Planujesz gotować nad swoim ogniskiem? Fajnie. Ale jak gorące jest ognisko? W tym poście dowiesz się jaka jest średnia temperatura ogniska (3 metry) i jakie czynniki wpływają na ciepło. Plus metale, o których stopienie się na ognisku musisz się martwić.
Table of Contents
Jak gorące jest ognisko?
Jest wiele zmiennych, które wpływają na temperaturę ogniska, do których jeszcze przejdziemy. Ale oto krótka odpowiedź.
Jak gorące jest ognisko? Istnieją dwie temperatury, które należy znać.
- Temperatura wewnętrzna: Ognisko może osiągnąć temperaturę wewnętrzną 1650°F (900°C) w płomieniach, znaną jako region płomienia ciągłego.
- Temperatura gotowania: Powyżej płomieni (tzw. obszar pióropusza termicznego), gdzie nie widać płomieni, można spodziewać się temperatury około 600°F (320°C). To jest miejsce, w którym będziesz gotować. Im dalej od płomieni, tym niższa temperatura.
Duże ogniska (jak ognisko) mogą być jeszcze gorętsze – ponad 2000°F (1100°C). Oczywiście, raczej nie będziesz gotował na ognisku na pełną skalę…
Więcej o temperaturach płomienia, sprawdź na tej stronie.
Typowe ogniska mogą być wystarczająco gorące aby stopić aluminiową puszkę, ale nie żeliwną patelnię.
Prawdopodobnie widziałeś co dzieje się z puszką sody (stop aluminium) kiedy jest wrzucona do ognia – topi się i prawie znika z wyjątkiem części górnej i dolnej puszki.
Średnie punkty topnienia metali
Tutaj podano średnie punkty topnienia metali dla porównania.
- Aluminium: 1220°F (660°C)
- Stop aluminium: 865-1240°F (463-671°C) Punkt topnienia zależy od rodzaju stopu.
- Żeliwo: 2060°F (1127°C)
- Stal nierdzewna: 2750°F (1510°C)
A niektóre kempingowe naczynia kuchenne są wykonane z aluminium – upewnij się, że trzymasz je z dala od bezpośredniego płomienia, aby nie uszkodziły twojego garnka.
Kolor płomienia wskazuje temperaturę. Czerwony oznacza chłodniejszą temperaturę, podczas gdy niebieski jest znacznie gorętszy. Białe płomienie wskazują najgorętsze płomienie ze wszystkich.
3 zmienne wpływające na temperaturę ogniska
Tak jak w przypadku wszystkich pożarów temperatura będzie się różnić w zależności od wielu rzeczy.
- Rodzaj paliwa: rodzaj drewna (miękkie drewno, twarde drewno, żywiczne) i jego suchość (sezonowane lub zielone).
- Wielkość ognia: ilość paliwa wpłynie na to jak gorący może być ogień.
- Przepływ tlenu: Ognisko umieszczone w metalowym palenisku nie będzie tak gorące jak to ze stałym dopływem tlenu (lekka bryza lub para miechów).
Dobry ogień składa się z trzech składników: paliwa, powietrza i ciepła. Duży, szybko płonący ogień będzie płonął o wiele goręcej niż dobrze przygotowany ogień, który jest tym, czego chcemy do gotowania.
3 składniki dobrego ognia
Przedyskutujmy więc, jak zbudować ten ogień. Będziesz potrzebował trzech rzeczy:
- Podpałka: Małe gałązki, suche liście itp. które szybko się zapalają i wytwarzają ciepło, aby rozpocząć spalanie większych kawałków drewna. Papier, karton i podpałka również działają jako podpałka.
- Kindling: Grubsze kawałki drewna, które będą się palić łatwiej niż kawałki kłody, które umieścisz na wierzchu. Mogą to być większe, grubsze gałązki, małe gałęzie lub kawałki głównego paliwa odłamane z większych kłód. Te zaczną generować węgle jak szybko się spalą pozwalając na dobrą podstawę dla twojego ognia.
- Paliwo: Jest to zazwyczaj większe twarde drewno, które jest ułożone na górze, które potrzebuje dużo więcej ciepła i płomienia, aby się spalić, ale kiedy już to zrobią, spalą się ładnie tworząc doskonały ogień do gotowania.
Do gotowania chcesz równomiernego ciepła, aby pomóc gotować stabilnie tak jak w domu. Jeśli wrzucisz wszystko na raz i stworzysz płonące inferno może to wyglądać imponująco ale nie jest idealne do gotowania.
Intensywne ognisko może osiągnąć temperaturę 1650°F (900°C) która jest w stanie stopić aluminium – i szybko przeżre twoje zapasy drewna i spali twoje jedzenie.
Do gotowania twój ogień musi się najpierw trochę rozżarzyć i stworzyć dobrą równą podstawę węgli.
Zacznij od podpałki i rozpałki. Podpałka rozgrzeje się i zapali do rozpałki, która z kolei podczas spalania wygeneruje wystarczająco dużo ciepła dla twoich większych kawałków paliwa.
Jak się spalą, stworzy to idealną równomierną bazę cieplną tak jak w piecu i możesz zmieniać temperaturę dodając więcej polan jak idziesz dalej.
Chcesz poprawić swoje umiejętności w zakresie ogniska? Sprawdź 6 łatwych sposobów na zbudowanie idealnego ogniska.
Jedyna rzecz, którą należy wziąć pod uwagę to rodzaj drewna, którego używasz. Stare, suche drewno twarde pali się o wiele dłużej i goręcej niż miękkie drewno (jak sosna), które spala się szybko.
Zielone lub świeżo ścięte drewno jest pełne soków i nie jest całkowicie suche, więc będzie się palić w niższej temperaturze. Idealnie byłoby gdybyś chciał mieć kilka dobrych kłód z twardego drewna, które pozwolą ci się spalić równomiernie.
Nie jesteś dobrym obozowiczem? Nie martw się, nie jesteś sam :). Sprawdź te niesamowite porażki kempingowe.