Ile węglowodanów dziennie powinienem jeść, aby schudnąć?

Odcięcie spożycia węglowodanów niekoniecznie jest najlepszym sposobem na utratę wagi. Tworzenie deficytu kalorycznego lub spalanie większej ilości kalorii niż przyjmujesz i wymagasz do utrzymania wagi jest lepszą metodą na utratę wagi. Powinieneś spożywać co najmniej minimum (RDA) węglowodanów, 130g dziennie, niezależnie od Twoich celów wagowych. Należy pamiętać, że tłuszcz dostarcza ponad dwa razy więcej kalorii na gram niż węglowodany czy białko. Tak więc, zmniejszenie tłuszczów, zwłaszcza niezdrowych tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych będzie miało większy wpływ na zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii.

Nie wszystkie pokarmy bogate w węglowodany są stworzone równe. Zdrowa żywność, taka jak fasola, groch, pełnoziarniste pieczywo, płatki śniadaniowe i warzywa korzeniowe są bogate w węglowodany złożone. Te wybory są wyższe w błonnik, witaminy i minerały niż rafinowanych węglowodanów żywności, takich jak krakersy, biały chleb, ciastka i ciasta, które, wraz z napojami gazowanymi i wielu przypraw, są wysokie w cukier. Zamiast martwić się o to, ile „gramów” węglowodanów dziennie spożywasz, wybieraj najczęściej węglowodany złożone bogate w błonnik i ograniczaj cukry dodane.
Podczas gdy panel faktów żywieniowych nie wskazuje, czy cukier jest „naturalny” czy „dodany”, bądź świadomy, że 4g cukru (wymienione pod węglowodanami na panelu faktów żywieniowych), to odpowiednik 1 łyżeczki cukru. Wybierając żywność pakowaną (z tabelą wartości odżywczych), zwróć uwagę na zawartość cukru (wymienioną pod hasłem „węglowodany” i mierzoną w gramach). Dąż do ograniczenia dziennego spożycia cukru do 50g/około 12 łyżek.

Ile węglowodanów dziennie jest dozwolonych na diecie niskowęglowodanowej, takiej jak Atkinsa?

Diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta Atkinsa, zazwyczaj zalecają ograniczenie całkowitego spożycia węglowodanów do ilości znacznie niższej niż minimalna ilość zalecana przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Kiedy prawie wyeliminować grupę żywności, takich jak węglowodany, jesteś unikanie wszystkich węglowodanów, złożonych i rafinowanych, a tym samym znacznie obniża spożycie kalorii. Zazwyczaj diety te mają fazy, począwszy od najniższego lub najbardziej restrykcyjnego poziomu węglowodanów, być może tak niskiego jak 20g dziennie, do maksymalnego (w fazie utrzymania życia) około 90g dziennie. Szczególnie w przypadku Atkinsa, maksymalny poziom węglowodanów waha się w zależności od osoby i wymaga „prób i błędów”. Jest to najwięcej, co możesz spożywać dziennie bez zyskiwania wagi, którą straciłeś.

Ile węglowodanów dziennie jest dozwolonych dla diabetyka?

Powszechne błędne przekonanie na temat diety cukrzycowej jest takie, że jest ona lub powinna być uboga w węglowodany. Węglowodany są niezbędnym składnikiem odżywczym; jednakże, gdy są rozkładane do glukozy, mają największy wpływ na poziom cukru we krwi. Jeśli stosujesz dietę cukrzycową, zwróć największą uwagę na wybór odpowiedniej wielkości porcji, wybieranie węglowodanów złożonych bogatych w błonnik i spożywanie takiej samej ilości węglowodanów (w gramach) w równomiernie rozłożonych posiłkach i przekąskach w ciągu dnia. Chociaż dokładne ilości będą się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb, liczba gramów węglowodanów zależy od poziomu kalorii. Nawet osoby z cukrzycą typu II powinny starać się przeznaczać średnio 50% całkowitego spożycia kalorii na węglowodany. Przy diecie 2000 kalorii będzie to około 250g, przy diecie 1600 kalorii będzie to około 200g. Osoby z cukrzycą typu I (insulinozależną) przyjmują insulinę i mogą stosować bardziej liberalną dietę.

Ile węglowodanów zawierają owoce? Czy istnieją owoce „low-carb”?

Zawartość węglowodanów w owocach zależy od ich rodzaju, formy (świeże/suszone) i wielkości porcji. Ogólnie rzecz biorąc, jedna „porcja”, taka jak mały kawałek całego owocu, ½ filiżanki owoców w puszce z sokiem (odsączonych), ½ filiżanki winogron lub 2 łyżki rodzynek dostarcza 15g (±5g) węglowodanów. Zgodnie z U.S. Department of Agriculture National Nutrition Database for Standard Reference, jedno surowe jabłko ze skórką dostarcza 19g węglowodanów, ½ dużego banana dostarcza 13g, a 1 filiżanka niesłodzonych świeżych jagód, takich jak jeżyny, truskawki, borówki lub maliny dostarcza od 13 do 20g węglowodanów ogółem.

Avocadoes i pomidory są owocami o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów. 1 uncja surowego awokado dostarcza mniej niż 4g węglowodanów, a jeden gruby plasterek surowego pomidora mniej niż 1g węglowodanów. Pomidory koktajlowe mają wyższą zawartość węglowodanów, ale nadal dostarczają ich mniej niż inne owoce, oferując około 7g na 10 pomidorów koktajlowych.