkoholu, trzeba będzie zrobić trochę więcej pracy prep. Ponieważ nie ma alkoholu, który działałby jako środek konserwujący, ten przepis wymaga tradycyjnego podejścia do puszkowania. Są one całkiem smaczne i czereśnie, którymi każdy może się cieszyć.
Choosing and Pitting Your Cherries
Kwaśna wiśnia Marasca jest oryginalnym „maraschino” i pozostaje doskonałym wyborem. Nie krępuj się użyć jakiejkolwiek odmiany wiśni, której pragniesz. Czereśnie Bing są dobrą opcją wśród słodkich odmian czereśni.
Wiele czereśni pojawia się w sezonie na wiosnę i lato, ale miej oko na rynki przez cały rok. Gdy znajdziesz wspaniałe czereśnie w dobrej cenie, rozważ zgromadzenie zapasów. A large enough batch of maraschinos may even last you until the next cherry season.
While frozen cherries can make acceptable maraschino cherries, you will find it better to stick with fresh cherries. Nawet najlepiej wyglądające mrożone wiśnie nie wyglądają dobrze w kieliszku koktajlowym.
Take the Pain Out of Pitting
If your cherries are not pitted you will want to invest in a cherry pitter. Czereśnie z pestkami (z szypułką lub bez) są oczekiwane w koktajlach. Podczas gdy możesz wydrylować wiśnie za pomocą narzędzi, które są już w Twojej kuchni, przekonasz się, że dobra pestkownica sprawi, że to zadanie pójdzie znacznie szybciej.
.