And for the low cost of a dozen local organic eggs – $5 or less – there was no excuse not to make the switch. Oto czego się nauczyłam, kiedy to zrobiłam.

JAJAJA MAJĄ Mnóstwo przeciwników, ALE SĄ ZŁE

Wiedziałam, że dostanę trochę nienawiści od ludzi twierdzących, że cały ten cholesterol doprowadzi do mojego przedwczesnego zgonu. (Właściwie, oto dlaczego każdy mężczyzna powinien jeść więcej żółtek jaj.) Ale szczerze mówiąc, uważam, że to stek bzdur. Nauka o żywieniu przeszła długą drogę od czasów świetności omletów z białek, a wiele z tradycyjnych porad na temat tłuszczów nasyconych i cholesterolu nie było opartych na dobrej nauce, aby rozpocząć.

Plus, podczas gdy American Heart Association używane do zalecania spożywania nie więcej niż 300 mg cholesterolu diety dziennie, niedawno zdecydowali, że nie ma wystarczającej ilości dowodów naukowych, aby stanąć przy tej sugestii. Eksperci twierdzą teraz, że tak, w jajkach jest cholesterol, ale w przeciwieństwie do tego, co nam wcześniej powiedziano, cholesterol w diecie nie wydaje się mieć dużego wpływu na poziom cholesterolu we krwi, typ, który faktycznie zatyka tętnice, dla przeciętnej osoby.

Still, dietetycy podkreślają, że ile jaj można bezpiecznie jeść na tydzień w dużej mierze zależy od tego, jak wygląda reszta diety, co sprawia, że jest to dość osobiste (i zmienne) zalecenie. Ale ponieważ jestem aktywna (chodzę z psem 2 kilometry dziennie), zdrowa i jem zrównoważoną, bogatą w warzywa dietę, czułam się całkiem dobrze dodając 3 organiczne jajka do mieszanki, zwłaszcza do moich ubogich w białko i tłuszcz poranków.

I FOUND SUPER QUICK WAYS TO GET CREATIVE

Jak możecie sobie wyobrazić, zwykłe jajka, choć smaczne, mogą się znudzić po kilku dniach. Więc postanowiłem je urozmaicić. Mój jeden wymóg: Ten jazzing mógł dodać tylko minutę lub dwie do mojej rutyny robienia śniadania i musiał dodać jakieś uzasadnione odżywianie do mojego posiłku. Wejdź: organiczne mrożone warzywa. Miałem kilka worków tych frajerów siedzących w mojej zamrażarce od miesięcy, więc zdecydowałem się dodać je do patelni z odrobiną masła przed upuszczeniem moich jaj.

Werdykt: groszek i kukurydza dodały trochę zabawy tekstury i subtelnej słodyczy, podczas gdy ramping up błonnik conetent. Następnego dnia, zrobiłem to samo combo plus trochę idealnie dojrzałego awokado i kolendry na wierzchu, co było pyszne; a dzień później, dodałem trochę prawie-starego do jedzenia jarmużu do mieszanki, co było znacznie mniej pyszne, ale żyjesz i uczysz się.

I COULD MAKE SCRAMBLED EGGS IN UNDER 4 MINUTES

Nie ma dosłownie żadnej wymówki, aby nie jeść śniadania – oto skąd wiem. W drugim dniu mojego eksperymentu wychodziłam z domu, spóźniona już do pracy, kiedy zdałam sobie sprawę: „Kurde, nie zrobiłam jajek!”. Więc odwróciłam się, postawiłam patelnię, dodałam masło i wbiłam trzy jajka, robiąc jajecznicę widelcem bezpośrednio na patelni – bez wstępnego ubijania, bez dodawania odrobiny mleka, bez wymyślnych rzeczy.

Wykończyłam je odrobiną soli i pieprzu, i zgadnijcie co? Były wspaniałe! Zupełnie jak normalna jajecznica, ale zrobiona w czasie, który zajęłoby zrobienie obrzydliwej błyskawicznej owsianki, co sprawia, że zastanawiam się, dlaczego w ogóle marnowałam czas na te niepotrzebne czynności. Żyliśmy w kłamstwie, ludzie.

I COULD SKIP MY MID-MORNING SNACK

Odkąd moje normalne śniadanie z jabłkiem lub bananem przed tym małym eksperymentem (eggsperiment?) miało całkiem sporo białka (lub może aż 7 gramów, jeśli dodałam masło orzechowe), nie było zaskoczeniem, że byłam głodna o 10 rano.

Z moją nową rutyną 3 jajek, choć, byłem spożywania co najmniej 21 gramów białka każdego ranka, i byłem w stanie utrzymać potwora głodu w moim żołądku cicho do około 11:30 lub 12 p.m. To czyni cuda dla mojej zdolności do skupienia się i dostać rzeczy zrobić, ponieważ nie byłem stale zajęty z co będę jeść dalej, lub uzupełniania mój kubek kawy.

THE ROUTINE WAS BOTH COMFORTING AND RELAXING

Making a commitment to one type of breakfast every single day, especially one that requires cooking, might seem like it would be boring or a bit of a pain. Ale z czasem mogę szczerze powiedzieć, że ta konsekwencja była dla mnie pocieszająca.

Nie musieć się zastanawiać, co zrobić na śniadanie – lub czy w ogóle zjeść śniadanie – usprawniło moje poranki i wyeliminowało poczucie winy za jedzenie, którego doświadczyłam wcześniej. Dodatkowo, byłam zmuszona usiąść na co najmniej 10 minut każdego ranka i zjeść (wierzcie mi, próbowałam jajek w samochodzie i to nie działa), co dało mi chwilę na relaks i mentalne przygotowanie się na nadchodzący dzień.

Więc tak, prawdopodobnie zamierzam utrzymać mój nowy nawyk jedzenia jajek przez większość poranków. Chyba że, oczywiście, nowe badania ujawnią, że czekoladowe pączki z lukrem są kluczem do długowieczności. Wtedy będę musiał je jeść. For science.

The article I Ate 3 Eggs Every Single Morning For a Week – Here’s What I Learned originally appeared on Rodale’s Organic Life.

.