Peach cobbler is one of our all-time favorite summer desserts. Uwielbiamy go z dużą gałką lodów lub świeżo ubitą śmietaną na wierzchu (a może nawet z jednym i drugim!). Istnieją dwa różne style cobbler i oba są równie pyszne. Ree Drummond robi obie wersje: Jej słynny Blackberry Cobbler ma polewę przypominającą ciasto, a ta mniam mniam wersja brzoskwiniowa ma słodką herbatnikową polewę. Uwielbiamy biszkoptowy cobbler z brzoskwiniami – szczególnie, gdy mamy soczyste, letnie owoce. Oczywiście, zawsze możesz zastąpić mrożone brzoskwinie, ale jest coś takiego w świeżym, domowym koblerze brzoskwiniowym…

Nazwa cobbler pochodzi od sposobu, w jaki upuszczasz ciasto na nadzienie owocowe – przypomina to chodnik z kostki brukowej. (Przyjrzyjcie się, kiedy wyciągniecie ten cobbler z piekarnika, a zobaczycie, co mamy na myśli!). Jedną z najlepszych rzeczy w cobblerze jest to, że jest on szalenie łatwy do zrobienia. Uwielbiamy dobre ciasto owocowe w lecie (ciasto brzoskwiniowe Ree jest perfekcyjne), ale zajmowanie się ciastem wymaga dużo więcej energii. Cobblers są również bardzo uniwersalne – możesz eksperymentować z tak wieloma różnymi rodzajami owoców. Wypróbuj Rabarbar Cobbler Ree i Mini Cobblers Malinowy następny! Na co więc czekasz? Chwyć swoje ulubione naczynie do zapiekanek i kilka świeżych soczystych brzoskwiń i dowiedz się, jak zrobić brzoskwiniowy cobbler poniżej.

Jaka jest różnica między cobblerem a crispem?

Oba te desery mają bazę owocową, ale różnica polega na polewie: Cobbler jest robiony z polewą z ciasta biszkoptowego, która jest nakładana łyżeczką na owoce; polewa na crispie jest zazwyczaj mieszanką mąki, masła, cukru i płatków owsianych lub orzechów i jest posypywana na owoce.

Czy trzeba obierać brzoskwinie na cobbler brzoskwiniowy?
Twój wybór! Nie musisz obierać brzoskwiń, jeśli nie chcesz, ale z pewnością możesz – nie sprawi to, że twój cobbler będzie lepszy lub gorszy. Skórki zmiękną w piekarniku, więc jeśli nie masz dodatkowego czasu, nie ma potrzeby zawracać sobie głowy obieraniem.

.